Baileys乳酪蛋糕

2020-10-21
乳酪蛋糕的做法 重乳酪蛋糕的做法 乳酪蛋糕的做法8寸

《Baileys乳酪蛋糕》主料明细

奶油奶酪150克牛奶60克百利甜酒30克黄油30克低粉24克鸡蛋3个黑巧克力1淡奶油2

《Baileys乳酪蛋糕》调料明细

玉米淀粉18克糖48克

《Baileys乳酪蛋糕》做法步骤

1

奶油奶酪隔水软化加牛奶,百利甜酒,融化的黄油搅匀.筛入低粉和玉米淀粉,拌匀.过筛备用.蛋白打到湿性,6-8分发都可以。蛋黄糊一定要过筛,这是成品细腻的关键。与蛋白霜混合

2

装饰千叶纹:黑巧克力:淡奶油=1:2,加热混合均匀即可。先画横线

3

用筛子垂直上下划出纹路

4

烤后有一点小开裂没关系,晾后会自动收口。我这次是150度预热,140度水浴,中层45-50分钟。烤后不要急着拿出来,放30分钟后再拿。要想表面上色均匀就要在最后15分钟的时候,每5分钟转动一下蛋糕模。因为我们的小烤箱都是2根烤管,很容易烤出来两道杠的表面。hp299.Com

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