巧克力豆炼乳曲奇饼干的图解做法
巧克力豆炼乳曲奇饼干
黄油100克,糖粉30克,炼乳80克,蛋黄2个,低粉250克,烘焙巧克力豆50克
巧克力豆炼乳曲奇饼干的做法
1、100克黄油切小块放盆中软化,手指按下感觉软软的即可。
2、软化后加入30克糖粉打顺滑细腻,再分次加入80克炼乳打匀,然后加入2个蛋黄打匀。
3、筛入250克低粉,用刮刀稍加拌匀,没有干粉即可。
4、加入50克巧克力豆用手轻轻揉匀,不要用力,巧克力豆易碎。
5、整成长方形的面团,放在油纸上(保鲜膜也可以),把油纸拎起来放入模子中压紧,可以用擀面杖擀平。
6、放入冰箱冷冻40分钟(是冷冻,结冰的一层),取出切片后排入烤盘。
7、烤箱预热160度,上下火,约20分钟左右(按饼干的厚薄不同调整烘焙时间)
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如何制作绿茶曲奇饼干
小编为你介绍如何制作绿茶曲奇饼干
主料:低筋面粉125g,黄油80g,细砂糖30g,糖粉70g,鸡蛋1个,土豆淀粉35g,绿茶粉6g
步骤:
1.黄油室温软化后加入细砂糖
2.加入土豆淀粉用打蛋器打到顺滑
3.加入打散的蛋液继续打匀
4.倒入绿茶粉打匀
5.低筋面粉过筛后倒入,用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀
6.烤盘里铺上油纸
7.面糊装入裱花袋里,用裱花嘴挤出自己喜欢的花纹
8.提前预热烤箱,放进烤箱中层,190度,10分钟左右
如何制作维也纳曲奇饼干
简介
PH大师的这款饼干配方流传了很久,一直都没做,这次就来看看效果如何。做出来的饼干效果非常好,口感也很好,大家也可以试一试,很不错哦。
用料
无盐黄油125g,糖粉50g,蛋白30g,低筋面粉130g,可可粉15g,盐一小撮
维也纳曲奇饼干不会让你失望的做法步骤
准备材料,黄油提前软化;低筋面粉、盐和可可粉混合过筛
1把软化好的黄油打搅到顺滑状态,面粉分两次加入到充分搅打均匀
2分2次加入蛋白,每次都要搅拌充分混合后再加入下一次,搅打到细腻、有光泽、有尖角羽绒状态
3加入过筛后的粉类混合物
4用刮刀翻拌成团,无干粉即可
5把搅拌好的面糊装入裱花袋中,花嘴用的是中号8齿
6开始挤花,每个饼干之间要隔有距离,放入预热好的烤箱中,上下火170度烤15分钟左右
7烤好的饼干出炉,放在隔热架放凉密封保存
8小贴士
1.黄油可以提前软化
2.粉类过筛,建议4次以上,方便更好地混合
3.用裱花袋挤出的花样大家喜欢就行了
4.在挤花过程中,保持双手放松才能挤出更顺滑的花纹,烘烤后成品图也会更漂亮
如何制作夹心曲奇饼干
小编教你如何制作夹心曲奇饼干
主料:低筋面粉85g,鸡蛋液35g,砂糖50g,黄油50g,巧克力馅适量
步骤:
1.准备的材料
2.黄油软化后加入砂糖用搅拌机打发
3.打到发白后,分次加入蛋液继续打发
4.把蛋液充分融合在里面再加入下一次蛋液
5.筛入低筋面粉
6.拌成面团,放入冰箱冷藏30分钟
7.巧克力馅分成等份搓圆,放冰箱备用
8.冷藏好的面团分成小剂子,压扁包入巧克力馅
9.包好后搓圆,放入烤盘,用手轻压一下
10.烤箱预热后,放入中层180度40分钟
如何制作豆沙玫瑰曲奇饼干
小编为你介绍如何制作豆沙玫瑰曲奇饼干
主料:白豆沙420克,水20克,杏仁粉65克,水贻40克,蛋黄2个,色素适量,柠檬汁适量
制作步骤:
1、豆沙中加入清水和水饴用刮刀搅拌均匀。
2、加入蛋黄搅拌均匀,这时候已比较顺滑了。
3、加入杏仁粉,搅拌至无颗粒。
4、这是搅拌好的样子。如果有杏仁颗粒,最好多压拌几次,也可以达到无颗粒状态。
5、加入红色素搅拌均匀。
6、取少量加入绿色素做叶子用。
7、拿裱花钉,上面放裱花油纸,用104挤出玫瑰花朵,用352挤出叶子。
8、依次摆入烤盘。
9、烤箱预热130度,中层,上下火烤50分钟左右即可。
如何制作可爱熊猫曲奇饼干
