摩卡巧克力曲奇怎么做好吃，摩卡巧克力曲奇的做法是怎样，摩卡巧克力曲奇的详细做法分享
摩卡巧克力曲奇的制作材料：
红糖80g，黄油180g
细砂糖40g，鸡蛋2个
低筋粉500g，泡打粉3g，盐2g，牛奶25g
摩卡咖啡4g，核桃肉100g
巧克力块50g
【约45个量】
摩卡巧克力曲奇的做法图解
1、【图1-3】熟的核桃肉和巧克力切碎备用，黄油提前软化好后加入红糖和细砂糖打发至蓬松状态，再把鸡蛋打散，分次加入黄油中(2个鸡蛋一般份6次加)，每次加的时候一定要把前一次的蛋液完全的和黄油混合再加下一次。
2、【图4-6】牛奶和咖啡混合好，倒入黄油中搅拌匀，低筋粉、泡打粉、盐过筛后加入黄油中用刮刀搅拌匀。
3、【图7-9】把切碎的核桃肉和巧克力块加入饼干面团中用手混合。再把面团搓成圆形长条用油纸或是保鲜膜包好放入冰箱中冷藏1-2小时，取出后用刀切成约半厘米厚的片。
4、【图10-12】取烤盘垫锡纸或是油布类的，把切好的饼干放入烤盘中，烤箱提前预热180度，上下火，放中层，时间约20分钟即可出炉。
月月温馨提示：
1、提前要做的事情：黄油从冰箱拿出软化，核桃肉切碎、我用的巧克力是比较大的块，也需要提前切碎(如果家里是烘焙类的耐烤巧克力豆的就可以省去此步骤)，粉类提前过筛备用。
2、鸡蛋一定要一点点的加，宁愿多加几次，切不能一次性加入，这样做是为了防止油水分离。
3、原方子里的咖啡粉是6g,如果是大人吃的建议多加点口味更浓郁。俺是给孩子的适当的减了巧克力块和咖啡。
4、再次申明：烤箱温度和时间只能作为参考，具体的按自家的烤箱和饼的厚度大小来定时间。
延伸阅读
如何做欧蕾面包好吃
欧蕾面包怎么做好吃，欧蕾面包的做法是怎样，欧蕾面包的具体做法与您分享
欧蕾面包材料1：高筋面粉400克、冰水240克、白砂糖48克、盐6克、奶粉24克
材料2：酵母12克
材料3：黄油64克
材料4：全蛋液32克
欧蕾面包做法
1、先将材料1都放进面包机里，然后将酵母放入。
按活面功能20分钟后取出。
将黄油切小小块稍微软化加入活好的面团，手揉5分钟左右。(试了下将黄油放面包机里自动活面，效果不太好，感觉不容易融入，在面包机里活了5、6分钟取出手揉了。
或者应该将面团取出加入黄油小块先手揉均匀再放入面包机自动揉?)
2、揉好的面团放在温暖处发酵至2倍大，取出分割，排气，整形。
擀成椭圆片然后卷起，两头呈尖状。
刷蛋液，静置一会，等蛋液全干前用刀片划纹路。
再发酵15分钟。(我通常烤箱预热180度5、6分钟然后关掉，用余温来再次发酵)。
发酵至2倍大时，将烤箱预热，180度上下火烤20分钟OK。
胡萝卜面包如何做
主料:高筋面粉460克
辅料:酵母(干)4克胡萝卜1根鸡蛋1个
调料:食盐5克牛奶240毫升黄油45克白糖40克
胡萝卜面包的做法
原料：牛奶240毫升、黄油45克、盐5克、鸡蛋1个、白糖40克、高筋面粉460克、酵母4克
1.胡萝卜洗净去皮，用工具擦成碎屑
2.把原料安液体在下，固体在上的原则放入面包桶，最后撒上酵母
3.面包桶装入烤箱，启动和面功能
4.揉15分钟取出加入切好的黄油块，再和15-25分钟
5.面揉好烤箱选择发酵功能，怕干上面盖一湿布，发酵好的面包要于面包桶齐平了
6.面团排气，重新整形，码入烤盘再发酵半个小时
7.烤箱提前预热上层120度，下层170度，烤35分钟
如何做可可雪球饼干
可可雪球饼干怎么做好吃，可可雪球饼干的图文做法分享
可可的香味外加核桃的香味，这款小饼干吃起来很与众不同!
