教你怎么做奶盐苏打饼干好吃
水油皮配料：普通面粉100克，水40克，黄油20克，奶粉6克，小苏打1/8小勺，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺。
油酥配料：普通面粉30克，黄油15克，盐1/4小勺Hp299.Com
奶盐苏打饼干的做法图解
1.将水油皮所有的配料混合搅拌均匀，用力揉成光滑面团盖上湿布或者保鲜膜并放置在温暖处发酵40-90分钟。
2.将发酵好的水油皮面团用手按出面团里的空气，然后再次揉成面团静置15分钟。
3.等待面团静置的时间，就可以来制作油酥面团了。先将黄油切小块，隔水加热成液态后，混合油酥面团其他的配料一起揉成油酥面团。
4.将水油皮面团擀成大的圆形面片，将油酥面团放置在水油皮面片的中间，用手压平，再用擀面棒轻轻擀一下。
5.将水油皮面片左右对折。
6.然后再上下对折，使水油皮面片将油酥面团包裹起来。
7.将包裹好的面团用擀面棒擀成长方形，然后将两个短边朝中间对折，对折成三折后，用擀面棒擀成长方形后，再重复折叠的过程。
8.将经过两次折叠后的面片擀成约0.2cm厚的面片，用刀切成小方块，并用叉子扎上小孔。
9.也可以直接用饼干模压出喜欢的形状，同样用叉子扎上小孔。然后将饼干块均匀的放置在烤盘上，要留出较大的空隙。放置在温暖处静置20分钟左右，待饼干面片涨大都原来的1.5-2倍的时候，即可将烤盘放入预热好的烤箱175℃，烤13分钟，至表面金黄即可。
特别提示
1.制作水油皮面团的时候，由于面粉的吸水性不同，水的用量可根据实际情况调整，只要能揉成光滑的面团就行;
2.水油皮面片在三折后，如果不容易擀开，可以先静置15分钟左右再擀就容易多了。
3.还是那句老话，每个烤箱都有自己的脾气。所以烤制的时间一定要灵活掌握，随时观察饼干的颜色。直到成表面金黄色即可。
延伸阅读
盐酥苏打饼干
《盐酥苏打饼干》主料明细
面团：天然酵母（没养天然酵母的，用40克低粉、40克水、2克酵母）80克面团：低粉60克面团：黄油20克面团：小苏打0.3克面团：盐0.3克油酥：黄油12克油酥：低粉30克油酥：盐1.5克
《盐酥苏打饼干》调料明细
《盐酥苏打饼干》做法步骤
1
先取天然酵母。（没养天然酵母的，用40克低粉、40克水、2克酵母）2
加黄油。3
过筛低粉、小苏打，加入盐。4
和成团。5
盖上硅胶模，静置发一会。6
发的同时，做油酥。低粉加黄油和盐。7
搓成玉米粒状。8
将面团擀长，像叠被子一样，三折。9
三折重复三次。10
把油酥铺在擀长的面团上，铺到三分之二。11
继续三折，三次。12
第一次只擀成0.5厘米厚的片，用模具切成形状。后来感觉这个厚度还是太厚了。13
放入烤盘，用插子插上小孔。14
180度，18分。15
因为是黄油的，酥脆的同时，还有很浓的奶香味儿。16
就是厚了点。17
第二次用的是猪油做的，试了下猪油的，居然也很好吃。18
过程和上面一样，只是把黄油换成了猪油。19
这次擀得就很薄了直接切成长方片。20
入烤盘，插上小孔。21
切下的边角，用模具压了几个小叶子，不过，苏打饼干，不插孔，最后全鼓起来了。22
180度，15分钟。23
咬开的，吃得都停不住。24
第三次做了全麦的，把低粉中用了一半的全麦粉，粗粮苏打。25
好吃无负担。26
秒杀一切外卖，下次试下甜味的。如何制作芝麻奶盐苏打饼干
芝麻，奶盐，苏打饼干
主料:面团:黄油40g面粉200g,奶粉12g,小苏打2g,盐2g,水80g,酵母粉3g
油酥:黄油30g,面粉60g,黑芝麻一把,盐2g
看似其貌不扬的苏打饼干，要想好吃酥脆，实际上还要费点心思和功夫呢~和面团做油酥，叠被子做千层，不过吃到嘴里的一刻就会觉得，这些付出真的值得。没有糖的一款饼干，糖尿病人也可以吃哦~味道真的不赖，不信你试试看啊~
