奶油，面包
主料：高粉(主面团)200克，低粉(主面团)50克，淡奶油(主面团)60克，蛋液(主面团)40克，糖(主面团)35克，盐(主面团)3克，酵母(主面团)3克，水(主面团)20克，黄油(主面团)25克，高粉(汤种)25克，水(汤种)100克，低粉(酥粒)10克，杏仁粉(酥粒)10克，黄油(酥粒)10克，糖(酥粒)10克
制作步骤：
1、高粉25克、水100克混合。
2、小火加热搅拌至浓稠，做好汤种。
3、低粉10克、杏仁粉10克、黄油10克、细砂糖10克混合。
4、用手指搓成粒状后冷藏备用。
5、将汤种放入面包机桶，再按先液体后粉类的顺序放入除黄油之外的所有面团材料(糖和盐要对角放)，启动揉面程序。
6、加入黄油，再启动揉面程序，至面团呈完全扩展状态。
7、将面团发酵至约两倍大，用手蘸面粉在顶部戳洞，洞口不回缩的程度。
8、将发酵好的面团排气滚圆。
9、按照需要的大小，将面团分割成若干份后滚圆。
10、将制作好的面包坯放入烤盘进行二次发酵。
11、面包坯发酵至约两倍大后刷上蛋液。
12、撒上事先做好的香酥粒，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。
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奶油酥面包怎么做？奶油酥面包的14步做法
主料：高筋面粉(330克)盐(半茶匙)奶粉(1汤匙半)幼糖(60克)鸡蛋(2粒)清水(120毫升)酵母(10克)牛油(40克)
做法步骤：
1、备好所需的材料。
2、高筋面粉、盐、奶粉、幼糖、放入搅拌碗里混合。
3、除了奶油外，其余的材料也加入混合揉匀成团。
4、后加入奶油揉成光滑面团.
5、(扩展阶段)。
6、放在大碗置于温室，盖好待发酵30分钟或双倍大。
7、将面团分成每分80克小团。
8、室温静置松弛松弛10分钟。
9、取一小面团用擀面杖擀成长后，卷起来。
10、整形好的面团放在烤盘上。
11、最后发酵45分钟，或双倍体积。
12、刷上蛋液。
13、撒上香酥粒。(我撒了很多烤出来很漂亮呢)预热烤箱180度，烤20分钟或表面呈金黄色即可。
14、奶油酥面包。
奶油小面包怎么做
奶油小面包
奶油面包
主料：
高筋面粉225克、低筋面粉25克、细砂糖20克、全蛋25克、水55克(我47克)、酵母3克、淡奶油50克、原味酸奶38克、蜂蜜10克、盐3克、黄油20克
奶油小面包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料揉至光滑，加软化的黄油揉至扩展阶段。
2.将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
3.将揉好的面团取出，压扁排气，分割25克的小面团，一共16个，滚圆，松弛15分钟。
4.将松弛好的面团，再次滚圆，放入涂了油的烤盘中。
5.在发酵至两倍大的面团上，刷上一层全蛋液。
6.烤箱180度预热，上下火，中层，烤20分钟。
淡奶油小面包怎么做
淡奶油，小面包
主料：高筋面粉100克，无盐黄油10克，淡奶油15克，酵母1克，白砂糖12克，黑芝麻适量，牛奶15克，鸡蛋1个
制作步骤：
1、所有食材。
2、高粉、淡奶油、酵母、白砂糖、牛奶、鸡蛋混合均匀，慢慢揉成光滑的面团。
3、加入黄油继续揉十来分钟。
4、盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5、分成五等份，再揉出气泡，整成圆形。
6、放烤盘上继续发酵二十分钟左右，再涂上一层蛋液，撒上黑芝麻。
7、烤箱预热，上下火170度烤二十分钟即可。
桑葚酥粒面包怎么做
主料：高筋粉235克，细砂糖15克，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，自制桑葚酱50克，蛋白30克，水70克，黄油15克，酥皮面团适量
制作步骤：
准备用料
将除黄油外的面团料倒入大盆
手工搅拌成絮状
再用搅拌机搅拌
面团略呈光滑，加入黄油
继续搅拌至出膜
