《#营养美味#—蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉120g黄油70g蛋液20g蔓越莓40g
《#营养美味#—蔓越莓饼干》调料明细
糖粉35g
《#营养美味#—蔓越莓饼干》做法步骤
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按照所需食材称重。2
黄油室温软化加糖粉打发顺滑有纹路。3
加入蛋液打发均匀。4
蔓越莓提前切碎加入到黄油鸡蛋液中,搅拌均匀。5
筛入低筋面粉,揉成面团。6
搓成长条,用模具整形,放入冰箱冷冻一小时。7
烤箱预热160度十分钟。取出生面胚,切成0.5厘米片,码放在烤盘上,定时25分钟。8
时间到,满屋浓郁的饼干香味。9
饼干酥脆~酸甜适口,精致的蔓越莓饼干人人都爱的。扩展阅读
怎么做蔓越莓饼干美味
蔓越莓饼干,饼干
主料:低筋面粉115克,蔓越莓干35克,鸡蛋液15ML,黄油75克,糖粉60克
辅料:如:盐如:1勺
心型饼干做法
怎么做蔓越莓饼干美味步骤
1.黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不用打发,之后加15ml打散的鸡蛋液
2.倒入蔓越莓干。
3.筛入低筋面粉
4.揉成长圆柱形
5.冷冻1小时后拿出
6.切成片放入烤盘中
7.烤箱预热5分钟,温度150度20-25分钟,上色即可。
8.拿出烤盘晾凉即可食用
9.成品。
饼干(蔓越莓)
《饼干(蔓越莓)》主料明细
无盐黄油250g低筋面粉350g鸡蛋1个蔓越莓120g
《饼干(蔓越莓)》调料明细
糖粉120g
《饼干(蔓越莓)》做法步骤
1
准备好材料2
蔓越莓用料理机打碎,没有的朋友可以用刀切碎3
黄油室温软化,软化到用手指能轻易的戳个洞就可以了,要是等不及软化的话切成小块放进微波炉低火转个2分钟。软化好后放入糖粉4
糖粉跟黄油搅拌均匀(我是直接用电动打蛋器混合的)一个鸡蛋液分两次加入,每次都要用打蛋器打均匀之后再加第二次5
筛入低筋面粉6
再加入打碎好的蔓越莓干7
用手搅拌好面团8
取适量面团在油纸上放入蔓越莓饼干模具里,没有模具可以用手捏成正方形。塑好型之后用油纸包着放入冰箱冷藏至少一个小时9
冰箱取出切出差不多0.5㎝厚度,切的时候仔细点,厚薄最好统一10
放入烤盘内11
上下火170度15分钟蔓越莓曲奇饼干做法大全,蔓越莓饼干的营养价值与功效
蔓越莓曲奇饼干做法大全,蔓越莓饼干的营养价值与功效分享
蔓越莓曲奇饼干怎么做
蔓越莓曲奇食材准备
黄油75克,低粉120克,糖粉50克,鸡蛋一个,蔓越莓干30克。
方法步骤
1、黄柔软化后打至膨发,然后加入糖粉搅拌均匀;
2、打散的鸡蛋分三次加入黄油汇总,搅拌均匀;
3、然后在黄油中筛入低粉,加入蔓越莓干,拌匀;
4、将拌好的面糊放入保鲜袋中弄成长方形,放入冰箱冷冻20分钟;
5、待面团变硬以后切片,排入烤盘中;
6、烤盘放入预热170度的烤箱中,烤20分钟即可。
2牛奶蔓越莓曲奇饼干做法
蔓越莓曲奇食材准备
低粉200克,蔓越莓50克,牛奶50克,糖粉60克,植物油60克,黄油60克。
方法步骤
1、将面粉过筛,蔓越莓切碎待用;
2、黄油中加入糖粉,打发后再加入植物油打发,然后加入牛奶打发;
3、然后倒入面粉,拌匀后倒入蔓越莓,混合均匀,转入裱花袋中;
4、挤入烤盘中,放入预热175度的烤箱,中层烤月20分钟,上色金黄即可。
3巧克力蔓越莓曲奇饼干的做法
蔓越莓曲奇食材准备
普通面粉一杯,燕麦片小半杯,苏打粉少许,盐适量,肉桂粉,蔓越莓干,黄油,红糖,蜂蜜,鸡蛋,巧克力豆。
方法步骤
1、面粉、燕麦片、苏打粉、盐、肉桂粉放入大容器内混合均匀;
2、黄油隔热水融化,晾至不烫手加入红糖和蜂蜜拌匀;
3、糖油溶液里加入一个鸡蛋搅拌均匀;
4、将搅拌好的溶液倒入装面粉的容器里用铲子翻动搅匀;
5、搅好的面团加入果料和巧克力豆,把面团分成16份,用手压成小饼,排入烤盘;
6、放入预热180度的烤箱内15分钟左右即可。
蔓越莓饼干的营养价值与功效
蔓越莓曲奇蔓越莓饼干的营养主要集中在蔓越莓上,它含有丰富的维C,花青素,鞣花酸等等,相当于有超级抗氧化剂。吃蔓越莓能够美容养颜,延缓衰老,渐少心血管疾病。
蔓越莓的选购
1.按照国家质检总局有关进出口食品的相关规定,进口食品标签必须事先经过审核,取得进出口食品标签审核证书,进口食品标签必须为正式中文标签。其次,要注意查看所进口商品上是否有激光防伪CIQ标志。CIQ是中国检验检疫的英文缩写,该标志2000年开始加贴。另外,消费者可向经销商索要查看进口食品卫生证书,该证书犹如进口食品的身份证,只要货证相符,就能证明该食品是真正的洋货。
2.果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起,可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说,颜色越深红,其中花青素的含量也越高。
