自制戚风蛋糕的做法
1.准备材料
（我用的是电动打蛋机 还有筛子忘拍了）
2.蛋白蛋黄分离
可以用勺子或者分离器
（严重怀疑我妈买的蛋是假的 蛋黄这么扁 难分离）
3.蛋白加白糖打发成奶油
我是先打了一会再加的白糖
低速到高速 差不多有五分钟 直到奶油泛开 （跟涟漪一样 有两个小尖尖）
4.蛋黄打成糊
剩余材料都倒入 面粉和奶粉（没有也可）最好筛子筛一下（没有也可以）
用打蛋机打成糊 大概三分钟
（注意角落都打一下 不要有成团面粉）
（这是我打的最好的一次了..）
5.混合
打发的蛋白倒入蛋黄粉糊里
顺时针上下翻 千万不要胡乱搅拌
（其实我也翻不好 旁边的浆我都挂掉了）
6.倒入磨具
7.放入烤箱烘烤
上下一百八十度 三十分钟
8.出烤箱
（事实上我定了二十分钟 结果还没熟
所以那个小孔是我试探的..）
9.脱模
（最好在模具边缘刮一下 容易出模 ）
10.还是有点没发起来
11.我涂了自制的黄桃酱
12.可能糖不够 味道不是很甜