杏仁巧克力酥条的做法

1.飞饼2张解冻

2.稍稍擀一下

3.刷上蛋液

4.用粉碎机将巧克力打碎，洒在飞饼上

5.将杏仁碎洒在飞饼上

6.另一张飞饼上也刷蛋液，盖在第一张飞饼上

7.用刀切成条

8.把飞饼条扭起来，刷上蛋液hP299.cOm

9.180℃，30分钟。

小编推荐

杏仁酥

《杏仁酥》主料明细

低粉110g杏仁粉20g砂糖40g鸡蛋1个杏仁片或者杏仁若干

《杏仁酥》调料明细

泡打粉2g小苏打1g花生油55g

《杏仁酥》做法步骤

1

低粉+杏仁粉+泡打粉+小苏打混合过筛备用。

2

鸡蛋打散，取25g+花生油+砂糖混合，调匀。剩余蛋液备用。

3

过筛的干性食材与湿性食材混合，拌匀。

4

用电子秤称出一个个15g的面团，这个方子刚好是16个一烤盘的分量。

5

把面团揉圆后略压扁，排在烤盘上，注意留出一定间距。我是35L的烤箱刚好放一盘。

6

表面刷一层蛋液后按一个杏仁做装饰。或者黑芝麻，杏仁片，都行！

7

烤箱180度预热10分钟后放入烤制8分钟左右，成品上色后即可关火拿出。最后几分钟十分关键，请各位亲务必烤箱前仔细守候，不然刷个朋友圈，小饼就烤焦了

8

烤完取出放凉后即可食用！是不是很诱人？

法式焦糖杏仁酥—德的做法

1.酥饼的做法—底层：酥饼用料：黄油125g、低筋面粉250g、糖粉75g、蛋黄2个

2.1.黄油室温软化，搅打成粘稠的乳霜状，加入糖粉，均匀混合。

3.2.倒入蛋黄液，打匀

4.3.加入过筛的低粉，切拌按压成团

5.4.保鲜膜包好，压成四角形，放入冰箱冷藏至少1小时

6.5.取出面团，用擀面杖敲打调整好软硬度后，擀成面皮

7.6.面皮上放上模子，轻压模具，切成可放入模子的大小

8.7.用叉子在底部戳洞，烤箱预热至180℃，烘烤20分钟，取出冷却

9.法式焦糖杏仁的做法—上层:焦糖杏仁用料：杏仁片75g、淡奶油50ml、细砂糖75g、麦芽糖25g、蜂蜜25g、黄油50g

10.1.淡奶油倒入锅中并开火，加入细砂糖和麦芽糖、蜂蜜、黄油，边加热边用打蛋器搅拌混合使其融化

1

1.2.煮到液体微沸，冒泡泡，而且颜色是浅黄，然后加入杏仁片后混合均匀

1

2.3.把热杏仁焦糖倒在冷却的酥饼上铺出均匀的厚度

1

3.4.继续放进烤箱180℃，烘烤15分钟左右，烤到表面变深褐色就可出炉。冷却脱膜。

巧克力酥

《巧克力酥》主料明细

中筋面粉150g猪油30g中粉80g猪油60g馅核桃碎20g花生碎20g黑芝麻10g桃酥一块压碎

《巧克力酥》调料明细

盐少许糖20g红糖35g玉米油两小勺

《巧克力酥》做法步骤

1

1、将油皮的用料混合在一起静置十五分钟

2

2、将油酥配料混合静置一会分成九等份

3

3、将所有馅料混合

4

4、将油皮和油酥分别分成九等份待用。

5

5、油皮包上油酥。

6

6、将包好的面团撖成牛舌状。再卷起来，醒发二十分钟，再撖成牛舌状，再醒二十分钟。

7

7、将醒好的面团从中间切开，压一下，撖圆，包上馅料，收口。

杏仁瓦片酥～嘎嘣脆

《杏仁瓦片酥～嘎嘣脆》主料明细

蛋清120g黄油15g低筋面粉10g杏仁片80g

《杏仁瓦片酥～嘎嘣脆》调料明细

细砂糖60g玉米淀粉10g

《杏仁瓦片酥～嘎嘣脆》做法步骤

1

120g蛋清和60g细砂糖倒入打蛋盆中手动打蛋器搅打至糖融合

2

再倒入15g黄油搅匀

3

再倒入10g玉米淀粉和10g低筋粉搅匀

4

最后倒入80g杏仁片搅匀

5

盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一夜（让蛋清被杏仁片完全吸收）。

6

冷藏好后，用叉子捞适量杏仁铺在铺有油纸或锡纸的烤盘中

7

烤箱开上下火170度预热10分钟，放入饼干烘烤15分钟。

8

成品图～

9

成品图～

心心相印杏仁酥的做法

1.黄油室温软化

2.加入糖粉，用筷子搅拌均匀即可

3.加入35克的鸡蛋液

4.搅匀后加入低粉

5.揉成光滑的面团

6.将硅胶垫上铺上保鲜膜，放上面团再铺上保鲜膜，擀成半厘米厚度，用心形模具压成形状，放入烤盘（这里我图省事保鲜膜没弄）

7.如果新手不太会弄，还有一个办法就是将面团放在烤盘上压成形状

8.刷上蛋液后，放上杏仁，杏仁尖头和心形一个方向

9.烤箱上下170度预热，烤15分钟，即可出炉（根据自己烤箱设定时间）