食材明细
面包餐包粉300g鸡蛋60g糖25g盐2g奶粉10g椰浆75g干酵母4g
脆底白芝麻5g糖8g低粉10g油8g
表面蜂蜜水10g白芝麻2g
原味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
脆底小餐包的做法步骤
1
厨师机内胆里加入鸡蛋，放入糖和盐，还有奶粉。2
加入椰浆。3
加入餐包粉。加入干酵母，揉成团。4
把面团分割成均等的八份，滚圆后松弛15分钟。5
取一个面团，擀成牛舌状。6
由上至下卷起，从中间切开。7
将脆底的配料混合。8
面包底部蘸点水，蘸上脆底。9
将面包摆在戚风模具中。10
放入烤箱中，加一碗开水，发酵50分钟左右，至面包八分满，表面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。放入烤箱中层，上火180度，下火160度，烘烤20分钟。出炉后再刷一层蜂蜜水。