食材明细
主料白糖40g高筋面粉250g酵母4g全蛋液30g清水100g奶粉15g
辅料盐1.5g黄油30g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
手撕土司的做法步骤
1
除黄油外、所有材料放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、盖上、启动揉面程序、一个程序揉完！2
放入黄油、继续启动揉面程序、揉完一个程序、3
能拉出薄膜来、启动发酵程序、1：30分钟4
发酵至原来的3倍大、戳一个洞、不回弹就可以了、5
取出排气揉圆、平均分成三个、用保鲜膜盖上松弛15分钟！6
取一块、擀成薄片、如图7
紧紧的裹起来、如图放好8
再从中间向两边擀开成长片9
再紧紧的裹起来、收口朝下、10
放入面包机、进行第二次发酵、本来是放土司盒的、天冷了、发酵慢、再加上太晚了、我这个是晩上做的、就放入面包机吧、这样方便、面包机取出叶片、均匀放入、启动发酵程序、19分钟、发酵至原来的2一3倍大！11
刷一层全蛋液、盖上、程动烘烤程序、选择浅色、40分钟、如果是电烤箱烤、放入中层、180度45分钟左右！12
哇、好香、戴上手套取出、13
分开看看、拉丝了吧?14
趁热撕着吃吧???太好吃啦、停不下来了、