在网上看到一款熊猫模具,赶紧买了下来,收到货后立即动手,做好成品后看起来很是可爱,大人和孩子都很喜欢。有宝宝的不妨和宝宝一起动手,这样即能开发宝宝的智利又能锻炼宝宝的组织能力和设计能力。
可爱熊猫曲奇饼干的主料:低筋面粉(240g)黄油(240g)奶粉(20g)可可粉(20g)
可爱熊猫曲奇饼干的调料:糖粉(120g)鸡蛋(2个)细盐(适量)
做可爱熊猫曲奇饼干所需厨具:电烤箱
可爱熊猫曲奇饼干的做法步骤
1.准备好所有食材;
2.黄油室温软化加入糖粉,用打蛋器打至黄油蓬松;
3.把鸡蛋打散分次加入黄油中(留出1个蛋清的量用来粘粘饼干),打至完全融合;
4.将打好的奶油平均分成两份,一份奶油糊中加入低筋面粉120g,可可粉20g揉匀;
5.一份奶油糊中加入低筋面粉120g,奶粉20g揉匀;
6.和成的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟;
7.取出冷藏的面团后,可可面团隔保鲜膜擀成约3毫米的厚度,用模具按压出形状;
8.原味面团隔保鲜膜擀成约3毫米的厚度,用模具按压出熊猫脸形状;
9.用蛋清做粘合剂,把熊猫组合装好;
10.做好的饼干放入烤盘入预热好的烤箱16020分钟左右即可。
小窍门:1、制作方法简单非常适合与宝宝一起动手;
2、先用黑框刻出可可面饼外形,用印章在白面饼上刻出表情,用轮廓模具刻出脸和身体,再用3粘上蛋清放在1上面就可以进烤箱。
如何制作黑芝麻曲奇饼干
黑芝麻曲奇饼干怎么做,黑芝麻曲奇饼干的超详细做法
黑芝麻曲奇
材料:黄油100克、糖粉60克、低筋面粉145克、鸡蛋30克、黑芝麻5克
黑芝麻曲奇的做法
1、黄油室温软化后放入容器中,搅拌均匀;
2、加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;
3、分两到三次加入鸡蛋,每次都要搅拌均匀再加入下一次,直到鸡蛋完全吸收;
4、筛入低筋面粉,用刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团;
5、加入黑芝麻,继续翻拌均匀;
6、装入放有花嘴的裱花袋中,在铺了锡纸的烤盘上挤出花型;
7、入烤箱之前冷藏10-15分钟,让烤出来的纹路更清晰;
8、烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟,表面金黄即可。
小贴士:
1、曲奇一般用中号或者大号菊花嘴即可;
2、如果烤箱受热不均匀,可以在10分钟以后取出调转烤盘方向;
3、黑芝麻用的是炒熟的芝麻。
巧克力花生曲奇饼干
1.准备好一切材料,避免手忙脚乱~
2.将软化的黄油中加入砂糖,用搅拌机搅拌。
3.分次加入全蛋,用搅拌机搅拌,直至成为奶糊。
4.将面粉和小苏打筛入,用橡皮刀无规则搅拌。
5.加入切好的巧克力小块,用橡皮刀搅拌。
6.用小勺取出面糊,一次大概十五克,放在垫有油纸的烤盘上。烤箱预热后,放入烤箱,上下火全开,20分钟左右,关火。
7.在烤箱中焖10分钟后,拿出,切成自己喜欢的图案,装盘。
如何制作巧克力坚果曲奇
小编为你分享如何制作巧克力坚果曲奇
主料:低粉115克,蛋液15毫升,黄油75克,糖粉60克,腰果40克,核桃40克
步骤:
1.黄油室温软化,加入糖粉,用打蛋器打发。
2.加入蛋液后搅打均匀。
3.腰果和核桃用料理机打碎。
4.核桃碎和腰果碎放入烤箱,(留少许用来做装饰)230度烤4分钟,(设置了6分钟,其实不用这么久)
5.烤香的果仁碎和低粉一起倒入黄油里。
6.搅拌均匀。用手抓拌成团。
7.放入冰箱冷藏一个小时。
8.将面团擀成2-3毫米厚的面片
9.再用模具切成一个个小圆巧克力隔水融化。
10.取一个圆形饼胚,小心地在巧克力液体里面滚一圈,再蘸上一圈坚果碎。
11.放入烤盘。
12.把烤盘放入预热好的烤箱,170度,上下火,中上层,烤15分钟。
13.出炉冷却,密封保存。
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