羊角酥巧克力曲奇怎么做好吃，羊角酥巧克力曲奇的详细做法
羊角酥巧克力曲奇食材包含以下：
饼干面团部分材料：高筋面粉95克、奶油奶酪65克、黄油60克、盐1/8小勺
巧克力酱：黄油10克、淡奶油25克、黑巧克力40克
馅料：黑巧克力碎25克、10克大杏仁片、35克细砂糖
表面装饰：肉桂粉1小勺、糖粉1小勺、鸡蛋液适量
羊角酥巧克力曲奇的做法图解
1、先来做饼干面团：软化的黄油和软化的奶油奶酪一起放入大盆中;
2、筛入高筋面粉，用手抓揉成均匀的面团;
3、把面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时;
4、然后制作巧克力酱：淡奶油和黄油一起放在小锅里，小火加热融化，加入黑巧克力，关火，搅拌均匀;
5、再来制作馅料：把黑巧克力碎、大杏仁片碎以及细砂糖放入一个盆中，拌匀即可;
6、把冷藏好的面团取出，擀成薄片，然后切出一个大约8寸的圆形，去掉多余的边角;
7、把巧克力酱用刷子刷在圆形的表面，刷均匀;
8、再撒上一层厚厚的馅料;
9、用轮刀平均分成12块，每一块从外往里卷起来，放在烤盘上;
10、全部放好之后，用刷子在表面刷上一层鸡蛋液;
11、再撒上一层肉桂粉和糖粉混合的粉，送入预热175度的烤箱，大约烤12分钟，表面金黄即可。
羊角酥巧克力曲奇做法小贴士
1、尽量选择可可脂含量高一点的巧克力，我用的是百分之65的;
2、肉桂粉是点睛之笔，最好不要省略;
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如何制作巧克力杂果仁曲奇
巧克力杂果仁曲奇怎么做，巧克力杂果仁曲奇的详细做法介绍
巧克力杂果仁曲奇
材料：
低粉80克，细砂糖80克，鸡蛋3只，无盐黄油100克
黑巧克力200克，泡打粉1小匙，腰果50克，杏仁50克，核桃50克
巧克力杂果仁曲奇做法
1.杂果仁放烤箱以140度烤约12分钟
2.稍凉后切粒
3.鸡蛋加细砂糖
4.用打蛋器打成乳白色
5.黑巧克力加黄油隔热水融化
6.将巧克力浆倒入蛋液里
7.略拌匀
8.筛入过筛混合好的面粉和泡打粉
9.翻拌均匀
10.再拌入切碎的果仁粒
11.烤盘铺油纸，将混合物倒入并铺匀，170度烤约25-30分钟
12.取出凉后切件
羊角起酥面包的10步制作教程
羊角起酥面包
羊角，起酥面包
主料：
高筋面粉300克低筋面粉100克奶粉10克砂糖25克盐7克酵母5克改良剂2.5克水200克鸡蛋50克黄油15克酥皮油220克蛋液
羊角起酥面包的做法步骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、砂糖、盐、酵母、改良剂、水、鸡蛋全部混合(糖、盐、酵母分开放)先用慢速搅匀，再用中速打至面团成筋，加入(黄油)用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。将面团敲打2-3下整圆，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。
2.将酥皮油擀匀，备用。
3.台面撒粉。用擀面杖轻压，排气。擀成：宽和酥皮油一致，长是酥皮油的2倍。
4.将酥皮油放在面团中间，面团将其上下包起，中间接缝处捏紧，两边的面团也捏紧。
5.将擀面杖轻轻敲打后，第一次：先擀宽度、再擀长度。从上往下折至1/3处，再由下往上置顶成长方形。包入保鲜纸放入冷藏松弛15分钟。