香葱苏打饼干的做法
芝麻奶盐苏打饼干的做法步骤
1.面团材料混合。
2.揉成团，盖上保鲜膜放在温暖潮湿处发酵备用。
3.油酥材料中的黄油热融化，然后放入面粉，盐和黑芝麻抓成团。
4.面团发酵至1.5倍大，用手轻轻按压排气，然后再次揉成团，静置松弛一会后用擀面杖擀扁。
5.芝麻油酥放在中间。
6.四边向内折，把油酥包裹进去。
7.用擀面杖擀扁成长方形。
8.两边向内折。
9.再对折，像叠被子一样。
10.再次擀扁成长方形，然后两边向内折。
11.再像叠被子一样对折。
12.擀成大约0.2cm的大薄片，切去多余边角，然后切割成正方形。
13.用牙签扎上小孔以免烘烤时鼓起。
14.表面喷上一些水，放进烤箱静置发酵一会。
15.烤箱预热170℃，烘烤15分钟左右，看到饼干变得焦黄即可。
16.成品~
17.有千层哦，酥酥脆脆~
苏打饼干怎么做好吃，奶盐苏打饼干的制作教程
奶盐苏打饼干做法如下
简洁不简单的美味【奶盐苏打饼干】
主面团原料：高粉100g，水40g，黄油20g，酸奶95g，奶粉5g，干酵母1小勺，小苏打0.3g，盐0.3g。
油酥原料：高粉30g，黄油17g，盐1/4小勺。
奶盐苏打饼干的做法
1、主面团混合抓捏成团揉出薄膜(可借助面包机揉面)
2、松弛30分钟后，用擀面杖擀开成长方形
3、长边1/3处上下折起，重复以上擀折2次
4、再次擀开成长方形备用
5、酥粒材料混合均匀抓捏成团放在上述面片中间
6、均匀铺开棉花糖夹心苏打饼干的做法
7、两侧翻折过来
8、用擀面杖压紧擀开成长方形
9、同上1/3折叠入，重复以上擀折一次
10、将面团放入冰箱冷藏15分钟，取出再擀折一次
11、最后将面团擀开成cm*cm左右的面片，用披萨轮刀借助直尺分割成饼干面坯，每片用叉戳出均匀整齐的小孔
12、烤箱预热180度中层烘烤30分钟至表面略上色即可
芝士奶盐苏打饼干怎么做
芝士，奶盐，苏打饼干
主料：低筋面粉145克，牛奶50克，橄榄油145克，小苏打粉2克，盐0.5克，橄榄油30克，牛奶50克，芝士片3片
制作步骤：
1、备好所需食材。
2、低筋面粉过筛，与小苏打粉拌和均匀。
3、加入橄榄油，拌和均匀成油酥粒。
4、加入牛奶，揉和成面团;面团盖上保鲜膜，松弛约10分钟左右。
5、面团擀成约0.4～0.5厘米厚，放上芝士片，折叠面片，继续擀，重复2～3次。
6、最后擀约0.3厘米厚，用刀切成三角形状，烤盘铺油纸，整齐码放在烤盘上。
7、牙签从中间掰开，用粗的一端在表面均匀的插上小孔。
8、烤箱预热，温度165度，时间13分钟，放入烤盘即可。
延伸阅读：香葱苏打饼干的做法
芝士奶盐苏打饼干#长帝烘焙节华北赛区#
《芝士奶盐苏打饼干#长帝烘焙节华北赛区#》主料明细
低筋面粉145g小苏打粉2g牛奶50g芝士片3片
《芝士奶盐苏打饼干#长帝烘焙节华北赛区#》调料明细
橄榄油30g盐0.5g
《芝士奶盐苏打饼干#长帝烘焙节华北赛区#》做法步骤
1
备好所需食材；2
低筋面粉过筛，与小苏打粉拌和均匀；3
加入橄榄油，拌和均匀成油酥粒；4
加入牛奶，揉和成面团；面团盖上保鲜膜，松弛约10分钟左右；5
面团擀成约0.4～0.5cm厚，放上芝士片，折叠面片，继续擀，重复2～3次；6
最后擀约0.3cm厚，用刀切成三角形状，烤盘铺油纸，整齐码放在烤盘上；7
牙签从中间掰开，用粗的一端，在表面均匀的插上小孔；8
烤箱预热，温度165度，时间13分钟，放入烤盘即可。自制休闲苏打饼干，各种家常苏打饼干的做法
分享3种苏打饼干的制作方法与技巧
一、苏打饼干做法
牛奶、苏打、酵母
盐、食用油
低筋面粉、香葱、
1、准备好所有的材料，香葱洗净切末;2、将所有的材料除香葱外揉成光滑的面团坯;3、揉入香葱醒十分钟;4、用擀面棍把面坯擀薄，越薄越好;
