如何制作花生曲奇

2020-09-22
烘焙知识蛋糕制作原理 花生酱面包的做法 制作纸蛋糕的做法

小编为你分享如何制作花生曲奇

主料:糖粉50克,全蛋液15克,低筋面粉100克,黄油60克,花生粒35克

制作步骤:

1、备好所需食材。

2、软化的黄油与糖粉混合,用手动打蛋器搅打至全部混合。

3、加入蛋液,继续搅打至全部混合。

4、筛入低筋面粉。

5、花生粒用擀面杖碾压成小碎粒,拌入面团内。

6、拌合好的面团,底面和表面均铺一层保鲜膜,擀面杖擀成0.8厘米左右的厚度。

7、用模具压出形状,整齐码放在烤盘上即可。

8、烤箱温度165度,时间15分钟,预热后,放入烤盘即可。

精选教程

如何制作花生芝麻包


小编教你如何制作花生芝麻包

所需的食材:高筋面粉240g,低筋面粉56g,奶粉20g,绵白糖50g,盐3g,酵母粉5g,鸡蛋30g,牛奶85ml,黄油22g,花生芝麻碎适量,绵白糖适量,全蛋液适量

如何制作花生芝麻包:

1.面团材料除了黄油都放入面包机中,液体在下、盐、白糖,上面是粉类最上面放酵母

2.启动揉面功能揉20分钟后加入室温软化的22g黄油

3.再启动揉面功能揉20分钟

4.揉到面团可以拉伸成半透明薄膜

5.面团整形后放入面包机,发酵成2-2.5倍大

6.把发好的面团排气后成9份,盖上保鲜膜松弛15分钟

如何制作花生苏打饼干


这次做的花生苏打饼干,因为是包酥做法,所以饼干层次分明,吃起来特别的酥脆,并且花生味特浓,很香、很香......

花生苏打饼干的主料:普通面粉(200克)水(100克)葵花籽油(40克)酵母(1.5克)小苏打(1.5克)白糖(40克)生蛋黄(半个)香草粉(少许)

花生苏打饼干的调料:低粉(30克)熟花生粉(70克)盐(1茶匙)葵花籽油(25克)

做花生苏打饼干所需厨具:电烤箱

花生苏打饼干的做法步骤

1.准备好需用的原料。

2.酵母和蛋黄。

3.将配料里的全部原料混合均匀后,抓捏成油酥面团,盖上保鲜膜静置30分钟。

4.先将主料中的水、油、白糖、半个蛋黄混和均匀后,再加入余下的全部原料拌匀,然后揉成油皮面团,盖上保鲜膜室温发酵30分钟。

5.30分钟后取出面团,擀成长方形的面片。

6.左右对折,擀开再对折,重复3次。

7.擀开成长方形,将油酥均匀地铺在面片1/3的中间处。

8.左右对折,把两边捏紧,以免漏酥。

9.擀开后,翻面。

10.再对折,再擀开,重复3次。

11.再次将面片擀开,厚度约为0.5CM,然后用叉子叉上些小洞洞。

12.分割成大小适中的正方形。(也可是长分形、三角形,随自己喜好)

如何制作花生酱面包


主料:香雪面包粉2杯十少半杯南瓜全麦粉少半杯

辅料:牛奶130ml鸡蛋1个橄榄油1大勺食盐三分之一小勺白砂糖4大勺安琪酵母1小勺花生酱4勺淡黄油20g

花生酱面包的做法步骤

1.将除花生酱和黄油的其他材料依次倒入面包桶,选择5档甜面包,重量750g,颜色浅,启动面包机开始工作

2.由于面团稀软,又加了些南瓜全麦粉,搅拌一会后,加入花生酱,再搅拌一会后,加入黄油,搅拌再醒发面团

3.面团醒发中

4.由于面多,分出一部分,电烤箱烤,烤了4个小面包(温度高了,表面有些些糊了)其余分三份团成椭圆形,放回面包桶,继续醒发40分钟,选择12档烘烤1小时

5.1小时后烤成功!

