蛋糕胚的做法 1.准备材料 2.蛋黄蛋清分放在无油无水的盆中 3.蛋黄加糖,水,油搅匀 4.加入面粉搅成糊 5.蛋白打发至鱼泡眼加入一半的糖 6.打至没有大泡泡第二次加入剩下的糖 7.打至纹路不会消失...
《蒸蛋糕胚》主料明细 低筋面粉4勺酵母1g鸡蛋4个柠檬汁2滴牛奶4勺 《蒸蛋糕胚》调料明细 白砂糖3勺植物油少许 《蒸蛋糕胚》做法步骤 1 首先,把蛋分离,分别放入两个不锈钢盆内,确定盆里没有水...
彩虹蛋糕胚的做法 1.备齐所有用品 2.因为我的烤箱可以烤下两个烤盘,所以我一次性做了两个饼胚,蛋清和蛋黄分别放入干净无水无油的盆内 3.把蛋清放入冰箱,先操作蛋黄糊,放入细砂糖打散搅匀 4.然后倒入...
电饭煲蛋糕胚的做法 1.首先把鸡蛋清和黄分两碗里 2.蛋清加醋向同一方向打发起泡,白糖分三次放入,能立住筷子即可,蛋黄加牛奶搅拌均匀(家里木有牛奶我用的是酸奶) 3.把搅拌均匀的蛋黄加入面粉向同一方向...
蒸蛋糕胚 蒸蛋糕胚,蛋糕胚 主料: 低筋面粉4勺白砂糖3勺酵母1g鸡蛋4个柠檬汁2滴牛奶4勺植物油少许 蒸蛋糕胚的做法步骤: 1.首先,把蛋分离,分别放入两个不锈钢盆内,确定盆里没有水,注:不锈钢的打...
平均4.4分,基于13位厨友评价 材料 材料(份量可做兩個25.5cm/10吋披薩): 高筋粉(breadflour)2杯 糖2茶匙 酵母(InstantYeast或activedryyeast)1...
《汉堡胚》主料明细 高筋面粉300g水120g鸡蛋一个酵母4g黄油24g 《汉堡胚》调料明细 盐3g糖30g 《汉堡胚》做法步骤 1 所有材料称重完后(除黄油外)放入面包机,糖和盐成对角线放. ...
戚风蛋糕是热爱烘焙的人必须要学的基础蛋糕底,看似很简单做起来却超有门道。虽然,下午在榴莲芝士蛋糕里已经说过做法,但是这款,我用家里的长帝烤箱烤了都快一年了,呵呵,因为没有精确的温度和时间掌控,一旦稍不...
6寸蛋糕胚的做法 1.准备材料 2.蛋清和蛋白分开 3.蛋黄加糖,油搅均 4.加入面粉搅成糊 5.把剩下的30克砂糖分三次加入,用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。 6.特意添加了一步,好多人问蛋清打发的程...
8寸蛋糕胚的做法 1.材料称重,蛋黄和蛋白分开 2.蛋黄加入糖拌匀 3.蛋黄加入玉米油拌匀 4.蛋黄加入牛奶拌匀 5.筛入低粉粉 6.蛋白加白醋,分三次加入白砂糖,有直立小山峰蛋白就打发好了 7.分三...
十寸蛋糕胚的做法 1.材料称重 2.蛋白和蛋黄分开,忘记照蛋黄了 3.先做蛋黄糊:蛋黄加入糖拌匀、再加入玉米油拌匀、再加入牛奶拌匀 4.筛入低筋粉,顺着一个个方向翻拌。 5.蛋白放柠檬汁2滴分三次加入...
戚风蛋糕胚的做法 1.先加入a1.2.3搅拌至白糖融化。 2.白糖融化后,再加入a4.5.6搅拌。(注:不能搅拌至起劲道) 3.最后加入a7搅拌至均匀。 4.把b材料用打蛋机把蛋清打发至顺滑,光亮。 ...
