《『零嘴小饼干』利仁电饼铛试用》主料明细
面粉、玉米淀粉各150g蛋黄3个白芝麻适量油和水3:1(3勺油1勺水)
《『零嘴小饼干』利仁电饼铛试用》调料明细
白糖适量
《『零嘴小饼干』利仁电饼铛试用》做法步骤
1
面粉、玉米淀粉各150g(一定要精准，饼干才酥脆)2
蛋黄3个3
蛋黄捣碎放入两粉4
加入适量白芝麻5
加入白糖（我家只有粗白糖，所以我用水搅拌一下，再倒进去……）6
3勺油1勺水（让饼干酥脆的重要步骤），开始揉面7
揉成面团8
用保鲜膜包好，放进冰箱30分钟9
30分钟后10
用擀面杖擀成大而薄的面皮11
形状1（用超市买的饼干模印出形状）12
形状2（拿适量面团揉成小球，用手心把小球压平）13
形状3（买利仁电饼铛送的饼干模）14
电饼铛预热后，放饼干15
注意翻面16
一闪一闪亮晶晶～满天都是我的心～17
形状2，在电饼铛上的时候用叉子压出横纹18
啦啦啦啦啦啦～19
全部弄好后，放在大盘子里用风扇吹干（好了之后用瓶子装好！～）20
装瓶，好看～21
第二次做，比上次做的好太多了～真开心和！～～22
完成23
完成精选教程
之三——「鸡蛋小饼干」#利仁电饼铛试用#
《之三——「鸡蛋小饼干」#利仁电饼铛试用#》主料明细
黄油40g低筋面粉40g蛋黄1个精细白糖20g
《之三——「鸡蛋小饼干」#利仁电饼铛试用#》调料明细
玉米淀粉60g
《之三——「鸡蛋小饼干」#利仁电饼铛试用#》做法步骤
1
木有打蛋器，四根筷子，搅拌常温稍融的黄油，搅拌均匀。2
糖粉也没有，只有细白糖。也加入用力搅拌，搅拌融化。3
一颗蛋黄分两次加入搅拌好的黄油里，一次搅拌搅拌蛋油充分融合，再假如一半蛋黄再次搅拌充分融合。4
分次筛入混合的面粉和玉米淀粉。不停的搅拌均匀。5
最后揉成团。6
幹薄，模具印出图案。7
电饼档预热完毕，码入饼干胚子。我按了爆米花花生。接着打开上盖的开关。盖上盖子。烤到一半打开盖子，翻面。烤制完毕，关电。8
开盖继续翻面，因为还有余温我怕糊了…9
还挺香的。拍照时吃了好几个蛋黄小饼——零添加宝宝小零嘴
《蛋黄小饼——零添加宝宝小零嘴》主料明细
蛋黄3个全蛋1个低粉90g木糖醇30g
《蛋黄小饼——零添加宝宝小零嘴》调料明细
《蛋黄小饼——零添加宝宝小零嘴》做法步骤
1
简简单单的几样原材料。3个蛋黄和1个全蛋放到一个无水无油的盆里。2
用打蛋器将鸡蛋打散。3
然后放入三分之一的木糖醇，开始打发。由于全蛋打发比较慢也比较难一点，所以可以调高速档打。4
打至浓稠状态再加三分之一的木糖醇。5
打至有纹路之后加入剩下的木糖醇。6
将低粉过筛，然后加入打发好的鸡蛋液里。7
用刮刀快速搅拌到无干粉状态，注意搅拌手法，不要划圈圈，由底部向上搅拌，手法要快，以免消泡。8
准备一个宽口的杯子或者容器，将一次性裱花袋套上。再将搅拌好的面糊倒入容器内，口子越大越好倒！如果裱花袋够大的话用宝宝的空奶粉罐都可以，哈哈！9
面糊倒好后可以做准备工作了，将烤盘垫上油纸，如果是不粘的烤盘也可以不垫，垫油纸烤出来的饼干底部不平。我这个量做了一盘多，所以准备了两个烤盘，一盘烤好再烤第二盘的。烤箱170度预热10分钟。10
将裱花袋取出，下面剪一个口子，不要剪太小也不要剪太大，太小很难挤而且不能一气呵成，形状会不好看。太大的话，面糊一下子出来太多，会摊开很宽。然后小心挤出面糊，每一个不要挤太多，挤出来的直径大概1.5CM左右就可以了。因为这个面糊比较稀，挤出来之后它会慢慢散开。而且记住！！每两个之间一定要留足够宽的空间，不然会相互粘到一起，不成形了！！我这是第二盘的，第一盘的就出现了上面的情况，第二盘好多了。11
挤完后放入预热好的烤箱，170度烤15-20分钟，烤至边缘金黄就差不多了。烤的过程最好盯着以防烤过头。想要脆一点的可以久烤一点等上色再深点！12
放凉后用罐子装好，底部垫油纸，油纸下面放防潮剂。当天吃不完放冰箱冷藏，宝宝这两天的小零嘴有着落了！13
~颜色金黄，蛋味香浓，口感松软，宝宝很爱吃！14
欣赏。15
健康零食来一个！无油低糖无负担！零嘴蔓越梅饼干
《零嘴蔓越梅饼干》主料明细
