食材明细
主料鸡蛋30g低筋面粉50g无盐黄油15g盐1g牛奶110g高筋面粉150g抹茶粉15g细砂糖20g
辅料蜜红豆适量酵母3g
原味口味烤工艺数小时耗时普通难度
抹茶红豆吐司的做法步骤
1
牛奶、鸡蛋、糖和盐加入面包机桶内2
加入面粉和酵母3
启动面包机揉面程序15分钟，揉成光滑的面团后加入软化好并切小块的无盐黄油，继续揉面25分钟左右4
揉好的面团用手可轻轻拉出手套膜5
将面团揉好，盖上面包机盖，进行首次发酵6
发酵至2到2.5倍大即可7
取出面团充分排气8
用擀面杖擀成椭圆形9
由上往下卷起10
再次擀开成椭圆形，洒上蜜红豆11
由上往下卷起，末端用手指压扁收口朝下12
放入吐司模中，盖保鲜膜进行二次发酵13
发酵至尽量满模即可14
烤箱预热，放入烤箱中下层，上下火180度，25分钟左右。表面上色后及时盖上锡纸。15
烤好后即刻取出脱模，置放在烤架上晾凉切片。16
切片后及时密封保存。