1.备好材料。
2.在烤碗里抹上一层黄油，撒些白砂糖，在碗里转几圈，摇均匀。
3.牛奶隔水加热到温热。
4.黄油软化后搅拌几下，倒入低筋粉搅拌。
5.倒入牛奶。
6.滴几滴香草精，搅拌均匀。
7.过筛倒入锅中，小火搅拌。
8.搅拌至稍微浓稠，关火盛出面糊，放置微凉。
9.把鸡蛋液倒入面糊中。
10.再次搅拌均匀备用。
11.蛋白先打至粗泡，倒入一小半白砂糖，再打发至浓稠时倒入一小半白砂糖，最后打发到成弯勾倒入最后的白砂糖，直到打出成直立的尖为止。
12.取一部分的蛋白到面糊中。
13.以翻拌的方式搅拌均匀。
14.剩余的面糊再都倒入蛋白里。
15.搅拌均匀。
16.倒入烤碗里。
17.抹平，以190°烤20分钟。ＰＳ：上色的时候加盖锡箔纸。
18.成品。
19.成品。
小编推荐
無需月餅模的 ～～小豬月餅 祝大家中秋節快樂！
《無需月餅模的～～小豬月餅祝大家中秋節快樂！》主料明细
中筋面粉allpurposeflour300gm轉化糖浆180gm鹼水7gm食油80gm豆沙餡700gm黑豆20颗1只蛋黄+1茶匙水1/8tsp的量匙/或擠花嘴牙签1-2支Parchment/油紙1小張
《無需月餅模的～～小豬月餅祝大家中秋節快樂！》调料明细
《無需月餅模的～～小豬月餅祝大家中秋節快樂！》做法步骤
1
首先炒製豆沙餡。把2杯豆子泡水兩個小時，然后用高壓鍋壓15分鐘，水份不要太多。然後用攪拌機把豆子打成糊狀，入鍋加入1/2杯自己熬製的豬油和1/3杯的食油，1/2杯的糖（可根据各人的口味增加），中火炒制至豆沙成团水蒸汽减少为止。2
把轉化糖浆，雪鹼水和食油用打蛋器拌勻，靜置10-20分鐘。加入面粉，拌成一个軟面团。盖上保鲜纸，餳面一個小時。3
把麵團分成10个50克的小團，豆沙餡搓成10个70克的小團。剩余的麵團用来做猪耳朵，鼻子和尾巴造型。4
把面皮稍微用手壓平用一小張的油紙蓋著，稍微擀開。然後包裹豆沙餡，用虎口慢慢地把面皮推至收口，這個過程要有點耐心。收口之後用手輕輕搓成雞蛋型，豬豬的身體就成了。5
把豬豬擺在一張油紙上，拉到桌邊，方便塑型。先用1/8tsp的量匙或擠花嘴的圓形部分在豬豬臉部壓出兩道眉毛，壓入黑豆做眼睛。6
用牙籤在底部直線壓出一條線，然後扯出一點點麵團，搓圓壓扁，貼到嘴巴的部分。用牙籤扎兩個洞，嘴巴就好了。7
用牙籤在麵團底部壓出四條打橫的V型線條，豬豬的前蹄好了。再扯出兩個小麵團，搓圓壓平，貼在耳朵處，用牙籤壓出V型，耳朵也成啦！8
把油紙轉180度，用牙籤在麵團底部壓出一條直線，屁屁成了。扯出一點點的麵團搓成長條狀，貼到屁屁上頭，做出尾巴的造型。豬豬造型完成！9
烤箱預熱至350度F(175C)，烤盤噴上一層薄薄的油或鋪上烤紙，把小豬們排好隊。入烤箱烤5-6分鐘。取出冷卻15分鐘。10
蛋黃加上水，拌勻，用刷子輕輕地刷在豬豬身上，盡量避免刷在眼睛的部分。11
入烤箱280F（140C)，再烤20-25分鐘至上色為止。取出冷卻裝盒，等待兩天回油即可。老婆饼 新手也ok
《老婆饼新手也ok》主料明细
一、糯米陷糯米粉（北方称江米粉）70g水110g熟白芝麻30g猪油35g二、水油皮中筋面粉（即家里的普通面粉）100g水45g全蛋液2小勺（10m l）猪油50g三、油酥中筋面粉80g猪油50g四、表面装饰全蛋液适量生白芝麻适量烤焙：中层，上下火，200℃,15分钟份量：16块
《老婆饼新手也ok》调料明细
细砂糖70g细砂糖15g
《老婆饼新手也ok》做法步骤
1
1.首先制作糯米陷。水,细砂糖，猪油一起倒入锅里(我用的奶锅，也可以用不粘炒锅)2.大火煮开至沸腾，然后转小火。3.立刻倒入全部的糯米粉，快速搅拌使糯米分和水完全混合，待成为粘稠的陷状。关火。（可以多炒一会儿使其变得特别粘稠）4.加入白芝麻搅拌均匀。2
