《巧克力酥》主料明细
中筋面粉150g猪油30g中粉80g猪油60g馅核桃碎20g花生碎20g黑芝麻10g桃酥一块压碎
《巧克力酥》调料明细
盐少许糖20g红糖35g玉米油两小勺
《巧克力酥》做法步骤
1
1、将油皮的用料混合在一起静置十五分钟2
2、将油酥配料混合静置一会分成九等份3
3、将所有馅料混合4
4、将油皮和油酥分别分成九等份待用。5
5、油皮包上油酥。6
6、将包好的面团撖成牛舌状。再卷起来，醒发二十分钟，再撖成牛舌状，再醒二十分钟。7
7、将醒好的面团从中间切开，压一下，撖圆，包上馅料，收口。相关阅读
杏仁巧克力酥条的做法
1.飞饼2张解冻
2.稍稍擀一下
3.刷上蛋液
4.用粉碎机将巧克力打碎，洒在飞饼上
5.将杏仁碎洒在飞饼上
6.另一张飞饼上也刷蛋液，盖在第一张飞饼上
7.用刀切成条
8.把飞饼条扭起来，刷上蛋液
9.180℃，30分钟。
豆沙蛋黄酥酥酥
《豆沙蛋黄酥酥酥》主料明细
普通面粉380g豌豆淀粉50g低筋面粉100g咸鸭蛋黄6个鸡蛋1个豆沙300g
《豆沙蛋黄酥酥酥》调料明细
花生油180g
《豆沙蛋黄酥酥酥》做法步骤
1
200G普通面粉和100G低筋面粉，90G花生油，3G盐，50G糖混合拌匀2
180G普通面粉，90G花生油，50G豌豆淀粉混合做成酥油3
外皮分成12等分4
酥皮也分成12份5
外皮包裹酥皮像包子一样包好拿擀面杖擀成长形6
卷起来再按扁再拿擀面杖擀成长形，再卷成如图形状7
包包子一样包住豆沙和蛋黄，表面刷上蛋黄液撒芝麻8
190度上下火25分钟出炉9
超级好吃哦抹茶酥/可可酥/红曲酥/原味酥
《抹茶酥/可可酥/红曲酥/原味酥》主料明细
1.油皮中筋面粉250g猪油100g水75g2.油酥中筋面粉200g猪油100g3.蛋黄（已处理熟的）16个（32份）4.紫薯馅/绿豆沙馅/板栗馅总520g左右5.红曲粉/抹茶粉/可可粉各2g每份
《抹茶酥/可可酥/红曲酥/原味酥》调料明细
白砂糖30g
《抹茶酥/可可酥/红曲酥/原味酥》做法步骤
1
油酥，油皮分别揉好放入冰箱冷藏30分钟左右。2
油酥分成4份，一份原色，剩余三份各自加入可可粉，抹茶粉和红曲粉揉匀，用油皮包好油酥，摊长条静置20分钟，再擀成长条再静置20分钟，然后如图切两半，压扁，然后包入裹有蛋黄的馅，揉圆。3
包好的胚。4
烤箱预约185度10分钟，放入酥烤25-30分钟，看到酥出来就可以了。5
出炉，太好看啦6
加上包装美翻了蛋黄酥And豆沙酥
《蛋黄酥And豆沙酥》主料明细
猪油（水油皮）80g中筋面粉（水油皮）200g水（水油皮）60g白砂糖（水油皮）30g中筋面粉（油酥皮）200g猪油（油酥皮）100g咸蛋黄4个耳朵眼豆沙1袋
《蛋黄酥And豆沙酥》调料明细
《蛋黄酥And豆沙酥》做法步骤
1
将配料中水油皮的面粉白砂糖猪油水放到一个盆里揉成光滑的面团。再将配料中油酥皮的猪油面粉揉成光滑的面团。2
将水油皮和油酥皮分别分成适量的小面团取一个水油皮面团擀成圆片包住一个油酥皮面团封口搓圆。擀成长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。再竖着擀再擀成长条卷起来再松弛15分钟。最后擀成圆片。所有的水油皮和油酥皮都这样操作3
咸蛋黄如果觉得太大就切半用。取适量豆沙馅包裹半个咸蛋黄用擀成圆片的面皮包住豆沙和咸蛋黄。封口搓圆。将所有的包好之后放入垫上油纸的烤盘刷一层蛋黄液。顶上撒一些黑芝麻。4
烤箱180度预热10分钟。上下火180度烤30分钟左右。最后几分钟盯紧。5
酥酥的绿豆酥 红豆酥
《绿豆酥红豆酥》主料明细
水油皮面团:中筋面粉300g猪油120g水84g油酥面团:中筋面粉200g猪油100g红豆沙适量绿豆沙适量
《绿豆酥红豆酥》调料明细
细砂糖50g
《绿豆酥红豆酥》做法步骤
1
把水油皮面团和油酥面团配料分别和成面团，放冰箱静置20分钟后取出分别分成小剂子，我的剂子是水油皮一个15克，油酥9克。将水油皮面团包住油酥面团收口捏紧朝下，用擀面杖压成长条形朝下卷起，重复一遍放在一旁，所有的面团都这样弄好以后盖上保鲜膜静置15分钟。这个时候可以把绿豆沙分成小剂子，我的是分成了25克。2
烤箱200度预热10分钟。取一个面团擀成圆形面片，把分好的绿豆沙剂子放在面片上包住，收口朝下放在烤盘上，用手稍稍压一下成饼状，刷一层蛋黄液，撒上芝麻。3
烤箱200度中层25分钟4
顺便也晒晒我做的小菜五香花生米韭菜炒鸡蛋千页豆腐滑溜鱼片糖醋排骨香肠炒豆苗肉沫雪里蕻外加一个番茄蘑菇汤老公吃得那叫一个爽！