5、牙签或叉勺插出均匀的小孔防涨气，最后切成想要的大小;
6、一片一片小心码入烤盘，保持距离;7、烤箱预热，180度中层20分钟左右即可。
二、低热量奶香苏打饼干的制作
酵母粉5g，小苏打5g，黄油20g
面粉450g，奶粉50克
牛奶250克
1.所有材料揉成光滑面团
2.静置一会，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮
3.用饼干模均匀压出图形
4.放入烤盘后用叉子在上面戳些孔
5.烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟
三、海苔香葱苏打饼干
食材准备
低粉150克，牛奶90ml，干酵母1.5小匙，盐少许，黄油30克，小葱末少许，海苔末少许。
方法步骤
1、将牛奶加热，加入酵母，然后加入面粉，盐，黄油，葱末和海苔;
2、揉匀后发酵10分钟，然后擀成薄薄的面片，用模具刻出自己喜欢形状;
3、放入铺了油纸的烤盘中，然用牙签扎一些小洞;
4、放入预热200度的烤箱中层10分钟即可。
小贴士
扎一些小洞能够防止饼干过度膨胀。
以上是(meichubang.com)分享3种苏打饼干的做法介绍日常休闲小零食
亚麻籽&薄荷叶钙盐苏打饼干
《亚麻籽&薄荷叶钙盐苏打饼干》主料明细
A:面团配料牛奶（也可用水）50g低粉110g酵母1小勺蛋壳粉1／4小勺亚麻籽(炒熟研磨成粉）10g奶粉3g混合时注意油不要全部倒入B：油酥面团低粉30g
《亚麻籽&薄荷叶钙盐苏打饼干》调料明细
玉米油25g盐1g小苏打0.5g玉米油15g盐0.5g
《亚麻籽&薄荷叶钙盐苏打饼干》做法步骤
1
步骤1，A材料：油剩3g和除盐以外，先液体后粉倒入碗，抓揉成团，放室温盖上保鲜膜静置半小时，目的是让面团发酵稍变大即可。静置面团时，可以制作B材料。步骤2，B材料：混和揉成团待用。步骤3,将剩下的玉米油加入盐，分2-3次加入面团混合揉匀。步骤4,A面团擀成长方形，自下而上叠3叠，同样方法再擀成长方形叠3叠做重复两次。步骤5,A面团第三次长方形擀好时，放油酥面团在中间，油酥面团压成片。步骤6,同A面片叠法，自下而上叠，同样叠一次，再擀开，再叠，重复两次。完成后，擀成面片约0.3cm厚的长方形，用刀叉在面片上戳小孔，再用饼干模压出公模样或者刀切，静置让其再次发酵20-30分钟，烤箱预热190度。上下火，中层15分钟。2
补图这个就是亚麻籽，炒熟再放研磨杯里用料理机磨成粉的。3
同时还做了薄荷叶苏打，方法同亚麻籽苏打，亚麻籽换成薄荷叶即可。4
烤箱190度，中层15分钟。出炉，放凉5
用来做下午茶也不错。如何制作苏打饼干，全麦红糖苏打饼干的10步做法
全麦红糖苏打饼干的具体做法
全麦红糖苏打饼干
材料：黄油50克、红糖60克、全蛋液25克、盐2克、香草精2克、奶6克、中筋面粉75克、全麦粉75克、小苏打1克，黑芝麻50克
全麦红糖苏打饼干的做法
1、黄油室温软化切小块放入干净盆中，用打蛋器打发至顺滑
2、分次加入鸡蛋继续打黄油至柳絮装，充分搅均匀在加下一次蛋液
3、加入牛奶、香草精和盐打发均匀，加入红糖继续打发均匀
4、过筛加入中筋面粉、全麦粉和小苏打搅拌均匀
5、加入烤好黑芝麻搅拌均匀，面团揉至光滑面团
6、分别将面团放入保鲜膜中，擀成薄皮，放入冰箱冷藏，大约2小时以上
7、冷藏成型后，就是感觉面团不是软滴即可，取出
8、先将面团轻微的擀平整，大约3mm-5mm左右厚度，用模具切出形状，放入烤盘中
9、烤箱预热190度，烤10分钟即可，烤的时候根据自己的烤箱设置时间和温度哦
10、取出凉凉，装袋封存即可
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