今天推荐的是一个长条形的饼干,里面加了葡萄干进去,黄油的浓郁奶香加上葡萄干上面阳光的味道,别提多好吃啦!
提子酥条
原料:黄油75g,砂糖90g,低筋粉100g,鸡蛋液20g,葡萄干适量;
提子酥条的做法
1、葡萄干洗干净,放一点点白酒泡开;
2、剪碎成比较小的小块;
3、黄油一块提前从冰箱里面取出来,室温下软化;
4、加入砂糖,开始打发;
5、加入鸡蛋液,继续打发均匀;
6、打到稍微变白,一部分砂糖溶化,还有一部分能看到一颗一颗的样子就好了;
7、然后加入过筛过的低筋面粉;
8、拌匀成一个面团;
9、用擀面杖擀开成大概半厘米厚的大薄片;
10、用锋利的刀割成长条,放到烤盘上,烤箱中层,上下火180度,20分钟即可,上色的话记得加盖锡纸哦~
美食小贴士:关于砂糖和糖粉到底加哪个:这个里面我加了砂糖,砂糖和糖粉的区别就在于烘焙出来的成品面团延展性上面,砂糖烘焙出来的更加脆,糖粉比较酥松,这个提子酥条是脆一点好吃,因为葡萄干是软的嘛,过于酥松反而失去了应该有的口感。还有,打发的时候糖粉打发会快一点,砂糖打发会没有那么膨胀。
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提子酥条饼干怎么做?提子酥条饼干的5步做法
提子酥条饼干
提子,酥条饼干
爱极了这朗姆酒浸泡的提子香,不经意间悄悄散发着独特的风味情韵,每每遇上它,酥松香软的口感总让人无法停下,轻咬一口,唇留齿香、回味良久。
美国进口提子干经巴西朗姆酒充分浸泡,酸甜的果肉带着一丝淡淡的酒香,还未入口便已陶醉其中
提子酥条制作过程:
1、准确计量黄油、盐、糖、鸡蛋、面粉、提子(提子提前用朗姆酒寖泡3天)备用
将黄油和糖、盐充分搅拌,打发至乳白色
加入鸡蛋搅拌,直至黄油充分吸收蛋液为止
2、将拌好的面团挤成8-9cm长,放上提子后再次挤面覆盖,均匀放在烤盘内
3、烤制15分钟,出炉,香甜的味道扑鼻而至
5、初秋的午后,慵懒的靠在藤蔓编制的躺椅上,手边,一份可心的甜点,一杯热拿铁,那是怎样的温暖与美好。
香酥提子条
《香酥提子条》主料明细
黄油80G棉白糖70G低粉220G蛋液50G盐1.2G葡萄干100G泡打粉1小勺
《香酥提子条》调料明细
《香酥提子条》做法步骤
1
准备好材料。葡萄干用小刀切的尽可能的碎一点2
黄有软化,可以微波炉加热哦3
分三次加糖,打发,体积变大。颜色变浅;三次加入蛋液,融合哦4
加入泡打粉,低粉,葡萄干碎。揉成一个面团。压扁后放冰箱冷冻1.5小时以上哦。5
从冰箱拿出后切条。冷冻是为了更好的切条,否则容易碎的~6
烤箱中层。,220读,烘培10分钟左右~7
等待冷却后就可以装起来咯,真的很好吃,香脆哦~提子酥
《提子酥》主料明细
蛋糕粉200黄油100g提子干50g鸡蛋2个
《提子酥》调料明细
白砂糖50g
《提子酥》做法步骤
1
准备好材料2
黄油软化,加入白砂糖,黄油不需要全部融化,软了就可以。3
用打蛋器打发软化的黄油。打到蓬松。4
将蛋白和蛋黄分开,取全部的蛋白和一半的蛋黄,分三次加入到打发的黄油中5
每次加入蛋液后继续用打蛋器打至蓬松。6
加入蛋糕粉7
提子干提前用水浸泡十分钟,晾干水。加入提子干。8
搅拌成面团9
压成一厘米厚的片,切成你喜欢的形状,小心切哦,很容易破碎了,有一部分形状丑的是用手捏的。10
在表面刷上一层蛋黄液,预热烤箱至180度,放入烤箱中层,上下180度,15分钟。11
可以啦!香酥提子条饼干
《香酥提子条饼干》主料明细
黄油150g红葡萄干200g普通面粉336g低粉420g鸡蛋2个
《香酥提子条饼干》调料明细
泡打粉2小匙盐1/2小匙玉米淀粉84g细砂糖130g
《香酥提子条饼干》做法步骤
1
将室温软化好的黄油用打蛋器搅打,至黄油颜色发白,体积变大,分三次加入细砂糖,搅拌均匀,至完全搅打融合;2
分三次加入打散的蛋液搅打,每次都要搅至蛋液与黄油完全融合;3
加入1/2小匙的盐,继续搅拌,至颜色发白,呈顺滑细腻的状态;4
