奶盐苏打饼干做法如下
简洁不简单的美味【奶盐苏打饼干】
主面团原料:高粉100g,水40g,黄油20g,酸奶95g,奶粉5g,干酵母1小勺,小苏打0.3g,盐0.3g。
油酥原料:高粉30g,黄油17g,盐1/4小勺。
奶盐苏打饼干的做法
1、主面团混合抓捏成团揉出薄膜(可借助面包机揉面)
2、松弛30分钟后,用擀面杖擀开成长方形
3、长边1/3处上下折起,重复以上擀折2次
4、再次擀开成长方形备用
5、酥粒材料混合均匀抓捏成团放在上述面片中间
6、均匀铺开棉花糖夹心苏打饼干的做法
7、两侧翻折过来
8、用擀面杖压紧擀开成长方形
9、同上1/3折叠入,重复以上擀折一次
10、将面团放入冰箱冷藏15分钟,取出再擀折一次
11、最后将面团擀开成cm*cm左右的面片,用披萨轮刀借助直尺分割成饼干面坯,每片用叉戳出均匀整齐的小孔
12、烤箱预热180度中层烘烤30分钟至表面略上色即可
延伸阅读
盐酥苏打饼干
《盐酥苏打饼干》主料明细
面团:天然酵母(没养天然酵母的,用40克低粉、40克水、2克酵母)80克面团:低粉60克面团:黄油20克面团:小苏打0.3克面团:盐0.3克油酥:黄油12克油酥:低粉30克油酥:盐1.5克
《盐酥苏打饼干》调料明细
《盐酥苏打饼干》做法步骤
1
先取天然酵母。(没养天然酵母的,用40克低粉、40克水、2克酵母)2
加黄油。3
过筛低粉、小苏打,加入盐。4
和成团。5
盖上硅胶模,静置发一会。6
发的同时,做油酥。低粉加黄油和盐。7
搓成玉米粒状。8
将面团擀长,像叠被子一样,三折。9
三折重复三次。10
把油酥铺在擀长的面团上,铺到三分之二。11
继续三折,三次。12
第一次只擀成0.5厘米厚的片,用模具切成形状。后来感觉这个厚度还是太厚了。13
放入烤盘,用插子插上小孔。14
180度,18分。15
因为是黄油的,酥脆的同时,还有很浓的奶香味儿。16
就是厚了点。17
第二次用的是猪油做的,试了下猪油的,居然也很好吃。18
过程和上面一样,只是把黄油换成了猪油。19
这次擀得就很薄了直接切成长方片。20
入烤盘,插上小孔。21
切下的边角,用模具压了几个小叶子,不过,苏打饼干,不插孔,最后全鼓起来了。22
180度,15分钟。23
咬开的,吃得都停不住。24
第三次做了全麦的,把低粉中用了一半的全麦粉,粗粮苏打。25
好吃无负担。26
秒杀一切外卖,下次试下甜味的。如何制作芝麻奶盐苏打饼干
芝麻,奶盐,苏打饼干
主料:面团:黄油40g面粉200g,奶粉12g,小苏打2g,盐2g,水80g,酵母粉3g
油酥:黄油30g,面粉60g,黑芝麻一把,盐2g
看似其貌不扬的苏打饼干,要想好吃酥脆,实际上还要费点心思和功夫呢~和面团做油酥,叠被子做千层,不过吃到嘴里的一刻就会觉得,这些付出真的值得。没有糖的一款饼干,糖尿病人也可以吃哦~味道真的不赖,不信你试试看啊~
香葱苏打饼干的做法
芝麻奶盐苏打饼干的做法步骤
1.面团材料混合。
2.揉成团,盖上保鲜膜放在温暖潮湿处发酵备用。
3.油酥材料中的黄油热融化,然后放入面粉,盐和黑芝麻抓成团。
4.面团发酵至1.5倍大,用手轻轻按压排气,然后再次揉成团,静置松弛一会后用擀面杖擀扁。
5.芝麻油酥放在中间。
6.四边向内折,把油酥包裹进去。
7.用擀面杖擀扁成长方形。
8.两边向内折。
9.再对折,像叠被子一样。
10.再次擀扁成长方形,然后两边向内折。
11.再像叠被子一样对折。
12.擀成大约0.2cm的大薄片,切去多余边角,然后切割成正方形。
13.用牙签扎上小孔以免烘烤时鼓起。
14.表面喷上一些水,放进烤箱静置发酵一会。
