主料：全麦面粉250克，全蛋液50克，牛奶110克，核桃仁50克，黄油20克，盐2克，蔓越莓干30克，白砂糖25克，酵母3克
制作步骤：
1、将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、全麦面包粉，按照顺序放入面包机桶里，在面粉上掏个小坑放入酵母，启动揉面。
2、蔓越莓用少许水泡半小时，然后控去多余水分。
3、核桃仁放入烤箱中上层，上下火，150度，烤5分钟左右。
4、烤香的核桃仁切碎。
5、面团揉到光滑后(我揉了20分钟)加入蔓越莓干、核桃碎、黄油，继续揉面30分钟左右，全麦的揉不出手套膜，看到面团有很好的延展性就可以了。
6、发酵至原来的2.5倍大小。
7、取出面团排气，然后盖上湿布松弛15分钟。
8、分成三个面团，分别擀成长舌状。
9、卷起，再擀成长舌状，再卷起。
10、搓成长条，放入铺好油纸的烤盘上。
11、放入烤箱中上层，启动发酵，约一个小时，发酵至原来的2-2.5倍大小。
12、表面喷水，筛上少许干面粉，用剪刀挨着剪出尖角形状，然后将尖角稍微压一下，稍有粘连。
13、放入预热的烤箱中上层，上下火，175度，20分钟。
14、出炉成品。
扩展阅读
蔓越莓核桃面包的9步做法
主料：高粉(385克)鸡蛋(90克)糖(42克)盐(5克)酵母(10克)溶化的黄油(28克)牛奶(115克)清水(60克左右)核桃碎(85克)蔓越莓干碎(250克)
做法步骤：
1、把除了清水核桃、蔓越莓以外的东西全部混匀，然后根据需要慢慢加入清水
2、揉成光滑的面包
3、分次加蔓越莓干碎和核桃，揉匀以后再加另一个
4、放进容器，盖上保鲜模，发酵至2倍大
5、取出整形，分成六份，三份大点的，三份小点的面团，并搓成长条
6、编成辫子
7、把小辫子放在大的上面，变成双层辫子，也可以随自己的喜欢做其它的造型
8、刷上蛋液以后开始二次发酵，发到2倍大以后，再刷蛋液
9、放进预热好的烤箱，165度，中下层，烤25分钟，加盖锡纸，调到180度，再烤30分钟，烤到深棕色，敲上去有空洞的声音，就可以取出了，晾凉切片享用
蔓越莓核桃酥饼的做法
材料：
低筋面粉：140克，黄油：80克，糖：60克，核桃仁：100克，黑芝麻：10克，鸡蛋：1个，蔓越莓干：40克
表面:
核桃仁：20克，蔓越莓干：10克
份量:28个
做法：
1、核桃和芝麻炒熟;
2、加入30克白糖后，打磨成粉末;
3、黄油软化以后，加入30克的糖打发;
4、再分三次加入鸡蛋，继续打发。天气有点冷，容易水油分离，隔着温水打发，就好多了;
5、加入低筋面粉;
6、翻拌均匀;
7、加入核桃和芝麻的混合粉，还有切小块的蔓越莓粒;
8、拌均匀，成光滑成团;
9、先将面团分成大概15克重的小球，搓圆。再把切小粒的核桃仁或者加些蔓越莓小粒，按在小球上，再稍微把小球按平;
10、预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
红茶蔓越莓核桃面包的12步做法
果料满满-红茶蔓越莓核桃面包
红茶，蔓越莓，核桃面包
主料：
高筋面粉220g全麦粉30g干酵母1.5g砂糖25g盐4g袋泡伯爵茶2包开水170g黄油20g蔓越莓干50g核桃仁50g
做法步骤：
1.将两个红茶包剪开，将红茶末倒出。
2.开水冲泡红茶晾凉备用
3.总是觉得自己敲的核桃仁会比较香，也可以买剥好的核桃仁，放入烤箱160度3-5分钟将核桃仁烤箱。
4.除蔓越莓干和核桃仁以外的全部材料混合在一起揉至面团面筋完全扩展
5.揉面时用朗姆酒或者凉水浸泡蔓越莓干，浸泡10分钟左右，捞出吸干水分，再切得更碎些。
6.将烤香的核桃仁也掰碎
7.将蔓越莓和核桃仁揉入面团揉匀
8.将面团盖上保鲜膜和湿布发酵
9.发酵至两倍大，取出用手指沾干粉戳入面团，面团不回弹就OK
10.将面团分为两等分，盖上保鲜膜，再次发酵
11.发酵至两倍大后，表面筛上干粉
12.用刀片在面包表面割数条口子，在口中放入小条黄油。烤箱预热至200度，烤25分钟左右。
核桃蔓越莓软欧包的做法
生活中不够用的总是时间所以现在做面包一般都一次烤出两个这样的藤筐面包也好吐司也好多半时候分一个给小女生的同学家自从小女生上了学前班可是另外三个妈妈每天轮流接她这样日复一日的没有怨言我心里真是过意不去没什么本事就分享给她们自己手作的面包吧~这款乡村面包即便没用石板烘焙因为高温的炉内喷了水所以烤出来依旧是外皮脆韧内里柔软加上核桃的坚果香气和蔓越莓天然的甜度一切都刚刚好烤好的面包敲一敲砰砰响用锯齿刀切片时候那种特别的声音也十分令人心动搭配水果、菜蔬、奶酪、鸡蛋和饮品便是一顿丰盛的家庭早餐：)
