《杂粮核桃蔓越莓包》主料明细
面包粉210克杂粮预拌粉10克低粉50克酵母5克砂糖40克全蛋50克牛奶105克黄油30克
《杂粮核桃蔓越莓包》调料明细
盐3克
《杂粮核桃蔓越莓包》做法步骤
1
将所有的材料除黄油外放入厨师机里2
揉至表面光滑后加入黄油，至扩展阶段3
放在温暖处进行基础发酵4
基本发酵成2倍大后5
取出面团，排气松弛15分钟6
面团分3份，加入核桃和切碎的蔓越莓，滚圆7
放入模具进行2次发酵8
发酵结束后，表面刷蛋液，撒芝麻，放入预热180度的烤箱15-20分钟