15.烤箱预热170℃,烘烤15分钟左右,看到饼干变得焦黄即可。
16.成品~
17.有千层哦,酥酥脆脆~
苏打饼干怎么做好吃,各种家常苏打饼干的做法
分享3种苏打饼干的制作方法与技巧
苏打饼干的做法一
材料:水少许,温水0.25杯,低粉250克,全麦粉50克,小苏打0.25小匙,融化奶油57克,盐少许,干酵母1大匙
步骤
1.模型:烤盘一个,底部涂油烘烤:1、烤箱预热240度2、放上层烤6分钟
2.把酵母撒在温水中搅拌使之融化
3.加入低粉,全麦粉,小苏打,盐搅拌一下,再加入融化奶油,揉成光滑的面团
4.把面团放再桌上,用擀面杖擀成0.2cm厚的薄片
5.用轮刀切成5cm见方,排在烤盘上,用叉子刺洞。
6.在表面刷一层水,撒些盐,在温暖出发酵10分钟即可烘烤
苏打饼干的做法二
菜谱简介喜欢这种脆酥的感觉,也许是甜味吃的太多太腻了,微咸的香味会让人感觉越嚼越香,越嚼越有味道,这么独特的口感确实能让我们欲罢不能,吃了一次就上瘾。如果你也喜欢这种口味和感觉的话,动动你勤劳的小手跟我一起做起来吧~材料牛奶:50g
酵母:4g
植物油:30g
盐:2g
小苏打:1g
低筋面粉:150g
香葱:适量
做法1.牛奶加热至30度左右.
2.把加热过的牛奶与酵母混合.
3.除香葱外,其他材料与之前的牛奶混合揉成团.
4.加入香葱末,一起揉
5.揉光滑后,盖保鲜膜静置20分钟
6.面团排气后擀成薄片
7.分割成小块
8.表面覆盖油纸,再盖上烤盘,连同硅胶垫整个反过来
9.用叉子叉上一些小孔,静置10分钟
10.烤箱预热180度,中层,烤20分钟左右。烤箱有差别,根据上色情况和软硬程度适当调节
苏打饼干的做法三
材料:低筋粉150克牛奶90ML干酵母2.5克盐1克小苏打1克黄油30克
步骤
1.牛奶温至三十度化开酵母,静置10分钟
2.粉类过筛,用酵母牛奶和面,加入黄油,揉成面团,保鲜膜包起饧二十分钟
3.面团中揉入碎葱花,擀薄片(原方子3毫米,经试验越薄越好,1毫米更佳),用模具扣出各种形状,用叉子或牙签扎上均匀小孔,透气
4.预热好的200度烤箱,烤盘铺锡纸或抹黄油,中层烤10分钟左右。如果很薄,干脆不要走开,否则很容易烤糊。
分享3种苏打饼干的做法好吃又养胃
芝士奶盐苏打饼干怎么做
芝士,奶盐,苏打饼干
主料:低筋面粉145克,牛奶50克,橄榄油145克,小苏打粉2克,盐0.5克,橄榄油30克,牛奶50克,芝士片3片
制作步骤:
1、备好所需食材。
2、低筋面粉过筛,与小苏打粉拌和均匀。
3、加入橄榄油,拌和均匀成油酥粒。
4、加入牛奶,揉和成面团;面团盖上保鲜膜,松弛约10分钟左右。
5、面团擀成约0.4~0.5厘米厚,放上芝士片,折叠面片,继续擀,重复2~3次。
6、最后擀约0.3厘米厚,用刀切成三角形状,烤盘铺油纸,整齐码放在烤盘上。
7、牙签从中间掰开,用粗的一端在表面均匀的插上小孔。
8、烤箱预热,温度165度,时间13分钟,放入烤盘即可。
延伸阅读:香葱苏打饼干的做法
葱香苏打饼干怎么做好吃
苏打饼干,饼干
主料:低筋面粉150克,脱脂牛奶90ML,干酵母8G,葱粉1/2茶匙,姜粉1/2茶匙,蒜粉1/2茶匙,盐1/2茶匙,苏打粉1/5茶匙,香葱碎1茶匙,无盐黄油30G
低热量奶香苏打饼干的做法
昨天做了个苏打饼干,动物的,小哲回家看到又是一阵欢呼.不过说实话,我还是更喜欢曲奇饼干
葱香苏打饼干怎么做好吃步骤
1.将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热,随后加入干酵母混合均匀.香葱叶洗净,切成碎末,用厨房纸巾吸干水分.
