伴着天气的暖洋洋，看着春天的美好，再能配一点可口点心多好啊!这个蔓越莓手指饼干太棒了，外表酥脆，里面酥软，加上蔓越莓颗粒的酸酸口感，刚做出来就被我吃掉好多。可以搭配点酸奶、草莓，是不是很诱人，非常适合春天的味道。
蔓越莓手指饼干
材料:金龙鱼麦芯粉60g、细砂糖40g、鸡蛋2个、蔓越莓30g、糖粉适量。
蔓越莓手指饼干的做法
1、取两个无水无油的盆，把蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入10g糖和过筛的面粉，搅拌均匀(图2);
2、蛋白用打蛋器打至粗的泡，加入10g糖(图3);继续搅打至细腻的泡，加入10g糖(图4);
3、继续搅打至蛋白可以画出细腻纹路，加入剩下的糖(图5)，搅打至打蛋器拉起的小尖角能直立，不下弯，即可(图6)。
4、取1/3的蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀(图7)，翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中(图8)，加入蔓越莓碎，翻拌均匀，不要过度搅拌(图9);吓！女巫手指饼干的做法
5、把面糊放入裱花袋，在烤盘上挤出条状，在表面筛上糖粉。过5分钟，糖粉被吸收后，再筛一遍糖粉(图10);
6、放入烤箱中层，180度烤15分钟即可(图11、12)。
经验总结
1、蛋白要打到干性发泡状态，小尖角能立起来;详细步骤参见戚风蛋糕
2、搅拌面糊要用铲子上下翻拌，不要转圈搅拌，防止蛋白消泡;
3、面糊放入裱花袋，整型，动作要快，防止蛋白消泡;
4、后面饼干表面撒上糖霜，可以让饼干更脆。因为撒了糖霜，饼干会偏甜，不喜欢的可以减少糖的量。
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蔓越莓饼干的制作教程
小编为你介绍蔓越莓饼干的制作教程
主料：蔓越莓300g，黑芝麻300g，小麦面粉380g，黄油150g，糖150g，鸡蛋2个
步骤：
1.可以参考我发的蔓越莓饼干的做法。这个是和好后直接放入冰箱冷冻1小时取出切片
2.切好的片
3.放入烤箱烤20分钟(烤箱不同设定的时间也不同)
4.烤好一盘啦，继续烤制
5.装好盒
蔓越莓红糖手指饼干
《蔓越莓红糖手指饼干》主料明细
黄油75g蔓越莓干适量低粉120g全蛋液40g
《蔓越莓红糖手指饼干》调料明细
糖粉20g红糖40g
《蔓越莓红糖手指饼干》做法步骤
1
黄油室温软化，加红糖和糖粉打匀，分多次倒入蛋液打至蓬松。2
加入过筛的低粉拌匀。3
加入提前切碎的蔓越莓干拌匀，装入裱花袋中。4
挤入模子里，烤箱预热，上管180度，下管200度，中下层，12-15分钟。出炉后稍微晾凉一会，倒扣直接脱模。#营养美味#—蔓越莓饼干
《#营养美味#—蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉120g黄油70g蛋液20g蔓越莓40g
《#营养美味#—蔓越莓饼干》调料明细
糖粉35g
《#营养美味#—蔓越莓饼干》做法步骤
1
按照所需食材称重。2
黄油室温软化加糖粉打发顺滑有纹路。3
加入蛋液打发均匀。4
蔓越莓提前切碎加入到黄油鸡蛋液中，搅拌均匀。5
筛入低筋面粉，揉成面团。6
搓成长条，用模具整形，放入冰箱冷冻一小时。7
烤箱预热160度十分钟。取出生面胚，切成0.5厘米片，码放在烤盘上，定时25分钟。8
时间到，满屋浓郁的饼干香味。9
饼干酥脆～酸甜适口，精致的蔓越莓饼干人人都爱的。手指饼干的制作教程
手指饼干
手指饼干
主料：
低筋粉70g鸡蛋2个细砂糖20g细砂糖30g
手指饼干的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里，蛋黄加入20克细砂糖
2.用手动打蛋器拌匀
3.筛入30克低筋粉，翻拌均匀
4.拌好的
5.30克细砂糖分三次加入蛋清打发
6.打至出现短小尖角，这时可180度预热烤箱
7.取1/2蛋白加入蛋黄糊拌匀
8.拌好的蛋糊
9.筛入剩余的低筋粉，翻拌均匀
10.把拌好的面糊倒入蛋白里，翻拌均匀
11.拌好的面糊，装入裱花袋
12.在油布上挤出匀称的长条形
13.放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右，表面微黄即可
14.出炉，放凉后使用或密封保存
香甜美味的蔓越莓饼干
《香甜美味的蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉115g全蛋液15ml黄油75g蔓越莓干若干
《香甜美味的蔓越莓饼干》调料明细
糖粉40g
《香甜美味的蔓越莓饼干》做法步骤
1
备好材料2
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发3
加入鸡蛋液，搅拌均匀4
倒入蔓越莓干（蔓越莓较大颗的要稍微切碎一下）5
倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团6
在长方体模具上铺一层保鲜纸，把面团塞进去，按压，使其成为长方体7
把长方体面团与保鲜纸一同提起，保鲜纸包裹好长方体面团，用手把长方体面团的长宽高稍作调整，宽约5cm,高约4cm8
将调整好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬，约1小时9
取出冻好的长方体面团，用刀切成厚约0.7cm的面片10
放进预热好的烤箱，165摄氏度，中层，上下火，约20分钟，至表面微金黄色11
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最喜欢吃蔓越莓干，不仅高颜值，而且酸酸甜甜很好吃!直接配黄油饼干底或者是可可曲奇饼干底都超级香呢!
