与您分享3种饼干的做法大全
一、【核桃奶酥饼干】加点坚果更营养
材料：
无盐黄油100克、蛋黄35克、低筋面粉100克、核桃40克、细砂糖70克、香草精1/2匙
做法：
1、无盐黄油软化后加入细砂糖和香草精用打蛋器搅打均匀。
2、再加入蛋黄继续拌匀。
3、将核桃烤熟后用搅拌机打成核桃细末。
4、筛入低筋面粉，再直接加入核桃细末。
5、用橡皮刮刀轻轻拌匀成面糊。
6、将面糊装入裱花带中。
7、用尖齿花嘴挤出直径约3-4厘米的旋转造型。
8、烤箱预热，185度中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。
(挤了一个镂空的心形饼干，结果那一个上色过重了)
小贴士
如果没有搅拌机，可以将核桃装入保鲜袋中，用擀面杖压成细末状。
整形时也可以用勺子舀适量面糊，直接摊平在烤盘上烘烤。
二、健康粗纤维--燕麦饼干
食材明细
粗纤维小麦粉80g，无盐黄油40g，酒浸葡萄干30g，燕麦片40g，小苏打2.5g，开水20ml，红糖40g
1黄油隔水融化，加入红糖，混合搅拌均匀待用。
2将苏打粉放入碗中用开水溶解。
3将苏打水倒入粉盆中搅匀。
4倒入燕麦片、面粉、葡萄干混合搅拌。
5揉成表面有光泽的面团。
6将面团分成小块搓成球，放入烤盘中，按扁。
7烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制15-20分钟。
8烤至饼干边缘着色即可。
小窍门
1、因为是军粮饼干，所以没有加入鸡蛋，牛奶等易坏的物质，否则还没运到前线就已经过保质期了。此饼干虽然健康营养又好吃，但质地非常硬。如果你不喜欢硬饼干的口感，请自己酌情添加黄油或者水来调稀面糊稠度。
2、饼干的随意性比较大，不用太拘泥于配方，没有全麦面粉的就用低筋吧，没有葡萄干的也随便换吧。
三、自制磨牙小零嘴儿葱香小小酥
葱香小小酥wWw.Hp299.COM
原料：面粉200克，鸡蛋1个，黄油60克，盐1勺，葱花适量
做法：
1.面粉倒入盆中，打一个鸡蛋进去。
2.放进去一勺盐。
3.把葱花倒进去，用筷子搅拌均匀。
4.把黄油放微波炉化开，边倒黄油边用筷子搅拌。
5.直到搅拌至面粉成一个个小面团。
6.用手把面揉成面团。
7.用手揪成一个个小剂子，用手心揉圆。中途还做个几个奇形怪状的东西，用手心把剂子握紧就成型了，呵呵。
8.烤箱150预热10分钟，把做好的葱香小小酥放进托盘，放烤箱中，上下面170烤制20分钟即可。
9.20分钟过去，飘着诱人葱香的小小酥就做好啦。
精选教程
樱桃饼干＃美的烤箱菜谱＃
《樱桃饼干＃美的烤箱菜谱＃》主料明细
低筋面粉11g黄油50g鸡蛋25g巧克力适量
《樱桃饼干＃美的烤箱菜谱＃》调料明细
糖粉40g
《樱桃饼干＃美的烤箱菜谱＃》做法步骤
1
将黄油切小块软化2
用打蛋器搅匀，然后加入糖粉里面再次拌匀3
鸡蛋液分三次加入到黄油里面，每一次让鸡蛋和黄油充分混合再加下一次4
筛入低筋面粉。5
揉成光滑的团，放入冰箱冷冻一会6
面团取出擀成一张面皮，然后用饼干模具压出形状7
压好的生坯放在不沾烤盘上，放入预热好的烤箱160度，15分钟左右8
隔热水融化红色和黑色巧克力9
将烤好的饼干放凉后，用巧克力装饰成樱桃颜色10
晾干就完成了消化饼干食谱
这种饼干可以添加全麦、燕麦、麦纤。黑芝麻为主要原料加工而成的。里面添加了全麦，感觉好像添加了健康的元素哈~~不管怎样，我是喜欢这种味道的很酥的呢~
标签：甜味烤半小时简单烘焙糕点小吃
主料
中筋面粉(65g)全麦面粉(75g)鸡蛋液(25g)泡打粉(1/2小勺)
调料
红糖(25g)麦芽糖(10g)
厨具
电烤箱
把所有的粉类混合一起，然后过筛，筛不下去的麸皮最后倒进混合
黄油软化后，加入红糖，麦芽糖一起，然后用打蛋器打发蓬松
打发好后倒入筛好的粉类
混合均匀
装进保鲜袋里面，擀成一张大面皮，放进冰箱冷冻半个小时
取出，撕掉保鲜袋，用磨具压出形状
饼干上用叉子叉些小孔，放入预热好的烤箱180度，中层，15分钟左右
小窍门：
麦芽糖要提前软化好，不然太硬了，打蛋器会打不散的。
面团冷冻后会比较好操作。
无糖简易饼干
《无糖简易饼干》主料明细
低筋面粉125g黄油30g红茶2g（立顿1包）红茶汁45g
《无糖简易饼干》调料明细
泡打粉2.5g盐1g
《无糖简易饼干》做法步骤
1
准备原料：黄油切成小块儿，茶叶用热水泡好，低筋面粉过筛。2
