食材明细
主料无盐黄油25g浓稠酸奶185g全蛋液20g高粉300g盐3g酵母4g细砂糖45g
辅料水果适量香草冰淇淋1小盒
刷面包成品黄油10g蜂蜜10g
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
面包的诱惑的做法步骤
1
将所有材料出黄油按照先液体后面粉放入面包桶内，最上层对角各埋入酵母和盐，盖上面粉2
启动柏翠PE9600WT面包机“18和面程序13分钟”3
第一个和面程序结束后放入室温软化的黄油4
再次启动第二个和面程序“16和面33分钟”5
第二个和面程序结束后检测一下面团，能拉出不易破的薄手膜6
面团整圆进行发酵7
启动发酵程序“20发酵2小时”8
发酵至2.5倍大小9
取出排气后整圆盖上保鲜膜松弛15分钟10
面团擀成椭圆状翻面折三折，再次擀开翻面卷成2.5卷11
放入面包桶进行二次发酵12
二次发酵只需1小时，发至8分满即可13
面表刷一层薄薄的蛋液14
启动柏翠PE9600WT面包机烘烤程序“26选择45分钟颜色选深色”进行烘烤15
面包烤好16
倒出面包桶17
面包凉透切去顶部成方形18
用小刀沿着吐司边缘小心切挖出方形的芯19
将黄油融化成液体加入蜂蜜搅拌均匀，刷在面包芯上切成小块和面包盒一起放入烤箱烤出表面金黄色20
将烤好的面包芯摆放在面包盒内21
表面挖上两个冰淇淋球22
再用水果、饼干装饰，美美的冰淇淋面包完成