放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟
发酵结束
取出，排气，分割成5等分，滚圆后放入抹油的蛋挞模
最后发酵30分钟
表面刷蛋液，用擦丝板将酥皮面团擦成碎屑，撒在表面
放入烤箱，中层，上下火180度，烤10-15分钟，出炉
奶酪小面包怎么做
#东菱魔力果趣面包机之_奶酪小面包#
奶酪，小面包
主料：
奶油奶酪50g、高筋面粉300g、牛奶50g、鸡蛋40g、砂糖50g、汤种90g、黄油25g、盐3g、酵母3g
奶酪小面包的做法：
1.16g高筋面粉、80g水小火煮干水分晾凉(因为家里人都喜欢汤种的面包所以我一直被迫在做汤种用其他方法他们都不满意我也是醉了)
2.面包机准备好~~
3.面包桶内放入牛奶、鸡蛋、奶酪、对角线放盐和糖、汤种
4.放入面粉，刨一个坑放入酵母，再埋起来
5.开启揉面程序20分钟...揉了几分钟打开来看一下，这款面包机揉面的过程比较轻柔，揉的面团不是那种圆滚滚的样子
6.揉好的面团加入切小块的黄油继续开启揉面程序20分钟
7.揉好的面团开启发酵程序。发酵程序结束后用手指沾面粉戳一个洞不回弹就好啦~
8.发酵好的面团揉一下排气，然后分成4个等量的面团，静置十分钟。再揉一下排气，擀成长舌状，从一头卷起，再从中间切断做成玫瑰花卷的样子放入模具(整理图片的时候才发现过程忘了拍TT)放入烤箱旁边放一碗水开启发酵模式
9.发酵好的样子旁边都歪了(刷一层鸡蛋水。(我说有4个面团对半切也是8个这里只有7个你肯定问我还有一个到哪里去了吧~用的8寸圆模感觉放不下8个剩下的一个就加了点红豆放在外边了~)
10.烤箱180度烤20分钟。出来之后可以再刷一层牛奶(这里要补一个步骤，如果跟我一样是戚风模具要记得抹油我忘了抹油烤好之后不好脱模会粘，或者用不粘模)
11.脱模的时候有点粘。
12.吃了一个
核桃小面包怎么做
材料：160g高筋面粉40g低筋面粉108g牛奶20g鸡蛋4g酵母25g黄油2g盐
制作步骤：
1将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵
2发酵到3~4倍左右的大小
3取出面团揉匀，排除空气后，分成6小份
4再将每一份擀成小圆皮
5用剪子剪出4个口
6将所有的做好放烤盘上，再次发酵
7发酵好后，刷上一层鸡蛋液，在中间镶上半颗核桃仁
8放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右
豆浆小面包怎么做
主料：高筋面粉220g，低筋面粉30g，豆浆90ml
辅料：绵白糖25g，盐1小匙，奶粉1大匙，酵母粉1小匙，白开水80ml，黄油30g
豆浆小面包的做法
步骤1：后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵;一次发酵结束后，分割成8份，滚圆，松弛10分钟;
步骤2：取出一个面团，排气，擀成圆形，中间放上山楂醤(如果没有也可不放);
步骤3：二次发酵结束后，带馅儿的刷上蛋液，撒上芝麻;
步骤4：不带馅儿的喷水，筛上高粉，中间切割一刀;
步骤5：烤箱170预热，中层15分钟。
金钱小面包怎么做
金钱小面包
金钱，小面包
主料：
高筋面粉250克、全蛋液30克、白糖40克、酵母3克、奶粉15克、盐2.5克、水130克、黄油20克
金钱小面包的做法：
1.将除黄油外的所有材料放厨师机揉至光滑。
2.加入软化的黄油揉至完全阶段。
3.取出面团切一小块，能拉出薄薄的手套膜。
4.将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大
5.取出发酵好的面团，压扁排气，分割成十八等份，滚圆，松弛15分钟。
6.再次将松弛好的小面团，揉成圆形，放入涂了黄油的烤盘里进行二次发酵至两倍大。
7.在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻。
8.烤箱180度预热，上下火，中层，烤20分钟。
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