食材明细
主料黄油20g白糖20g低粉70g蛋白2个抹茶粉10g鸡蛋2个淡奶油250g牛奶50g鱼胶粉10g抹茶戚风1个（8寸）
辅料樱桃适量美国扁桃仁适量可可粉适量巧克力奶油霜适量葡萄干适量
原味口味烤工艺数小时耗时普通难度
缎带抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
1
先制作心形图案，20g黄油软化后加20g白糖搅拌均匀2
加入20g低粉，搅拌均匀3
分次加入20g蛋白4
搅拌至顺滑5
用刮刀取少许面糊放在模具的空心处，抹平6
将做好的心形放冰箱冷冻室冻硬7
下面来制作抹茶缎带，鸡蛋两个打散8
加入低粉和抹茶粉9
搅拌均匀10
蛋白2个加20g白糖打发至提起打蛋器能出现弯钩11
打发好的蛋白加入抹茶面糊中12
翻拌均匀13
倒在冻硬的心形面糊上14
抹平，入预热好的烤箱180度烤10分钟15
烤好放凉后裁成条，围在模具四周16
接下来制作慕斯糊，牛奶入微波炉叮20秒，加入10g鱼胶粉搅拌至鱼胶粉融化，放一旁降温17
淡奶油加10g糖打至8成发18
将放凉的牛奶液倒入淡奶油中，拌匀成慕斯糊19
8寸戚风横切三片，外面剪去一圈，先放一片到模具中（戚风制作方法看我之前的菜谱）20
倒入三分之一的慕斯糊，抹平，表面撒葡萄干，盖上一片蛋糕片，再倒三分之一的慕斯糊，抹平，再撒葡萄干，最后盖上一片蛋糕片，倒入剩余的慕斯糊，抹平21
最后表面撒可可粉，用巧克力奶油霜、美国扁桃仁和樱桃装饰即可（巧克力奶油霜的制作看我之前的菜谱）22
来个点蜡烛的