《椰蓉辫子面包》主料明细
高筋面粉500克淡奶油100克水160克糖100克奶粉10克鸡蛋1颗黄油50克耐高糖酵母6克蛋黄水适量椰蓉10-15克
《椰蓉辫子面包》调料明细
盐4g
《椰蓉辫子面包》做法步骤
1
除黄油外所有主料放入面包机内揉至光滑（糖盐对角放面粉中间戳小洞放酵母）2
加入黄油揉至扩展阶段在面包机内进行第一次发酵3
发酵好的面团戳洞不回弹不塌陷即可4
取出排气分成12份静置15分钟左右5
搓成长条3条为一组编成辫子6
放入烤箱发酵功能40分钟左右烤盘下放碗热水7
发酵完刷蛋黄水撒椰蓉175度30分钟上色盖锡纸.