小编教你如何制作夹心曲奇饼干
主料:低筋面粉85g,鸡蛋液35g,砂糖50g,黄油50g,巧克力馅适量
步骤:
1.准备的材料
2.黄油软化后加入砂糖用搅拌机打发
3.打到发白后,分次加入蛋液继续打发
4.把蛋液充分融合在里面再加入下一次蛋液
5.筛入低筋面粉
6.拌成面团,放入冰箱冷藏30分钟
7.巧克力馅分成等份搓圆,放冰箱备用
8.冷藏好的面团分成小剂子,压扁包入巧克力馅
9.包好后搓圆,放入烤盘,用手轻压一下
10.烤箱预热后,放入中层180度40分钟
扩展阅读
爱心曲奇饼干的健康做法
自己制作的曲奇饼干不含任何添加和防腐剂,口感纯正,酥脆,节假日烤上几盘,与家人或到来的亲人朋友一起品尝,享受美好的时光,想想心里都觉得美滋滋、甜蜜蜜的。
爱心曲奇饼干
原料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,全蛋液50克
爱心曲奇饼干的做法
1.提前把黄油切小块室温软化。
2.鸡蛋打散称好,糖粉和细砂糖称好,备好低筋面粉。
3.黄油软化至用手可以轻松捏软的状态时加入糖粉和细砂糖。
4.用打蛋头手动搅至黄油和糖融合。
5.分次加入蛋液将黄油打发,每次加蛋液时都要等蛋液与黄油完成融合后再加下一次。
6.打好的黄油看起来很逢松,颜色发白。
7.筛入低筋面粉。爱心火腿煎蛋的做法
8.用刮刀切拌均匀。
9.把拌好的饼糊装入裱花袋中,我用的是8齿花嘴。
10.顺时针在不粘烤盘上挤出心型,依次挤好全部。
11.烤箱预热后置中上层,上下火190度烤约15分钟,至表面金黄即可。
12.烤好的饼干晾至冷却后密封保存。
小贴士
1.黄油要充分打发,充入空气,成品才够酥脆。
2.烤的时候温度不易过低,否则花纹容易消失,时间根据烤的情况来调节。
如何制作维也纳曲奇饼干
简介
PH大师的这款饼干配方流传了很久,一直都没做,这次就来看看效果如何。做出来的饼干效果非常好,口感也很好,大家也可以试一试,很不错哦。
用料
无盐黄油125g,糖粉50g,蛋白30g,低筋面粉130g,可可粉15g,盐一小撮
维也纳曲奇饼干不会让你失望的做法步骤
准备材料,黄油提前软化;低筋面粉、盐和可可粉混合过筛
1把软化好的黄油打搅到顺滑状态,面粉分两次加入到充分搅打均匀
2分2次加入蛋白,每次都要搅拌充分混合后再加入下一次,搅打到细腻、有光泽、有尖角羽绒状态
3加入过筛后的粉类混合物
4用刮刀翻拌成团,无干粉即可
5把搅拌好的面糊装入裱花袋中,花嘴用的是中号8齿
6开始挤花,每个饼干之间要隔有距离,放入预热好的烤箱中,上下火170度烤15分钟左右
7烤好的饼干出炉,放在隔热架放凉密封保存
8小贴士
1.黄油可以提前软化
2.粉类过筛,建议4次以上,方便更好地混合
3.用裱花袋挤出的花样大家喜欢就行了
4.在挤花过程中,保持双手放松才能挤出更顺滑的花纹,烘烤后成品图也会更漂亮
夹心曲奇怎么做好吃,夹心曲奇的图解做法
夹心曲奇做法如下
夹心曲奇食材包含以下:
原料:黄油50克,蛋白15克,低筋面粉60克,糖粉20克,盐0.3克
夹馅:黄油25克,糖粉5克,酸奶15克
份量:6块夹心
夹心曲奇的做法带图
1、黄油室温下软化,加入糖粉,
2、用电动打蛋器打发,
3、分次加入酸奶,
4、搅拌均匀即是夹心。
5、黄油室温下软化,加入糖粉,
6、用电动打蛋器打发,蓝莓曲奇饼干的做法
7、分三次加入蛋白,每加一次,搅拌均匀后再加下次,直至全部加完。
8、低筋面粉过筛,
9、倒入黄油糊中,
10、翻拌均匀,
11、将花嘴装入花袋,并将面糊装入花袋中,
12、挤出花形。烤箱170度,中层烤约20分钟左右。放凉后夹馅食用哦。
如何制作豆沙玫瑰曲奇饼干
小编为你介绍如何制作豆沙玫瑰曲奇饼干
主料:白豆沙420克,水20克,杏仁粉65克,水贻40克,蛋黄2个,色素适量,柠檬汁适量
制作步骤:
1、豆沙中加入清水和水饴用刮刀搅拌均匀。
2、加入蛋黄搅拌均匀,这时候已比较顺滑了。
3、加入杏仁粉,搅拌至无颗粒。
4、这是搅拌好的样子。如果有杏仁颗粒,最好多压拌几次,也可以达到无颗粒状态。
5、加入红色素搅拌均匀。
6、取少量加入绿色素做叶子用。
7、拿裱花钉,上面放裱花油纸,用104挤出玫瑰花朵,用352挤出叶子。
8、依次摆入烤盘。
9、烤箱预热130度,中层,上下火烤50分钟左右即可。
如何制作可爱熊猫曲奇饼干
在网上看到一款熊猫模具,赶紧买了下来,收到货后立即动手,做好成品后看起来很是可爱,大人和孩子都很喜欢。有宝宝的不妨和宝宝一起动手,这样即能开发宝宝的智利又能锻炼宝宝的组织能力和设计能力。