6.取出面团后，再重复步骤5，第二次折：长度擀为30CM,包起后放入冰箱冷藏松弛15分钟。取出后，仍重复步骤5。第三次折：长度擀为50CM,包起后再放入冰箱松弛15分钟。
7.第四次擀形成：宽为20cm，长为70cm，厚约0.5cm(擀薄)。对折，用锋利的刀(最好是美工刀)去边(四边)。
8.去边后，第一刀：宽为5cm，先切一刀，将其打开(打开后的羊角为60克左右一个)。按照第一个的大小，分别分割成为大小均匀的三角形状。将切割下来的三角状面团、上下分开，成为11个(每个的宽度约在10cm左右)。
9.将三角状羊角从上至下卷起，右手卷、左手拉，卷紧。(如觉得不够宽，也可以在当中开一刀后，卷起)放入烤盘，进行最后发酵45分钟。一般11个+些边角料(左下图)能放上三盘。右下角是边角料的层次图，嘻嘻~~(阴天拍得不是很清晰)
10.面团发至一倍大后，刷上层蛋液，放入预热的烤箱以200℃烘烤20分钟。
小贴士：
准备材料：制作数量11个N个小边角料。Tips:1.3*3擀面要快，否则容易出油。
2.一般11个+些边角料能放上三盘，家里没有发酵箱怎么办，参考了豆豆的建议。我把两盘羊角放入预热(开至发酵档)拔去电源，在最下面放上盘热水，关上烤箱进行发酵。多发酵些时间。另外一盘边角料放在蒸锅里(水烧热后，放进去。之后就不要加温了时间久了，稍稍加下温)。
3.丹麦面包的发酵温度为：25-28度，湿度为75-85度。嘿嘿，知道85℃怎么来的吗，其实是面包发酵的理想湿度~~(有经验的同学告知的，我也才知道，羊角起酥面包(课程练习))老师说丹麦面包最后发酵不能超过28℃，否则会出油!
4.烘烤的时候要一盘一盘烤，另外的怎么办呢?自由姐姐和同学的提醒。将未烤的羊角盖上保鲜膜，放在蒸锅上(下面有温水)但不需要再加温。另外问了自由姐姐，她说未发酵的，不要放冰箱，这样不好控制，以免有其他变化~~
如何制作巧克力豆炼乳曲奇饼干
巧克力豆炼乳曲奇饼干的图解做法
巧克力豆炼乳曲奇饼干
黄油100克，糖粉30克，炼乳80克，蛋黄2个，低粉250克，烘焙巧克力豆50克
巧克力豆炼乳曲奇饼干的做法
1、100克黄油切小块放盆中软化，手指按下感觉软软的即可。
2、软化后加入30克糖粉打顺滑细腻，再分次加入80克炼乳打匀，然后加入2个蛋黄打匀。
3、筛入250克低粉，用刮刀稍加拌匀，没有干粉即可。
4、加入50克巧克力豆用手轻轻揉匀，不要用力，巧克力豆易碎。
5、整成长方形的面团，放在油纸上(保鲜膜也可以)，把油纸拎起来放入模子中压紧，可以用擀面杖擀平。
6、放入冰箱冷冻40分钟(是冷冻，结冰的一层)，取出切片后排入烤盘。
7、烤箱预热160度，上下火，约20分钟左右(按饼干的厚薄不同调整烘焙时间)
如何制作花生曲奇
小编为你分享如何制作花生曲奇
主料：糖粉50克，全蛋液15克，低筋面粉100克，黄油60克，花生粒35克
制作步骤：
1、备好所需食材。
2、软化的黄油与糖粉混合，用手动打蛋器搅打至全部混合。
3、加入蛋液，继续搅打至全部混合。
4、筛入低筋面粉。
5、花生粒用擀面杖碾压成小碎粒，拌入面团内。
6、拌合好的面团，底面和表面均铺一层保鲜膜，擀面杖擀成0.8厘米左右的厚度。
7、用模具压出形状，整齐码放在烤盘上即可。
8、烤箱温度165度，时间15分钟，预热后，放入烤盘即可。
如何在家制作酥香花生小曲奇
天冷了，又开始甜蜜而温暖的烘焙，每天晚上守着烤箱做饼干。今天做了一款又酥又香的花生小曲奇，房间里到处飘散着花生的香味，咬上一口酥香松脆，满嘴飘香。儿子放学回家又有小点心吃了!
