《小狗也爱吃的芝士蛋糕》主料明细
奶油芝士120g黄油30g全脂牛奶75ml鸡蛋4个低筋面粉40g
《小狗也爱吃的芝士蛋糕》调料明细
白砂糖45g白醋2滴
《小狗也爱吃的芝士蛋糕》做法步骤
1
将奶油芝士和牛奶放在一个小锅里，隔水小火加热，并一个方向慢慢搅拌到芝士和牛奶混合，没有颗粒为止。2
倒入黄油继续搅拌，均匀后把小锅从热水里取出。3
分4次，一个一个加入蛋黄搅拌，蛋清放在一个大容器里备用。4
把面粉加入刚才搅拌均匀的芝士牛奶蛋糊中，用刮刀搅拌，充分混合即可。5
蛋清中滴入白醋，为了打发蛋清。6
蛋清打发到这样的程度，稍微有点干就好，不要太干。把打发的蛋清分成3份，前两份依次加入之前搅拌好的芝士糊里，用刮刀稍微搅拌，最后把所有的糊倒入剩下的三分之一蛋清里搅拌，倒入蛋糕模具，烤箱上下180度用隔水法烤30分钟。7
时间到后，取出蛋糕脱模，冷却之后可以直接切块食用，也可以放在冰箱里冷藏后切块再食用。