暖心的小点心【可可蔓越莓曲奇】
原料：黄油50g，清水15g，蔓越莓干10g，预拌粉100g;
可可蔓越莓曲奇的做法
1、50g黄油切成小块室温软化;
2、用手动打蛋器使劲搅拌，稍微打发成淡黄色;
3、然后一次性放进去所有的100g预拌粉，翻拌一下;
4、加入蔓越莓干;
5、加入15g清水之后揉成一个面团;
6、整理成长条状之后放进冰箱冷冻到硬;
7、切成半厘米厚的薄片，放到烤盘上;
8、烤箱上下火中层，165度十来分钟表面硬了即可!
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中种面团：400克、天然酵母60克、酵母4克、鲜奶280克
主面团：高粉200克、酵母2克、糖90克、鸡蛋1个、鲜奶40克、奶粉25克、盐6
奶酥馅：黄油130克、奶粉130克、糖粉95克、蔓越莓130克，鸡蛋45克
蔓越莓奶酥面包的做法
奶酥馅的做法
1、黄油打发，加糖粉打发均匀
2、分次加入鸡蛋打发均匀
3、加入奶粉和蔓越莓干拌匀即可，如果天热冰箱冷藏备用
面包的做法
1、中种面团所有材料混合，揉成光滑面团，放入盆中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵16小时以上
2、发酵好的中种面团撕小块，再加入主面团除黄油以外所有材料，揉至扩展阶段，在加黄油揉至完全阶段，出手套膜。(鲜奶用量按面粉干湿度自己调节啊)，放入盆中室温发酵40分钟
3、分割每个110克左右，继续醒发20分钟
4、开始造型，先擀成长方形片状，然后抹上奶酥馅
一分钟早餐--鸡蛋面包片的简单做法早餐菜谱大全鱼香茄子的做法大全简易版蔓越莓曲奇的制作，各种蔓越莓曲奇的制作教程
分享3种蔓越莓曲奇的做法带图片
橙香蔓越莓饼干一
软化的黄油100克，橙皮屑2.5克，细砂糖25克
橙汁15克，鸡蛋，过筛的低筋粉140克
小苏打2克，盐0.5克，碎的蔓越莓干60克
碎的坚果40克(可以不加)。
1、烤箱190℃预热，将砂糖、软化的黄油、橙皮屑、橙汁和鸡蛋放到大碗中。
2、将上述材料搅打至混合物均匀顺滑。加入过筛的面粉、小苏打和盐，用刮刀切拌均匀。
3、放入蔓越莓和坚果，混合均匀。
4、取一块面团，搓成约一寸大的圆球。将圆球压扁，放入烤盘。
5、将所有圆饼做好后，烤盘放入烤箱中层，190℃上下火烤12-14分钟，饼干表面和边缘呈金黄色即可。
番石榴蔓越莓饼干二
主料
低筋面粉115克，番石榴干20克，蔓越莓干35克。
辅料
全蛋液15克，木糖醇粉60克。
做法
1.把所有材料准备好。
2.蔓越莓干稍微切一下。
3.番石榴干用温水泡软，切碎。
4.黄油室温软化后，加入木糖醇粉。
5.轻轻搅拌均匀，不需要打发。
6.加入鸡蛋液，搅拌均匀。
7.加入番石榴、蔓越莓干，搅拌均匀。
8.加入低筋面粉。
9.搅拌均匀，拌成为面团后。
10.整形成宽约6cm，高约4cm的长方体。
11.并放入冰箱冷冻至硬。
12.取出，用刀切成厚约0.7CM的片。
13.整齐摆放入烤盘。
14.送进预热好的烤箱烤至金黄即可。
蔓越莓饼干三
材料
低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。
做法
1、去超市先把材料都给准备好。首先第一步就是把黄油软化，黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入全蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低粉。
5、搅拌均匀，成为面团。
6、用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
7、冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘。
8、烤箱预热160度，中层，20分钟即可。
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