可爱熊猫曲奇饼干的主料:低筋面粉(240g)黄油(240g)奶粉(20g)可可粉(20g)
可爱熊猫曲奇饼干的调料:糖粉(120g)鸡蛋(2个)细盐(适量)
做可爱熊猫曲奇饼干所需厨具:电烤箱
可爱熊猫曲奇饼干的做法步骤
1.准备好所有食材;
2.黄油室温软化加入糖粉,用打蛋器打至黄油蓬松;
3.把鸡蛋打散分次加入黄油中(留出1个蛋清的量用来粘粘饼干),打至完全融合;
4.将打好的奶油平均分成两份,一份奶油糊中加入低筋面粉120g,可可粉20g揉匀;
5.一份奶油糊中加入低筋面粉120g,奶粉20g揉匀;
6.和成的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟;
7.取出冷藏的面团后,可可面团隔保鲜膜擀成约3毫米的厚度,用模具按压出形状;
8.原味面团隔保鲜膜擀成约3毫米的厚度,用模具按压出熊猫脸形状;
9.用蛋清做粘合剂,把熊猫组合装好;
10.做好的饼干放入烤盘入预热好的烤箱16020分钟左右即可。
小窍门:1、制作方法简单非常适合与宝宝一起动手;
2、先用黑框刻出可可面饼外形,用印章在白面饼上刻出表情,用轮廓模具刻出脸和身体,再用3粘上蛋清放在1上面就可以进烤箱。
如何制作黑芝麻曲奇饼干
黑芝麻曲奇饼干怎么做,黑芝麻曲奇饼干的超详细做法
黑芝麻曲奇
材料:黄油100克、糖粉60克、低筋面粉145克、鸡蛋30克、黑芝麻5克
黑芝麻曲奇的做法
1、黄油室温软化后放入容器中,搅拌均匀;
2、加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;
3、分两到三次加入鸡蛋,每次都要搅拌均匀再加入下一次,直到鸡蛋完全吸收;
4、筛入低筋面粉,用刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团;
5、加入黑芝麻,继续翻拌均匀;
6、装入放有花嘴的裱花袋中,在铺了锡纸的烤盘上挤出花型;
7、入烤箱之前冷藏10-15分钟,让烤出来的纹路更清晰;
8、烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟,表面金黄即可。
小贴士:
1、曲奇一般用中号或者大号菊花嘴即可;
2、如果烤箱受热不均匀,可以在10分钟以后取出调转烤盘方向;
3、黑芝麻用的是炒熟的芝麻。
夹心曲奇怎么做,北海道牛奶夹心曲奇的具体做法
如何制作北海道牛奶夹心曲奇好吃,北海道牛奶夹心曲奇的做法是怎样,为您详解
奶香浓郁的下午茶点【北海道牛奶夹心曲奇】
可做18个(36片)
北海道牛奶夹心曲奇原料:
糖粉20g、黄油25g、淡奶油15g、低粉25g、奶粉10g、蛋白25g、糖粉5g
馅料:
黑巧克力甘纳许
北海道牛奶夹心曲奇的做法图解
1、黄油室温软化加入糖粉打发至松发(图1、2)
2、分次加入淡奶油搅匀(图3)
3、筛入低粉和奶粉拌匀成为面糊备用(图4、5)
4、蛋白加入糖粉打发至干性发泡(图6)
5、取1/2与面糊翻切均匀倒回剩余的蛋白糊翻切均匀(图7、8、9)
6、做好的面糊移入一次性裱花袋(图10)
7、下面剪一小口
8、在烤盘方格状瓦片模具上挤上均匀的小团(图11)
9、用裱花刀均匀抹开(图12)
10、用刮刀刮平(图13)
11、取走模具,饼干坯就做好了(图14)
12、烤箱170度中层烘烤10分钟完成(图15、16)
13、在放凉后的饼干上挤上黑巧克力甘纳许盖上另一片略压成型(图17、18、19、20)
14、放入冰箱冷藏至夹馅凝固后即可食用
如何制作巧克力豆炼乳曲奇饼干
巧克力豆炼乳曲奇饼干的图解做法
巧克力豆炼乳曲奇饼干
黄油100克,糖粉30克,炼乳80克,蛋黄2个,低粉250克,烘焙巧克力豆50克
巧克力豆炼乳曲奇饼干的做法
1、100克黄油切小块放盆中软化,手指按下感觉软软的即可。
2、软化后加入30克糖粉打顺滑细腻,再分次加入80克炼乳打匀,然后加入2个蛋黄打匀。
3、筛入250克低粉,用刮刀稍加拌匀,没有干粉即可。
4、加入50克巧克力豆用手轻轻揉匀,不要用力,巧克力豆易碎。
5、整成长方形的面团,放在油纸上(保鲜膜也可以),把油纸拎起来放入模子中压紧,可以用擀面杖擀平。
6、放入冰箱冷冻40分钟(是冷冻,结冰的一层),取出切片后排入烤盘。
7、烤箱预热160度,上下火,约20分钟左右(按饼干的厚薄不同调整烘焙时间)
感谢您的阅读,希望《如何制作夹心曲奇饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!