食材明细
主料水140克酵母粉3克高筋粉300克糖30克盐2克抹茶粉8克
辅料蛋清3个细砂糖30克牛奶80克低筋粉70克色拉油80克柠檬汁少许
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
抹茶圣诞树吐司蛋糕的做法步骤
1
将主料中所有材料用面包机揉成团，发酵到两倍大后，取出揉去气泡，静置饧面2
揉成长条卷起，放在吐司盒内，二次发酵3
二次发酵到八分满4
盖好盖子，入烤箱中层，上下火150度左右，烤40分钟左右5
取出晾凉切片6
用圣诞树形状的饼干模在每一片中间取一块7
吐司盒内铺好油纸，将抠好的树形吐司竖立在中间8
牛奶和色拉油混合，乳化均匀后筛入低粉拌匀9
蛋清加柠檬汁和细砂糖打发到硬性发泡后，与蛋糕糊混合好10
倒在吐司模具中，颠出气泡11
入预热好的烤箱中层，上下火150度烤40分钟左右12
取出晾凉，撕掉油纸，切片后筛少许糖粉就可以了