炼乳香蕉蛋糕卷怎么做好吃

小编为你分享炼乳香蕉蛋糕卷怎么做好吃

主料：鸡蛋5个，玉米油50g，牛奶80g，糖70g，面粉85g，盐1g，香蕉1根，炼乳适量，柠檬汁几滴

步骤：

1.蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶，20g糖，玉米油和盐。

2.拌均匀后筛入面粉。

3.再次搅拌均匀。

4.蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。

5.取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀。

6.拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中切拌均匀。