2.在低筋面粉中加乳盐,苏打粉,干香葱碎和葱姜蒜粉混合均匀,接着将混合好的酵母牛奶慢慢的加入其中并不断搅拌,和成一个完整的面团.
3.将黄油加入面团中不断的揉合,直至面团光洁而细腻.
4.将和好的面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚薄均匀的面片(约0.3CM厚),用饼干模子将面片刻成各种形状.
5.将多余的面片边角再次揉合并重复步骤4,直至将所有面团都制成饼干胚,再用叉子在饼干胚表面叉出小孔.
6.饼干放入垫油纸的烤盘,互相间要留有间隔.入预热过的烤箱,190度,上层10分钟左右
小贴士
感觉还是应该用脱脂奶,口感会更松脆
牛奶苏打饼干的制作教程
小编教你牛奶苏打饼干的制作教程
主料:低筋面粉200g,牛奶110g,酵母1/2小勺,小苏打1/4小勺,无铝泡打粉1/4小勺,橄榄油10g
步骤:
1.低筋面粉称好,放入盆中。
2.放入酵母。
3.放入泡打粉。
4.放入小苏打。
5.倒入牛奶。
6.倒入橄榄油。
7.将其翻拌成团。
8.分成两份,每份擀成薄片。
9.用模具按出形状。
10.用叉子扎孔。
11.将做好的饼干生坯放入烤箱,180度,烤15分钟,表面微黄即可。
香葱苏打饼干怎么做好吃
小编教你香葱苏打饼干怎么做好吃
主料:低筋面粉150g,温牛奶60g,葱30g,油30g,盐1/2小勺,糖2小勺,味精1/4小勺,苏打粉1/4小勺,酵母1小勺,芝麻适量
步骤:
1.葱切碎,滤干水分,酵母放入温牛奶中化开
2.面粉中放入苏打粉、盐、油、糖、味精、牛奶混合
3.揉成光滑的面团
4.放入葱揉进面团,盖上保鲜膜醒30分钟
5.擀成薄一点的长方形
6.用模具刻出形状
7.烤盘刷层油,放入饼干,用叉子叉小洞
8.撒上芝麻,再醒10分钟
9.烤箱预热,170度烤12分钟左右
苏打饼干怎么做,核香苏打饼干的制作方法
核香苏打饼干怎么做,核香苏打饼干的7步做法
香苏打饼干健康占嘴儿零食
主料:低筋面粉150g,细砂糖3小匙,盐1/4小匙,小苏打1/4小匙,温核桃奶60g,酵母粉1小匙,黄油30g
辅料:食用油、面粉、糖适量
准备工作
1.将酵母倒入温牛奶中搅匀,静置一会儿备用;
2.将黄油融化成液态备用;
核香苏打饼干的做法
1.将糖、盐和小苏打倒入低筋面粉中,用手抓匀;
2.倒入奶液和黄油,揉成均匀的面团,盖上保鲜膜静置30分钟;
3.在案板上撒些面粉防粘,将面团放到案板上擀成厚度1~2mm的面片;
4.用轮刀划出长方形;
5.将饼干坯放入烤盘中摆放好,用叉子在表面叉出小洞;
6.表面刷一层油,然后撒一些细砂糖做装饰;
7.送入预热好的烤箱中层,180度,8分钟左右,出炉晾凉密封保存即可;
小提示
1.注意一定要将面片擀到足够薄,这样烤好之后才会是酥脆的口感;
2.最后撒糖只是装饰作用,不撒也不会对成品有啥影响的哈~
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