食材明细
主料蛋黄5个白砂糖130克牛奶400克淡奶油250克盐1小勺
辅料鸡蛋3个植物油24克牛奶24克低粉46克抹茶粉5克白砂糖（入蛋黄）18克白砂糖（入蛋白）36克
其他口味烧工艺十分钟耗时普通难度
抹茶冰淇淋蛋糕的做法步骤
1
先来做冰淇淋吧，蛋黄加糖，搅匀一下，倒入牛奶。2
用小火加热，一边加热一边搅匀。3
到糖熔化，牛奶快沸腾的时候关火，倒入淡奶油。4
再加一小勺盐，搅匀，晾凉备用。5
在等待冰淇淋液冷却的过程中，我们可以来做蛋糕了。蛋黄中加入糖。6
将蛋黄搅打到颜色变浅，状态浓稠的状态，加入油继续搅打，油可以分两次加入，第一次打匀后再加后面的。7
加入牛奶轻轻拌匀。8
低粉和抹茶粉混合。9
粉粉混合后筛后蛋黄中，拌匀。10
把打蛋器头洗净擦干，蛋白中加糖打到硬性发泡状态。其实熟悉后可以先打蛋白，这样就不用洗打蛋器头了。11
蛋白分次和抹茶面糊翻拌均匀。12
倒入模具里，震去大的气泡，入烤箱烘焙13
蛋糕烤好后，倒扣晾凉，取出来分成两片。14
冰淇淋液用冰淇淋机做成冰淇淋，冰淇淋液晾凉后最好在冰箱冷藏一段时间再做，这样成功率比较高。如果没有冰淇淋机，就用传统的方法，冻在冰箱里分次取出来搅打，四次以上哦。软质冰淇淋做好后，在模具下面先放一片蛋糕，上面倒一层冰淇淋，再放另外一片。15
再倒上冰淇淋，放入冰箱冷冻，最好是隔夜再拿出来，用吹风机围着模具吹一圈就可以脱模了。拿出来切块即可，冰冰凉凉的，还不错哦，高温快过去了，用这种方式来告别炎热的夏天吧。