将泡打粉、盐和黄油粒倒入筛过的低筋面粉中，用手揉搓，至玉米粉状。3
将红茶叶和红茶汁倒入揉搓好的黄油面粉中，揉成面团。4
将揉好的面团擀成一张薄度2mm左右的面皮。5
用叉子在面皮上插些小孔，并用模具压出形状。6
在烤盘中铺上油纸，烤箱180度预热，中层15分钟。有热风功能的烤箱使用热风循环，这样饼干更酥脆。考的过程中要经常观察烤箱，避免烤糊。7
考完后要即刻端出晾凉。锵锵锵锵～美味可口又无糖的饼干就做好啦！快端给爸爸妈妈们尝一尝吧！：）卡通饼干食谱：比卡丘
卡通饼干比卡丘的详细做法
比卡丘
材料：黄油50克、糖粉25克、鸡蛋15克、低筋面粉60克、高筋面粉60克
翻糖部分：白色翻糖膏、食用色素
比卡丘的做法
1、饼干做法参考http:///2015/0601/85790.html;
2、翻糖部分：白色翻糖加入黄色色素，揉成黄色，擀成薄片;用模具切割出比卡丘的轮廓，背面刷清水，黏贴在合适位置;
3、再揉一块黑色的翻糖，擀成薄片，切割出比卡丘耳朵上面的黑色部分，黏贴在合适位置;
4、用一个合适的工具，切割出比卡丘的眼睛，黏贴在合适位置;
5、再揉一块红色的翻糖，擀成薄片，切割出比卡丘的腮红和嘴巴，黏贴在合适位置;
6、揉一点点粉红色翻糖，作为比卡丘的鼻子;再用一点点白色翻糖作为比卡丘的眼珠;
7、最后用剩余的黄色翻糖，擀成薄片，切割出比卡丘的胳膊和腿即可。
简易手指饼干
《简易手指饼干》主料明细
低粉50克蛋黄2个蛋白2个
《简易手指饼干》调料明细
绵白糖25克
《简易手指饼干》做法步骤
1
原料图2
蛋黄加入10克糖，打至稍发白，纹路不会马上消失3
蛋白分次加入15克糖打至干性发泡。取一半蛋白加入蛋黄切拌均匀4
切拌好的蛋糊5
筛入低粉拌匀6
切拌好的面糊7
裱花嘴装入裱花袋。裱花袋翻开套在杯子上8
装入面糊9
将面糊挤在铺有油纸的烤盘上。注意间距10
180度，中层，上下火，12分钟。11
晾凉密封保存超简易方法小饼干
《超简易方法小饼干》主料明细
普通面粉1碗熟鸡蛋黄2个牛奶适量黑芝麻适量
《超简易方法小饼干》调料明细
玉米淀粉1碗色拉油适量糖粉适量
《超简易方法小饼干》做法步骤
1
准备好食材2
开始准备活面，依次加入面粉淀粉鸡蛋黄糖粉色拉油及牛奶。3
搅拌均匀成絮状。4
揉成面团。5
揉好的面团盖上盖子醒10分钟左右6
擀成面片，用模具切成型7
切好的小饼干，还可以根据个人的口味加入一些坚果，既美观又好吃。8
启动电饼铛将饼干放入即可9
当当当～～成了。很简单易学吧好吃不多说了简易蔓越莓饼干
《简易蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉300g黄油200g蔓越莓100g鸡蛋小个一个
《简易蔓越莓饼干》调料明细
糖粉150g
《简易蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油室温软化，加糖粉搅拌至微发白冬天不是很容易软化，我稍微放在热水盆里一会。2
分两次加入已经打散的鸡蛋，搅拌均匀。3
加入切好的蔓越莓干，搅拌均匀。蔓越莓干不要切的太碎。4
分两次加入过筛好的低筋面粉，前面我都是用筷子搅拌，现在用的木质饭铲把面糊切拌匀。5
整型成圆柱形或者长方型，用保鲜膜包好后再整，放进冰箱冷冻半小时以上或冷藏半天。6
烤箱先180度预热后，饼干拿出来切片。7
因为我用的烤箱才9L，所以烤的温度是180度，25分钟。具体时间可以按自己烤箱温度来设置。8
长颈鹿饼干# 美的烤箱菜谱#
《长颈鹿饼干#美的烤箱菜谱#》主料明细
低筋面粉110g黄油50g鸡蛋液25g黑巧克力适量
《长颈鹿饼干#美的烤箱菜谱#》调料明细
糖粉40g
《长颈鹿饼干#美的烤箱菜谱#》做法步骤
1
将黄油软化，用打蛋器搅匀，然后加入糖粉里面再次拌匀2
鸡蛋液分三次加入到黄油里面，每一次让鸡蛋和黄油充分混合再加下一次3
筛入低筋面粉4
揉成光滑的团，放入冰箱冷冻一会5
面团取出擀成一张面皮大约0.3厘米，然后用饼干模具压出形状6
压好的生坯放在铺有油纸的烤盘上7
放入预热好的烤箱160度，中下层，15分钟左右8
烤好后取出放凉，将黑巧克力隔水融化装入裱花袋里9
在饼干上装饰下就完成了感谢您的阅读，希望《美食天下菜谱：简易饼干食谱》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的烘焙食谱专题！