这算是一款水果面包吧，里面有防癌物蔓越莓，维生素C超高的草莓干，高热量的紫麦粉。谁选择，谁健康哈，为健康收藏吧。
主料
高筋粉400g紫麦粉100g朗姆酒10g盐9g砂糖40g干酵母8g水200g牛奶100g黄油20g辅料
蔓越莓干60g草莓干50g蔓越莓营养面包的做法步骤
1.将主料部分搅拌至面团扩展至9成，然后加入辅料部分搅拌均匀，将面团取出，放入有温度和湿度的地方发酵。温度28℃左右，湿度70%左右，发酵30分钟。Hp299.CoM
2.取出，翻面，折叠式的方法，用双手将面团拿起来，让其自动折叠。然后再次在相同的环境中发酵30分钟。
3.取出分割，每个150g。
4.搓圆，放入相同的环境松弛20分钟。
5.取出。
6.在表面撒一层薄薄的面粉，准备成型。
7.取一只面团，拍扁。
8.然后翻过来。
9.如图所示，对叠一次。
10.如图所示，对叠二次。
11.如图所示，在对叠好的面团的基础上再次重叠一次。
12.如图所示，最后重叠一次，卷起。
13.摆盘发酵，按照自己的醒发环境进行醒发。
14.醒发至2倍时取出。
15.用小筛子在表面筛上面粉。
16.筛粉完毕。
17.在表面划两刀，准备烘烤。烘烤温度，上火230℃，下火200℃，烘烤15分钟。（PS：在面包进炉前，先放碗水，使其炉子内有少许蒸汽）
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蔓越莓面包_面包的做法
将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一面团，擀成滴水状。
卷起，捏紧收口。
收口朝下放入铺了油纸的烤盘里，依次做好其他的面团。进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液。
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
烤至表面呈金黄色即可。
成品图。
蔓越莓椰蓉面包的做法
难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟
主料
麦心粉250克黄油25克牛奶150克全蛋液25克酵母4克辅料
椰蓉适量蔓越莓干60克盐2克细砂糖38克蔓越莓椰蓉面包的做法步骤
1.将除黄油和蔓越莓干以外的所有原料放面包机里揉至面筋扩展表面光滑后，加入黄油将面团揉至扩展阶段，加入剪成小粒的蔓越莓干（我先用酒泡了一下，再用清水充干净）揉匀，放温暖处进行基础发酵。
2.当面团发至两倍大时，基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成9份，滚圆后松弛15分钟
3.将松弛后的面团再次揉圆，表面刷蛋液（我手拿的那个），沾椰蓉，放入模具中，盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵（我放到了南阳台上）。
4.当面团到2。5倍大时，发酵结束，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。
蔓越莓奶酪面包的做法
尝试一下不同味道的面包。真的是意想不到的松软，口感太好了，就是有点上色过重克，稍微浅一点就完美了。
主料
高粉150克奶酪75克辅料
牛奶70克蛋液45克盐2克蔓越莓干45克细砂糖30克酵母1小勺蔓越莓奶酪面包的做法步骤
1.除5克蛋液，和奶酪，蔓越莓干外所有材料混合揉成面团稍有薄膜产生，然后加入奶酪揉匀至拓展阶段，加入蔓越莓干揉均匀后置温暖处发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团轻轻按压排气，分成6份小面团，滚圆，盖保鲜膜中间醒发10分钟。
3.醒发好后再次揉圆，放入烤盘，刷一层蛋液进行二次发酵。今天温度低，二次发酵都用了一个多小时。
4.烤箱预热170度，将发酵好的面包放入烤箱中层，13分钟表面金黄色即可。我今天用了15分钟，颜色有点重！
蔓越莓面包
点点红色的蔓越莓与松软的面包在口感上形成了鲜明的对比。不需要任何酱类，每一口都是满足。
蔓越莓面包的主料：
高筋面粉(250克)绵花糖(20克)无盐黄油(20克)牛奶(130毫升)鸡蛋(一个)蔓越莓(50克)蔓越莓面包的调料：
盐(2克)干酵母粉(4克)做蔓越莓面包所需厨具：
电烤箱、面包机蔓越莓面包的做法步骤
1、准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。
2、将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
3、将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
4、将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。
5、第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
6、将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
7、分成三个相同大小的面团。
8、取一份面团，擀成宽约8厘米的长条。
9、由一头卷起来。
10、将三个面卷依次放入面包模具中，进行第二次发酵。发酵至模具9分满时，盖好盖子，放入烤箱。上下火、160度烤40分钟即可。
11、取出放凉，切片即可。
蔓越莓肉桂面包的做法
喜欢肉桂味道的亲们可以尝试一下哦
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉300克淡奶油65克牛奶140克黄油25克白砂糖40克盐3克高糖酵母5克鸡蛋液25克辅料
肉桂粉适量蔓越莓适量白砂糖适量牛奶适量鸡蛋液适量蔓越莓肉桂面包的做法步骤
1.除黄油外将所有主料加入到料理机中，低速揉面40分钟。
2.揉至光滑面团时加入黄油，转高速揉面20分钟。
3.揉至扩展阶段，揉好的面团可以拉出透明薄膜且不易破裂即可。
4.将面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵至2倍大，时间大概在1个半小时左右。
5.发好的面团进行排气处理，揉出里面的大气泡，分成两个面团，滚圆，盖上保鲜膜进行二次发酵，时间为20分钟。
6.将发好的面团幹成长方形的面皮，在面皮上面刷一层牛奶，将肉桂粉和白砂糖混合之后均匀地涂在面皮上，撒上蔓越莓。
7.将面皮卷紧，收紧封口，用刀均匀的切成12份，进行等分。
8.放入铺有油纸的烤盘中进行第三次发酵，发至2倍大时，在面团上涂上一层蛋液。
9.烤箱180度预热，180度烤至10分钟表面上色均匀即可
做面包方法很多，由编辑撰写的《蔓越莓营养面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蔓越莓面包的做法专题！感谢您的阅读！