食材明细 主料鸡蛋5个牛奶57g色拉油65g中粉95g 辅料白糖70g 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 芭比蛋糕胚的做法步骤 1 色拉油与牛奶混合, 2 搅拌乳化状「就是比较浓稠的状态。」 3 (准...
热狗面包胚 热狗,面包胚 主料: 高精面粉155g、水90g、白糖30g、盐2g、耐高糖酵母2~3g、黄油15g、全蛋液少许 热狗面包胚的做法步骤: 1.面包机桶内放入水、高粉、糖、盐、耐高糖酵母粉搅...
快速汉堡胚 汉堡胚,汉堡 总耗时130~140min。份量:6个小汉堡。这算是目前我做过最省时的面包了!方子来自金大旺老师,查找不到她在豆果建过这个菜谱,所以我帮她写过来了。方子太棒了,简单易行,不需...
戚风蛋糕蛋糕胚的做法 1.蛋白蛋黄分离,蛋白放在无油无水的盆里(强调无油无水) 2.蛋黄加25克白砂糖,40克玉米油,40克牛奶,85克面粉搅匀。面粉最好过筛。 3.蛋白打发至出现粗泡时加20克白砂糖...
简介 迷你脆底pizza 分量:5个 烤焙:200度,约15分钟 用料 自发粉100克温水50克盐2克橄榄油10克沙拉酱适量火腿丁适量金枪鱼适量玉米粒适量豌豆粒适量家庭自制pizza酱5大勺迷你脆底p...
淡奶油水果蛋糕(巧克力蛋糕胚)的做法 1.淡奶油加细砂糖高速打发出纹理,水果都切小丁 2.巧克力蛋糕平均切成3片,最底下的一片放上淡奶油 3.用抹刀抹匀 4.再放上蓝莓酱抹平,放上一片蛋糕,抹上奶油和...
《快速汉堡胚》主料明细 金像高筋面粉133g低筋面粉34g水99g干酵母2g无盐黄油18g白芝麻适量 《快速汉堡胚》调料明细 细砂糖25g盐2g 《快速汉堡胚》做法步骤 1 主料中除黄油外,全部...
戚风蛋糕底的做法 1.准备材料,称好,取两个干净无水无油的盆将蛋白蛋黄分好。 2.依次加入白糖(20克)玉米油,牛奶,搅拌均匀。 3.面粉过筛,然后轻轻搅拌均匀直至无颗粒。 4.这里要注意,千万要注意...
杏仁海绵蛋糕胚怎么做,杏仁海绵蛋糕胚的做法是怎样,杏仁海绵蛋糕胚的制作教程 杏仁海绵蛋糕胚的制作材料: 黄油16g杏仁粉86g低粉22g全蛋114g糖52g蛋白78g糖粉26g 杏仁海绵蛋糕胚的家常做...
面包体:高筋面粉200克、纯牛奶100毫升、酵母2克、盐1克、全蛋液20克、白砂糖35克、无盐黄油10克、蜂蜜20克 底部蘸料:低筋面粉10克、砂糖5克 另备:色拉油、蜂蜜水少许(蜂蜜:水=1:1)、...
红丝绒蛋糕胚的做法 1.先将炉溫预热180度上下火。把水油混合。 2.加入预拌粉,搅拌均匀。无干粉状即可。 3.将鸡蛋黄和蛋清分离。蛋清桶里不能有油和水。要擦干净。 4.将蛋清加糖打发至7成,先慢速将...
家人都爱吃糕点,可是很怕把宝宝催胖了,所以做糕点的时候尽量少糖少油来减轻能量。这次做的面包300克面粉只加了30克糖,但是因为有甜蜜的脆底和表面蜂蜜的作用,面包口感吃起来非常香甜,是一款非常推荐的美味...