好酥香的饼干花生小曲奇的主料：低筋面粉(100克)鸡蛋(10克)黄油(65克)花生酱(35克)糖粉(50克)
好酥香的饼干花生小曲奇的调料：无
做好酥香的饼干花生小曲奇所需厨具：电烤箱
好酥香的饼干花生小曲奇的做法步骤
1.准备材料
2.黄油室温软化后，加糖粉用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松(如果感觉天太冷黄油不易软，可下面垫盆温水)
3.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打，让黄油和鸡蛋完全融合
4.加入花生酱
5.用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀
6.筛入低筋面粉
7.用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团
8.将面团放案板上稍稍揉搓几下，(如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出)再搓成两根小长条
9.盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室半小时成形
10.把冻硬的长条切成厚约0.8cm的小圆片
11.拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕
12.做好的小饼干摆在铺了油纸的烤盘上
13.放入预热好180度的烤箱中层上下火烤焙
14.18分钟左右饼干出炉，如果不想上色太深15-16分钟够了，我喜欢烤老一些更香
如何制作蓝莓酱曲奇
小编为你介绍如何制作蓝莓酱曲奇带图解
鸡蛋50G蛋糕粉200G白糖50G蓝莓果酱适量盐少许核桃适量黄油130G
做法
1.准备好所需要的材料
2.黄油加盐加白糖打至颜色发白，体积膨胀
3.分三次加入打散的蛋液继续打至蓬松
4.蛋糕粉过筛加入
5.用刮板切拌至无干粉状态
6.装入裱花袋挤入烤盘，边上放核桃仁
7.入180度的烤箱中层18分钟，取出放凉
8.取一片底部抹上蓝莓果酱，再合上另一片曲奇即可
酥曲奇
《酥曲奇》主料明细
黄油120g低筋面粉130g蛋黄1个
《酥曲奇》调料明细
糖粉50g盐1g
《酥曲奇》做法步骤
1
黄油室温软化，搅打至顺滑。2
分两次加入盐和糖粉搅打均匀。3
加入蛋黄打匀。4
分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀。黄油软化的好，面粉很快就与黄油融合了。5
烤箱提前预热。放入烤箱150度，30分钟。如何制作杏仁酸果酥
杏仁酸果酥怎么做，杏仁酸果酥的具体做法
样子简单风味独特的简易杏仁酸果酥
食材：杏仁粉50g，低筋面粉20g，糖粉40g，黄油15g，蛋黄液40g(约2个蛋黄)，蔓越莓干20g，杏仁片20g，泡打粉1g
烤箱：温度155度，时间15分钟
杏仁酸果酥做法
1、备好所需食材;
2、杏仁粉，糖粉，低筋面粉，泡打粉分别过筛，用刮刀拌合均匀;
3、加入黄油，用刮刀拌合均匀，呈至酥粒状;
4、加入蛋黄液，用刮刀拌合成面糊状;
5、蔓越莓干切成小碎块儿，加入到面糊中拌合均匀;
6、用小勺盛适量面糊置于烤盘上;
7、勺背刷少量油，将面糊按压平整，表面撒少许杏仁片;
8、烤箱预热，温度155度，时间15分钟，放入烤盘即可。
小贴士
1、按压面糊时，勺背刷适量的油，面糊不会粘勺背，更易整形;
2、这道饼干中用了杏仁粉量较大，杏仁粉中含油，所以黄油只用了少量;
3、杏仁片在这道饼干中除了丰富口感外，也起到了装饰的作用。
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