食材明细
主料T65小麦粉300gT55小麦粉100g中筋面粉100g黄油20g精盐10g酵母粉5g净水100g（溶解酵母用）20度净水250g（揉面用）
辅料芝士片8片脆皮热狗8支生小麦粉适量（装饰用）
原味口味烤工艺数小时耗时普通难度
热狗芝士面包的做法步骤
1
称取小麦粉、中筋面粉和精盐，混合拌匀。2
称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。3
将酵母液、揉面用净水分几次加入到小麦粉中，并加入提前软化的黄油（微波炉600w30秒加热），揉成光滑的面团。4
将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行基础发酵：1小时30分钟。5
基础发酵结束后，将面团分成8个小面团，盖上微湿的布，静置15分钟。6
静置结束后，将面团擀成稍薄的面皮，卷入芝士片和脆皮热狗。7
在铺有烤盘纸的烤盘中放入卷好的面团，盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。8
将另一个空烤盘置于烤箱底层，将烤箱预热至230度。9
二次发酵结束后，用筛子均匀地洒上生小麦粉。10
用刀片在面团表面划出自己喜欢的切口。11
面团放入烤箱前，将50ml水（配方外）倒入预热好的空烤盘中。接着，将放有面团的烤盘放入烤箱，230度、上下火烘烤20分钟。12
面包出炉后，取出自然冷却。13
成品图14
纵切面15
美丽的气孔?