#新鲜新关系#经典汉堡胚 汉堡胚 主料: 高筋面粉250g、奶粉30g、白砂糖40g、水95g、盐2g、黄油10g、酵母4g、鸡蛋1个、白芝麻少许 做法步骤: 1.首先准备原材料。 2.把除黄油之外的...
平均4.8分,基于5位厨友评价 以前做过两次披萨,天弟弟来我家,就决定试试这个据说简单又好吃的小披萨,事实证明真的是名不虚传啊~~~ 材料 自发粉100克,盐2克,色拉油10克,温水50克,青豆,玉...
红丝绒蛋糕胚8寸的做法 1.先准备蛋黄糊《把牛奶,植物油,糖粉40克(蛋黄糊用),蛋白和蛋黄分离部分(蛋黄),香草精,》混合搅拌均匀 2.把低筋面粉和玉米粉个红曲过筛分次放入蛋黄糊中轻轻拌匀 3.提示...
烧饼胚(烤箱版)的做法 1.盆里放入面粉 2.加入油,盐,温水 3.揉成面团,盖上保鲜膜醒15分钟 4.面粉加入玉米油搅拌均匀 5.揉成油酥团 6.油面和油酥各分成8等份 7.将油面团压扁放入油酥包裹...
自制汉堡面包胚的做法 1.面粉、白砂糖、盐分开放,搅拌均匀。 2.用温水把酵母化开。 3.放入鸡蛋液、酵母水、牛奶与面粉搅拌成疙瘩。(牛奶保留20克) 4.把面成团以后开始揉面。用左手拉住面的一头右手...
《水果蛋糕(戚风底)》主料明细 蛋糕粉85g牛奶40g鸡蛋5只淡奶油200g水果适量巧克力80g 《水果蛋糕(戚风底)》调料明细 色拉油40g糖30(蛋黄)糖60g(蛋清) 《水果蛋糕(戚风底)》...
主料:奶油奶酪(300克)酸奶(200克)淡奶油(50克)白糖(90克)玉米淀粉(20克)核桃碎(适量)鸡蛋(1个)鸡蛋(2个)糖(55克)黄油(55克)黑巧克力(50克)低粉(35克)可可粉(5克)...
简介 易操作,材料简单,使用直接法就能做出绵软拉丝的面包胚,你家早餐就缺它,你还等什么! 用料 高筋面粉325g,细砂糖50g,细盐2g,安琪金装酵母3g(请勿于糖盐接触),鸡蛋(小鸡蛋)一个(不到5...
棒棒糖蛋糕胚的做法 1.准备好所有材料 2.鸡蛋打散后加入白糖,画圈搅拌至糖融化 3.隔热水低速搅打,用手摸到蛋液温温的时候,把热水拿走 4.离水后高速打发,大约需要8.~10分钟 5.打发好的蛋糊画...
电饭煲制作蛋糕胚步骤的做法 1.蛋白环节:(以下是准备的材料:装蛋白的容器必须是无油无水无蛋黄,打蛋器头也要擦干) 2.将蛋白用低速度打到鱼眼泡状,加入20克棉白糖继续打 3.打到肥皂泡样子,再加20...
1.土豆隔水蒸熟,去皮。蒸好的土豆压成土豆泥,加黄油。 2.土豆泥与黄油揉匀备用。 3.COOK100新奥尔良烤肉料加适量水,搅拌均匀。 4.鸡胸肉顺丝切片,放入搅拌好的腌料中腌制4-5小时。 5.腌...
1.准备面粉,加入盐、糖混合均匀; 2.将温水化开酵母,但水温不能超过35度; 3.分次将水倒在面粉中,用筷子划散,面粉吸收水分成絮状就可以了; 4.将面团揉到表面光滑,软一些的面团即可。 5.然后加...
《糖霜饼干底》主料明细 黄油70g蛋黄1个炼乳90g低粉120g 《糖霜饼干底》调料明细 糖粉30g 《糖霜饼干底》做法步骤 1 黄油加糖粉打发 2 加蛋黄打均匀 3 加炼乳打均匀 4 低粉过筛...