5.(忍不住直接尝了一小口，香香甜甜的，就是有点儿稀了应该再稠点)。炒好的陷平铺在盘子里，放冰箱冷藏1小时，直到陷不粘手。6.冷藏好的陷平均分成16块备用。3
7.接着制作水油皮。把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合翻拌均匀，拿出放案板上揉成光滑柔软的面团。4
8.一定要揉成柔软的面团，不能太干。5
9.将面团分成16份，分别柔成球，静置松弛半小时（为防止表面变干，需要盖上保鲜膜或湿布。）6
10.接下来制作油酥。把面粉、猪油混合并不断翻拌，直到成为面团。7
11.揉好的油酥同样分成16份。8
12.取一块静置好的水油皮面团，按扁为圆形。9
13.将油酥面团放中间，包起来，收口朝下。10
14.包好的样子。11
15.包好的面团擀成长椭圆形。12
16.擀开后从上向下卷起来。13
17.旋转90度，再次擀开呈长椭圆形，这次比第一次更长。14
18.再次从上向下卷起来。15
19.全部弄好，静置松弛15分钟，记得盖上保鲜膜或湿布。16
20.取一块静置松弛好的面团，擀呈圆形(尽量中间厚周围薄)。将一块糯米陷放在面团中央，包起来。我的陷稀了所以没分份。17
21.包好后，收口朝下，擀成圆饼状，放在烤盘上。18
22.在面团表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。想要颜色深就刷两遍，太多的话也不好看。19
23.然后用刀在面皮表面划三道口子，要划穿。静置15分钟后，放入预热好200℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。20
好香～～21
酥死我了好好吃～～22
成品～～超细腻的美味---的做法
1.准备好烤碗，在烤碗内层抹一层黄油，然后把糖粉倒入，晃动糖粉，使其在碗内壁均匀分布。
2.牛奶、黄油和5克糖放入锅里，小火加热使黄油溶化。
3.关火，将低粉放入，搅匀。
4.重新用小火加热，待其成糊状后离火。
5.面糊稍凉后，放入蛋黄。
6.搅匀。
7.蛋白加余下的30克糖搅打至湿性发泡状态。
8.预热烤箱，将蛋白和蛋黄用翻拌方式混合均匀。
9.倒入烤碗里9分满，入烤箱烘焙。
超爱的重口味的面包的做法
1.除黄油外面包体内所有原料混合，面包机揉面20分钟
2.加入软化黄油，继续揉20-30分钟
3.揉至扩展阶段（能拉出薄膜，洞的边缘呈锯齿状）
4.放在发酵箱发酵，一发26度
5.发到用手指蘸高粉戳洞，洞不塌陷不回弹
6.取出面团，滚圆松弛10分钟
7.此时准备肉桂糖和融化黄油，把肉桂糖原料混合均匀即可，黄油可以隔热水热化
8.把面团擀成厚度均匀的35cm*25cm的长方形，先刷上融化黄油，然后铺上肉桂糖
9.自上而下卷起，捏紧底部的收口
10.用刀或者线均匀的切成9等分
11.铺在刷油的烤盘内
12.二次发酵，36度，约50分钟
13.发到两倍大，表面刷上蛋液
14.烤箱预热180度，约20分钟
小鱼家的快乐时光。的做法
1.准备所需材料（土豆蒸熟压成泥）
2.准备所需工具（裱花袋一个、裱花嘴一个、圆形模具一大一小两个）
3.沙拉酱中倒少许牛奶
4.搅拌成糊状
5.土豆泥上放适量沙拉酱（量由自家的喜好来定）
6.放点披萨草（没有的可以忽略）
7.取飞饼皮一张，拿大模具压出圆形来（家里没有大点的圆形模具了，拿了个茶杯来用，呵）
8.压多张圆形飞饼皮出来，其中一张当底坐，其它的再拿小圆模具在中间压出一个空洞来
9.将压好的形状重叠在一起，这时烤箱开始预热至170度
10.连底坐我一共叠加了五层
11.刷上一层蛋液送入170度烤箱
12.烤至饼皮上色，拿出来在中间挤上拌好的土豆泥，再送回烤箱接着烤（总时间约15分钟）由自家的烤箱脾气为准哦！