将低粉、泡打粉、葡萄干一起倒入黄油盆中;用手慢慢抓拌,不要用力揉搓,至粉类与黄油融合成团即可;5
将揉好的面团放在案板上分成两等份;面团装入保鲜袋,用擀面杖擀至1cm左右的薄片,放入冰箱冷冻2小时以上;6
冷冻好后取出,用刀切成7cm左右长,1CM宽的长条;7
放入烤盘,预热190度,中层烤15分钟左右(根据自家的烤箱温度调整吧),注意摆放时,相邻两条之家要留有足够的空间。奶香提子条
《奶香提子条》主料明细
低粉180g提子150g奶粉20g牛奶10ml黄油60g鸡蛋50g
《奶香提子条》调料明细
泡打粉1g细砂糖45g
《奶香提子条》做法步骤
1
准备好食材黄油常温软化加糖打发膨大颜色变浅2
打发好的黄油筛入低粉泡打粉搅拌均匀用翻拌手法3
加入切碎的提子继续翻拌到均匀后擀成一块厚0.3cm长方形面饼,用保鲜膜包好冷冻15分钟4
取出来后切成长方形条状160度中层15分钟就可以了(温度要根据自家烤箱相应调整)辣味酥条
《辣味酥条》主料明细
高筋面粉200g黄油50g即发干酵母8g牛奶100g孜然粉适量
《辣味酥条》调料明细
辣椒粉适量盐3g
《辣味酥条》做法步骤
1
准备材料2
把黄油和面粉混合并用手抓捏成细沙状,让面粉均匀裹住黄油3
然后加入牛奶,盐和酵母揉成较光滑面团盖保鲜膜醒发至面团一倍大,时间约45分钟左右。4
将发好的面团擀成0.5cm厚的面片。5
然后用刀切成1cm左右宽的长条6
在切好的面片上刷一点水,然后洒上辣椒粉和孜然粉。洒多少可依自己的口味而定。预热烤箱220度10分钟。7
将条状面片排入烤盘,烤箱中层上下火220度15分钟即可。8
香酥脆的酥条出炉,我想说还没来得及冷却已被人偷吃了几条,别说我自己也被馋到了!9
闲暇之余泡杯茶,来几根,又香又酥脆!咖啡酥条
《咖啡酥条》主料明细
低粉120g咖啡50g
《咖啡酥条》调料明细
糖40g油25g泡打粉1/2小勺
《咖啡酥条》做法步骤
1
原料:低粉,咖啡,玉米油,糖,泡打粉2
将泡打粉放入低粉中混合均匀3
盆中放入白糖,油,咖啡4
混合均匀5
放入过筛的低粉和泡打粉6
拌匀成面团7
擀成均匀的薄片8
先切成粗细均匀的长条9
然后从中间一分为二10
放入铺了油纸的烤盘中11
烤箱180度预热,放入烤盘,16分钟上色即可。我一次烤了两盘,中间上下盘要换一个位置哦12
烤好的咖啡酥条放在烤箱里面,等冷却之后取出,很脆哦。香酥提子条饼干的图解做法
怎么做香酥提子条饼干好吃,香酥提子条饼干的做法是怎样,香酥提子条饼干的详细家常做法
主料:黄油150g,泡打粉2小匙,红葡萄干200g,盐1/2小匙,玉米淀粉84g,普通面粉336g,低粉420g,鸡蛋2个
辅料:细砂糖130g
香酥提子条饼干的做法步骤
1.将室温软化好的黄油用打蛋器搅打,至黄油颜色发白,体积变大,分三次加入细砂糖,搅拌均匀,至完全搅打融合;
2.分三次加入打散的蛋液搅打,每次都要搅至蛋液与黄油完全融合;
3.加入1/2小匙的盐,继续搅拌,至颜色发白,呈顺滑细腻的状态;
4.将低粉、泡打粉、葡萄干一起倒入黄油盆中;用手慢慢抓拌,不要用力揉搓,至粉类与黄油融合成团即可;
5.将揉好的面团放在案板上分成两等份;面团装入保鲜袋,用擀面杖擀至1cm左右的薄片,放入冰箱冷冻2小时以上;
6.冷冻好后取出,用刀切成7cm左右长,1CM宽的长条;
7.放入烤盘,预热190度,中层烤15分钟左右(根据自家的烤箱温度调整吧),注意摆放时,相邻两条之家要留有足够的空间。
黄油的营养价值
黄油营养是奶制品之首,主要成分是脂肪,其含量远高于奶油,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,还含有多种脂溶性维生素,基本不含蛋白质。可炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。
延伸阅读:奶香小熊饼干做法
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