蔓越莓饼干~
《蔓越莓饼干~》主料明细
蔓越莓70g鸡蛋液60g低筋面粉225g黄油140g
《蔓越莓饼干~》调料明细
糖粉80g
《蔓越莓饼干~》做法步骤
1
蔓越莓干称量,块大就切碎些,2
黄油切成小块,我切的有点大,然后隔水加热,把黄油化开3
渐渐化开的黄油~4
糖粉称量好~我不喜欢吃太甜,糖粉放的有点少5
将糖粉放入黄油里,搅拌一下6
把鸡蛋打散放入黄油里,我用了一个小鸡蛋,基本上就是60g,挺合适的,没有剩下~7
把蔓越莓干放在里面,搅拌均匀8
面粉称量好,放在一起混合9
将面团用保鲜袋装好,放入模具中,成型,然后放入冰箱冷冻,一定要是冷冻~一个小时以后拿出来~10
一个小时之后,拿出来切成小片,11
切成片,大约四毫米厚,我的烤盘有点小哦,慢慢烤~12
170度,15分钟左右~距离有点小,烤成功时有点紧,一定要留好距离哦~13
拿出来有点上色了14
成功以后老公就带到单位去了,大家都说挺好吃的~美味蔓越莓手指饼干的制作教程
伴着天气的暖洋洋,看着春天的美好,再能配一点可口点心多好啊!这个蔓越莓手指饼干太棒了,外表酥脆,里面酥软,加上蔓越莓颗粒的酸酸口感,刚做出来就被我吃掉好多。可以搭配点酸奶、草莓,是不是很诱人,非常适合春天的味道。
蔓越莓手指饼干
材料:金龙鱼麦芯粉60g、细砂糖40g、鸡蛋2个、蔓越莓30g、糖粉适量。
蔓越莓手指饼干的做法
1、取两个无水无油的盆,把蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入10g糖和过筛的面粉,搅拌均匀(图2);
2、蛋白用打蛋器打至粗的泡,加入10g糖(图3);继续搅打至细腻的泡,加入10g糖(图4);
3、继续搅打至蛋白可以画出细腻纹路,加入剩下的糖(图5),搅打至打蛋器拉起的小尖角能直立,不下弯,即可(图6)。
4、取1/3的蛋白放入蛋黄糊,翻拌均匀(图7),翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中(图8),加入蔓越莓碎,翻拌均匀,不要过度搅拌(图9);吓!女巫手指饼干的做法
5、把面糊放入裱花袋,在烤盘上挤出条状,在表面筛上糖粉。过5分钟,糖粉被吸收后,再筛一遍糖粉(图10);
6、放入烤箱中层,180度烤15分钟即可(图11、12)。
经验总结
1、蛋白要打到干性发泡状态,小尖角能立起来;详细步骤参见戚风蛋糕
2、搅拌面糊要用铲子上下翻拌,不要转圈搅拌,防止蛋白消泡;
3、面糊放入裱花袋,整型,动作要快,防止蛋白消泡;
4、后面饼干表面撒上糖霜,可以让饼干更脆。因为撒了糖霜,饼干会偏甜,不喜欢的可以减少糖的量。
【蔓越莓饼干】
《【蔓越莓饼干】》主料明细
黄油70g低筋面粉115g鸡蛋液15ml蔓越莓干35g
《【蔓越莓饼干】》调料明细
糖粉45g
《【蔓越莓饼干】》做法步骤
1
准备原料如图。2
黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。3
加入15ml鸡蛋液,搅拌均匀。4
倒入蔓越莓干、低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。5
用手把面团整形成宽约6cm,高4cm的长方体,并放入冰箱冷冻至硬。约1个小时。6
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片,依次切好后放入烤盘,再放进预热好的烤箱165度中层约25分钟,至表面微金黄色烘焙即可。蔓越莓 饼干
《蔓越莓饼干》主料明细
黄油200g低筋小麦粉若干鸡蛋一个蔓越莓若干
《蔓越莓饼干》调料明细
糖粉若干
《蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油➕糖粉室温融化搅拌2
大概如此就好了3
加一个鸡蛋4
搅成下面的模样➕蔓越莓或爱放啥放啥5
➕低粉抱歉筛子没找到6
面团捏成长条7
冰箱冷藏室四十分钟8
拿出来切片9
180度!上下火!10分钟!到时间后余温10分钟!牛奶蔓越莓饼干
《牛奶蔓越莓饼干》主料明细
黄油130g鸡蛋30ml低筋面粉300g蔓越莓65g牛奶30g
《牛奶蔓越莓饼干》调料明细
糖粉90g
《牛奶蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油室温软化或者隔热水软化,拌匀2
放入糖粉,搅拌均匀。依次加入蛋液,牛奶,搅拌均匀。3
放入切好的蔓越莓干,尽量切的细一点。感谢您的阅读,希望《#营养美味#—蔓越莓饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题!