6.颜色棕黄,有浓浓的花生酱香

7.底边颜色深,表面颜色合适

如何制作巧克力坚果曲奇


小编为你分享如何制作巧克力坚果曲奇

主料:低粉115克,蛋液15毫升,黄油75克,糖粉60克,腰果40克,核桃40克

步骤:

1.黄油室温软化,加入糖粉,用打蛋器打发。

2.加入蛋液后搅打均匀。

3.腰果和核桃用料理机打碎。

4.核桃碎和腰果碎放入烤箱,(留少许用来做装饰)230度烤4分钟,(设置了6分钟,其实不用这么久)

5.烤香的果仁碎和低粉一起倒入黄油里。

6.搅拌均匀。用手抓拌成团。

7.放入冰箱冷藏一个小时。

8.将面团擀成2-3毫米厚的面片

9.再用模具切成一个个小圆巧克力隔水融化。

10.取一个圆形饼胚,小心地在巧克力液体里面滚一圈,再蘸上一圈坚果碎。

11.放入烤盘。

12.把烤盘放入预热好的烤箱,170度,上下火,中上层,烤15分钟。

13.出炉冷却,密封保存。

如何制作蓝莓酱曲奇


小编为你介绍如何制作蓝莓酱曲奇带图解

鸡蛋50G蛋糕粉200G白糖50G蓝莓果酱适量盐少许核桃适量黄油130G

做法

1.准备好所需要的材料

2.黄油加盐加白糖打至颜色发白,体积膨胀

3.分三次加入打散的蛋液继续打至蓬松

4.蛋糕粉过筛加入

5.用刮板切拌至无干粉状态

6.装入裱花袋挤入烤盘,边上放核桃仁

7.入180度的烤箱中层18分钟,取出放凉

8.取一片底部抹上蓝莓果酱,再合上另一片曲奇即可

如何制作花生酥饼,花生酥饼的超详细做法


加入了大量的颗粒花生酱,这款饼干超级香酥。虽然造型比较简单,但是牙签扎出来的交错图案,也很有简约的味道吧。

大人孩子都会爱上的花生酥饼

材料:低筋面粉125克、花生酱45克、糖粉40克、鸡蛋15克、黄油60克

花生酥饼的做法

1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;

2、加入糖粉,用刮刀先拌匀,再用打蛋器搅搅打均匀;

3、分两次加入鸡蛋,可以先用刮刀拌一下,再用手动打蛋器搅打均匀;

4、打好的黄油糊轻盈蓬松;加入花生酱;搅拌均匀;

5、筛入低筋面粉;用刮刀翻拌成无干粉的面团;

6、把面团分别揉成5克一个的小圆球,放在铺了锡纸的烤盘上;然后用手按扁;(注意不要中间厚两边薄)

7、用牙签在表面扎出交错的小孔作为装饰;全部完成之后送入烤箱;蛋黄焦糖酥饼的17步制作方法

8、烤箱预热170度,开上下火,开热风,放在倒数第二层,大约烤15分钟。(设定的时间是18分钟,要包含预热时间,温度达到温度就不再闪烁了)当然你可以直接打开阿里小智,用手机WIFI操作,就可以一边看电视一边烤点心啦。看看烘烤的样子,里面的灯过段时间会自动熄灭省电,按一下功能菜单则亮起;表面金黄即可。

小贴士

1、花生酱最好用颗粒型,更香;

2、巧克力花生酱也可以,不过会更甜一些;

3、这款烤箱的温度准确是它的优点,而且可以远程操作,如果要是烤盘再设计成平盘感觉空间会更大一些啦~

花生酱辫子面包如何制作


花生酱辫子面包

花生酱,辫子面包

主料:

牛奶+鸡蛋200g黄油+液态油40g高筋粉300g糖50g盐3g酵母5g花生酱8x12g芝麻随意

花生酱辫子面包的做法步骤:

1.先液体(牛奶、鸡蛋、油)再固体(高筋粉、糖、盐)最后酵母。面包机发面团功能,或者自己揉揉。手上抹点干粉,分成12个小面团,每个里面放8g花生酱,再裹好搓条。

2.3个一组编成辫子。

3.烤箱里45度发酵45分钟,放碗水保持面包表面不干燥。

4.刷蛋液撒芝麻,170度25分钟左右。

如何制作巧克力杂果仁曲奇


巧克力杂果仁曲奇怎么做,巧克力杂果仁曲奇的详细做法介绍

巧克力杂果仁曲奇

材料:

低粉80克,细砂糖80克,鸡蛋3只,无盐黄油100克

黑巧克力200克,泡打粉1小匙,腰果50克,杏仁50克,核桃50克

巧克力杂果仁曲奇做法

1.杂果仁放烤箱以140度烤约12分钟

2.稍凉后切粒

3.鸡蛋加细砂糖

4.用打蛋器打成乳白色

5.黑巧克力加黄油隔热水融化

6.将巧克力浆倒入蛋液里

7.略拌匀

8.筛入过筛混合好的面粉和泡打粉

9.翻拌均匀

10.再拌入切碎的果仁粒

11.烤盘铺油纸,将混合物倒入并铺匀,170度烤约25-30分钟

12.取出凉后切件

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