脆底小面包 脆底,小面包 这款脆底小面包简单易学,今天我还是用面包机来做吧!因很多朋友家里都没厨师机。 主料: 高筋面粉180克低筋面粉70克酵母3克牛奶98克白糖50克鸡蛋55克盐1克泡打粉2克 脆...
《热狗面包胚》主料明细 高筋面包粉150g全麦粉150g即发干酵母6g牛奶(或水)200ml黄油25g 《热狗面包胚》调料明细 盐6g细砂糖25g 《热狗面包胚》做法步骤 1 全麦粉和高筋粉投入...
汉堡面包胚的做法 1.把除黄油的材料放入面包机 2.揉成面团后加入软化的黄油 3.一直揉到扩展阶段 4.自然发酵至两倍大 5.取出排气滚圆圆胚子可以直接二发了 6.下面制作方胚子取一份用擀面杖擀成椭圆...
热狗面包胚 热狗面包胚的制作方法 用全麦粉和白面粉一起烘焙面包弥补了各自的缺陷!全麦具有粗纤维低热量的特点,是健康饮食的首选,白面粉口感细腻做出的面包松软美味,将两者结合烤出的面包既具有浓郁的麦香味又...
《榴莲芝士蛋糕(不用饼干的底)》主料明细 奶油奶酪220g榴莲肉300g淡奶油75g鸡蛋1个蛋黄1个以上是芝士蛋糕材料黄油50g低粉55g砂糖10g以上是蛋糕底材料 《榴莲芝士蛋糕(不用饼干的底)》...
脆底蜂蜜小面包 脆底,蜂蜜,小面包 主料: 高筋面粉200克、低筋面粉50克、牛奶100克、酵母2克、鸡蛋1个、黄油30克、低筋面粉10克、盐1克、白糖5克、蜂蜜20克 脆底蜂蜜小面包怎么做: 1.面...
基本蛋糕胚的做法: 做法一 制作材料:低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、塔塔粉、玉米油 步骤: 1.准备食材工具。 2.蛋黄和蛋白分离,分别装两个无水容器。 3.蛋黄用手动打蛋器打散,加细砂糖30g打散,...
食材明细 主料奶油奶酪300克酸奶200克淡奶油50克白糖90克玉米淀粉20克核桃碎适量鸡蛋1个 辅料鸡蛋2个糖55克黄油55克黑巧克力50克低粉35克可可粉5克核桃碎适量 甜味口味烘焙工艺数小时耗时...
9/9平均5.0分,基于3位厨友评价 材料 高粉60g,低粉20g,细盐1.5g,酵母1.5g,温水40g,橄榄油3g 做法 1.将高粉、低粉混合,加入盐,酵母中加入水、搅匀,将酵母溶液加入粉类,用...
用料1 高筋粉100g低筋粉50g干酵母2g温水80g用料2 新鲜明虾10只培根两片意式披萨酱2大勺新鲜豌豆20g彩椒一个马苏里拉芝士100g厚底鲜虾培根披萨的做法 ◇先来做饼底面团:高低粉混合、放入...
1.第一步,制作饼胚。面粉、黄油、酵母放入面包机桶,揉面15分钟后,进入发酵程序,大约一个半小时。发酵后的饼胚超软超好吃啊 2.揉面及发酵的同时,咱们开始准备蔬菜咯~ 3.培根切成宽2cm左右的小块~...
樱花乳酪蛋糕(戚风底)的做法 1.六寸戚风蛋糕胚削一片薄底。大概1/3或1/4厚度。凭感觉吧。 2.用刀切去一圈外围。然后铺在六寸活底模具里。也可以不切边。整铺。 3.十克吉利丁片分开用冰水泡软。 4...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
热门栏目更多 +
相关栏目更多 +