主料高粉(175g)全麦粉(75g)酵母(2.5g)黄油(20g)调料细砂糖(25g)盐(4g)水(175g)蔓越莓干(50g)核桃(50g)半个橙子皮(适量)厨具电烤箱
将面团用后油法揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵至两倍大
藤筐中撒面粉，将面团放入藤筐继续发酵，约一个小时
发酵好的面包倒在垫了烘焙纸或者烘焙布的烤盘上，用割包刀在面包表面割出切口
烤箱预热220度，中层，烤前在面包上喷水，25分钟左右，取出后在晾网上晾凉即可
蔓越莓核桃司康饼
蔓越莓核桃司康饼主料：黄油55g低粉200g牛奶95g辅料：泡打粉5g糖30g蔓越莓干40g奶粉20g核桃仁30g鸡蛋1个
1.提前准备好所有材料
2.破壁机中放入所有粉类和黄油
3.一次性倒入全部牛奶
4.破壁机选择是转速6，工作时间设定30秒（我用的是米厨破壁机这样设定刚好）
5.倒入蔓越莓干和核桃仁，继续设定转速6，时间30秒
6.工作台上撒少量干粉，取出面团，整形规则
7.用擀面杖擀成长方形，大约8mm厚
8.切长条，再对切，形成三角形
9.放入烤盘，鸡蛋打散，在顶部稍稍刷一层蛋液
10.烤箱预热15分钟，190度烘焙20分钟
蔓越莓核桃司康的14步做法
主料：低筋面粉150g，糖30g，鸡蛋2个，黄油45g，蔓越莓适量，核桃适量，盐1/2勺，泡打粉1小勺
制作步骤：
所需所有原料
低筋面粉，盐，泡打粉，混合
过筛
黄油切成小丁
核桃切小块
将过筛的混合粉，糖，黄油，放到容器中
用手搓到黄油融进面粉中
放入蔓越莓干，核桃碎拌匀
鸡蛋打散倒入混合粉中
揉成面团
将面团擀成2cm的饼，冷藏半个小时
取出切成自己喜欢的形状，放入烤盘
表面刷蛋液
放入烤箱200度，烤20分钟
杂粮核桃蔓越莓包的8步做法
杂粮核桃蔓越莓包
杂粮，核桃，蔓越莓包
最近买了厨师机，手痒的很，这个面包今天8点起来就开始做了，为的就是看电影之前做好，核桃的香，蔓越莓的酸甜也是一个很好的口感，明天的早饭也算是有着落了。方子来自爱和自由，根据自家面粉的情况做了调整。
主料：
面包粉210克杂粮预拌粉10克低粉50克酵母5克砂糖40克盐3克全蛋50克牛奶105克黄油30克
杂粮核桃蔓越莓包的做法步骤：
1.将所有的材料除黄油外放入厨师机里
2.揉至表面光滑后加入黄油，至扩展阶段
3.放在温暖处进行基础发酵
4.基本发酵成2倍大后
5.取出面团，排气松弛15分钟
6.面团分3份，加入核桃和切碎的蔓越莓，滚圆
7.放入模具进行2次发酵
8.发酵结束后，表面刷蛋液，撒芝麻，放入预热180度的烤箱15-20分钟
小贴士：
1、其实可以把核桃和蔓越莓在加入黄油时一直加入，我忘记了这一步，只有后面放入
2、我的面料(风筝)不吸水，所以在原配方的基础上进行了调整，大家灵活掌握哈
蔓越莓火腿面包做法
主料：面包粉200克,低筋面粉50克
辅料：酵母(干)3克,火腿100克,蔓越莓干50克
调料：食盐3克,亨氏番茄酱40克,细砂糖20克,橄榄油30克,黑胡椒3克,水120克
蔓越莓火腿面包小吃做法:
1.将除橄榄油以外的面团原料放入和面桶，选择和面功能，时间设定为20分钟，将面团肉质表面光滑，可以拉出比较厚的膜
2.加入橄榄油，继续选择和面功能，时间设为35分钟，将面团揉至扩展阶段，将揉好的面团整形，去掉和面的刀，放入和面桶中，桶口盖上一块湿毛巾，选择发酵模式、定时60分钟，进行基础发酵
3.60分钟后检查面团发酵是否到位，没有则重新选择发酵功能、定时30分钟，直至面团发酵至原来的2-2.5倍大，表面戳洞不回缩、不塌陷时结束发酵功能，将面团取出，排气并滚圆，松弛15分钟
4.将松弛后的面团擀成长方形大片，压薄短底边，在除底边外的面片上均匀的撒上火腿碎、蔓越莓干和黑胡椒碎，用手轻压使之与面团粘合在一起，自上而下的卷成卷，并捏紧收口处
5.用牙线将面团等分为8份，切面朝上放入纸膜中，用手将面团轻轻压扁，放入烤箱中下层，并在上层烤架上放一盘热水，选择发酵功能，时间设定40分钟，对面团进行最后发酵至面团发至原来的1.5-2倍大小
6.最后发酵结束后，烤箱提前预热至180度，放入烤箱中下层，上下火，烘焙20分钟，出炉后立即在面包表面刷橄榄油。
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