食材明细
主料牛奶170克酵母粉3克高筋粉300克细砂糖30克盐1克抹茶粉少许鸡蛋1个hP299.COM
辅料蛋清3个细砂糖40克牛奶100克色拉油80克低筋粉70克柠檬汁少许糖粉少许
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
圣诞树蛋糕吐司的做法步骤
1
将主料中的材料依次放入柏翠面包机桶内2
随意选择一个面包程序启动，自动和面、醒面、发酵3
第一次发酵到两倍大后，停止程序，取出面团揉去气泡，静置饧面4
揉成长条卷起，放在吐司盒内，进行二次发酵5
二次发酵到八分满时，盖好盖子，入柏翠烤箱中层，上下火150度左右，烤35分钟左右6
取出晾凉，切片7
用圣诞树形状的饼干模在每一片中间取一块8
吐司盒内铺好油纸，将抠好的树形吐司竖立在中间9
牛奶和色拉油混合，乳化均匀后筛入低粉拌匀。蛋清加柠檬汁和细砂糖打发到硬性发泡后，与蛋糕糊混合好10
倒在吐司模具中，颠出气泡11
入预热好的烤箱中层，上下火150度烤40分钟左右12
取出晾凉，撕掉油纸，切片后筛少许糖粉就可以