《葱香热狗包》主料明细
高粉200克老面50克牛奶130克双汇热狗肠1条酵母2.5克蛋25克黄油25克葱花少许
《葱香热狗包》调料明细
糖40克盐2.5克+小许沙拉酱少许
《葱香热狗包》做法步骤
1
高粉、低粉、糖、盐、酵母、蛋、牛奶等一起放入面盆中搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。2
加入黄油，并揉至能拉出薄膜的扩展阶段。基础发酵一小时，等面团涨成2倍大时取出。3
分割成130克/个的面团，滚圆松弛15分钟。4
松弛后的面团擀成椭圆形面片，并将底边压薄，包入葱花火腿馅，收紧收口，收口朝下。5
整形完后开始进行最后发酵，直到面包涨成两倍大，表面刷蛋液，并将刚才未包完的沙拉热狗馅放在面团中间的位置，旁边点缀上葱花。6
入烤箱中层，180度，18分钟。