食材明细
主料鸡蛋3只低粉60克
辅料抹茶粉6克玉米油25克葡萄干100克
配料白糖50克
其他口味烘焙工艺半小时耗时高级难度
葡萄干抹茶小蛋糕的做法步骤
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原料图。2
鸡蛋磕入打蛋盆中，打至粗泡状态。3
加入白糖。4
继续低速打至蛋液体积明显膨胀，颜色变白。5
中速打发至蛋液变浓稠，提起打蛋器蛋液不易滴落，即使滴落痕迹也不容易消失。6
抹茶粉跟低粉一起搅拌均匀，过一遍筛。7
粉类二次过筛至打发的蛋糊中。8
像炒菜一样轻轻翻拌均匀。9
玉米油加入其中，翻拌均匀。10
加入一大部分葡萄干拌匀，留一小部分做表面装饰用。11
拌匀的蛋糕糊倒入纸模中，七分满即可。12
给每个蛋糕表面放数粒葡萄干做装饰，入预热好的烤箱里，175度，中层，上下火，约12分钟至表面微黄即可。