蔓越梅干70g低筋面粉230g无盐黄油140g白糖粉70g全蛋液3勺
《零嘴蔓越梅饼干》调料明细
《零嘴蔓越梅饼干》做法步骤
1
黄油融化后放糖粉搅拌均匀，再添加鸡蛋液搅拌均匀！2
蔓越梅切碎一点倒进去3
倒入低筋面粉搅拌一下，用手揉均匀！4
借助菜刀整成长条形，或者借助模具弄成自己喜欢的图案，放冰箱冷冻1小时！5
冷冻好的面团用刀切成8厘米左右6
烤箱预热160度，烤15～20分钟，表面约金黄即可。7
待完全冷却后装罐密封保存！手指饼干配方（宝宝零嘴）
材料：
A:蛋黄2颗砂糖20克细盐1/8小匙
B:蛋白2颗细砂糖30克
C:低筋面粉60克
制作方法：
1.将材料A蛋黄加糖，盐混合均匀打散。
2.材料B蛋白分两次加糖打至硬性发泡。
3.将打好的蛋白挖出1/3放入图1内翻拌均匀。
4.再倒回剩下的2/3蛋白内翻拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。
7.将面糊装入裱花袋内。
8.在垫有油布的烤盘上挤成长条状。
9.上下管175度上层10分钟,再移至中层烤3-5分钟至完全干硬，175度上层10分钟再移至中层烤3-5分钟至完全干硬，看的时侯要多注意以免烤糊。
制作心得:
1.蛋白打发够硬，挤出来的饼干成型才好。
2.手指饼干吸水性很强，因此烤好冷却后要立即放入保鲜盒内密封，否则容易回潮
无黄油电饼铛小饼干
《无黄油电饼铛小饼干》主料明细
面粉125g三个蛋黄水
《无黄油电饼铛小饼干》调料明细
玉米淀粉125g糖油
《无黄油电饼铛小饼干》做法步骤
1
煮熟三个鸡蛋，取出蛋黄！2
将蛋黄压碎。3
将面粉，淀粉1:1的比例混合在一起，加入蛋黄！搅拌一起！4
加入俩勺糖，这里爱吃甜的可以多放，不爱吃的，可以少放！5
再放入黑芝麻，我用的小粒的黑芝麻，为了口感更加香甜！6
和面了！我用的是橄榄油，这个可以用别的油，我为了给孩子吃，所以用了点好的油！7
多放些油，可以做出来更加酥脆！应该油与水的比例1:1，自己可以调节！8
和好，放入冰箱冷藏30分钟！9
时间到了，拿出来。开始做了，拿面团，搓成小挤子！10
放在电饼铛上，的小挤子！11
可以用叉子压一下花！12
一边烤3分钟就可以，然后反面！尽量薄些，这样脆！我做的有些厚开始！13
好啦！做好了凉凉装入盒中，不然容易绵！纽扣饼干（重阳节零嘴儿）
《纽扣饼干（重阳节零嘴儿）》主料明细
黄油40g面粉110g蛋液25g牙签or意面
《纽扣饼干（重阳节零嘴儿）》调料明细
糖粉40g泡打粉1g盐1g
《纽扣饼干（重阳节零嘴儿）》做法步骤
1
黄油加糖粉，盐，隔水融化，并打发。2
加入鸡蛋液后搅拌均匀，筛入面粉，泡打粉3
揉成面团，放置5分钟4
用大裱花嘴的背面，在杆好的面饼上切割出元片。5
摆放在烤盘后，用小裱花嘴背面再扣一圈印6
再用牙签或意面点出孔7
烤箱170度，烤15分钟即可。8
可爱的纽扣饼干，桨桨桨～电饼铛焦糖饼干
《电饼铛焦糖饼干》主料明细
面粉500g食用油或者黄油50g苏打粉1.5克食盐1g
《电饼铛焦糖饼干》调料明细
白糖50g
《电饼铛焦糖饼干》做法步骤
1
白糖加水一起大火煮开，然后转小火熬制成琥珀色的糖浆后关火，加入开水快速搅拌均匀，如图。2
加入盐，搅拌均匀。放凉后加入面粉、苏打粉和成面团，然后用擀面杖擀成薄饼，用模具压出图案。电饼铛预热后按大饼键烤制。3
，如图。电饼铛玫瑰饼干
《电饼铛玫瑰饼干》主料明细
玫瑰适量鸡蛋一个牛奶适量面粉酌情添加葡萄干少许
《电饼铛玫瑰饼干》调料明细
油适量玉米淀粉适量白糖根据个人喜好添加
《电饼铛玫瑰饼干》做法步骤
1
备好所需食材，待用2
所有的食材放一起揉成面团，放10分钟醒醒3
醒好的面做成自己喜欢的模型4
预热好的电饼铛里放入做好的饼干模型，盖上开始烤啦5
烤至两面金黄，没有水分后就可以吃啦，味道不比烤箱做的差哦感谢您的阅读，希望《『零嘴小饼干』利仁电饼铛试用》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的电饼铛的蛋糕做法专题！