可可雪球的食材包含以下：
原料：黄油80克，低筋面粉110克，可可粉10克，细砂糖30克，盐1克，核桃仁40克份量：24个
可可雪球的具体做法
1、黄油切成小块，
2、装入容器中放冰箱冻硬，
3、将冻好的黄油块，过筛后的低筋面粉加可可粉，
4、用手动搅拌机搅拌成碎粒状，并加入细砂糖和盐，
5、烤香的核桃切成碎粒，
6、将所有材料混合在一起，
7、用刮板切碎，切细，这一步是为了让做出来的小饼干组织更好。
8、然后翻拌按压，
9、分成24粒，每粒约10克左右
10、搓成圆形，将烤盘放入180度预热好的烤箱中，烤20分钟左右。
11、烤好后稍放凉，洒糖粉装饰。巧克力核桃雪球做法
淡奶油小面包如何做
淡奶油小面包
淡奶油，小面包
主料：
高筋面粉300g、低筋面粉120g、鸡蛋1个、淡奶油120g、牛奶120g、黄油34g、白糖90g
辅料：
酵母4g、盐5g、表面蛋液少许、杏仁片适量
淡奶油小面包怎么做：
1.所有材料放在一起，最底部是液体、糖和盐，上面是粉类，在粉类上面放酵母
2.用手或者厨师机面包机揉面揉到相对光滑的时候放入黄油
3.揉到可以拉出膜
4.整形后盖上保鲜膜或盖子静置在温暖湿润的地方发酵
5.发酵到2-2.5倍大，发酵好的面团充分排气，松弛15分钟
6.分割成16份排在烤盘中。我利用烤箱的功能进行二次发酵
7.发酵到2-2.5倍大
8.发酵好之后在表面刷上鸡蛋液，撒上杏仁片烤箱190度预热5分钟，烤盘放入中层上火160度下火180度20-25分钟即可，烤至10分钟左右上色满意后加盖锡纸。
小贴士：
1、淡奶油如果用牛奶代替要减1/3的量，不然面团会太湿
2、利用面包机和烤箱的发酵功能可以缩短制作时间
3、烤箱不用温度自行调节，烤到一定程度注意观察上色，用盖锡纸的方法控制上色程度
4、刚出炉的面包一定要晾凉再吃，晾凉后可以放食品袋中扎紧口放阴凉干燥处保存，不要放冰箱
芝士肉松面包如何做
面包材料：高筋面粉280克、水150克、细砂糖40克、全蛋液20克、黄油30克、盐2克、干酵母3克、奶粉10克。
表面及内芯材料：全蛋液、芝士6片、沙拉酱、肉松适量。
做法：
1、将除了黄油以外所有的材料放入面包机内。启动和面程序，1个和面程序结束后，面团揉到了表面略具光滑的状态。这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是不圆滑的。这个时候加入软化的黄油，再次启动和面程序。
2、1个和面程序结束后，面团再次揉到光滑状态。再次取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，面团这时就揉好了。将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。将面团取出来按压出面团内的空气。
3、分成6个面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。将小面团用擀面杖擀成圆形，放上肉松馅。卷成两头尖的橄榄形，依次做好所有面包，放在铺了油纸的烤盘上。把整形好的面团放入烤箱内，烤箱内放一盆热水二次发酵。
4、发酵好后，表面刷一层全蛋液，盖一片芝士片，再挤上沙拉酱。180度烘烤15分钟即可。
如何做海蒂白面包
用料：面粉(据说得用高筋粉，但是我只用了普通)250g，酵母(普通干酵母)5g，盐3g，白砂糖35g，牛奶190g
海蒂白面包的做法
1.把面粉所有的原料倒在一个大碗或者是打蛋盆里面，充分搅拌均匀。
2.现在要做的就是和面了。面团会特别的湿，特别的粘，但是不要怀疑，没错!湿就对了!粘就对了!这样才能做出松软的口感!
3.一直和面
4.由于我是一个妹纸所以力量不够，差不多和了40分钟，才把这一团面和的不黏手。之后，就是把它扔到一个十分温暖的地方开始发酵!(记得盖上保鲜膜)
5.等到它长胖了2～3倍之后，把面团分成9等份，再把它放一边(盖上保鲜膜)，休息十分钟
6.现在把一个面团都揉圆，表面撒上面粉，用擀面杖重重地在面团中心压一道!记得，得重重地压!只要不压成两团面，就可以了。
7.继续让它长胖，放在温暖的地方发酵40～50分钟。
8.发酵好了之后，我们进行最后一步!没一个面团撒上面粉，然后放进已经预热的烤箱里面，上下火200度左右吧，烤5～7分钟，看到表面已经上色就基本可以了
海苔肉松面包卷如何做
汤种材料：
85克鲜奶、高粉15克
面团材料：
高粉170克、低筋面粉80克、干酵母4克、盐3克、细砂糖25克、奶粉20克、全蛋液52克、牛奶85克、黄油38克
表面装饰：
全蛋液少许芝麻少许、海苔碎适量、肉松100克、沙拉酱适
步骤:
1、将85克鲜奶和15克高粉混合搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，直到形成糊状。放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。
2、将除黄油外所有面团材料揉至能拉出厚而且很脆弱的膜的时候放入黄油继续揉至揉至扩展阶段。
3、盖上保鲜膜或者一张干净湿润的布，将面团放置在暖和大约28度的地方，发酵至面团2.5倍大。
4、取出发酵好的面团，用手按压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、用擀面杖擀成烤盘大小的长方形。
6、放在温暖湿润的地方(36-38度，85%的湿度)处进行第二次次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止。再用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来。
7、刷上鸡蛋液，撒上海苔和芝麻。
8、烤箱预热185度，烤盘置于中层，烘烤15分钟至表面金黄色，用手按压表皮能立刻回弹就说明烤好了。
9、将面饼背面用刀浅浅地割几道刀口，抹上沙拉酱。
10、放一会微温后把面饼卷起来定型一会后去掉烤纸(我后来居然忘记了这个面包卷，一直放到第二天傍晚回家才想起来，还好天气不热，不过嵌在面包里面的海苔颜色已经变得很淡，当天吃的花海苔颜色是很鲜绿的)
11、用刀将面包卷切成几段。
12、面包两端抹上沙拉酱。
13、再将两端均匀的蘸上肉松即可。
如何做蓝莓果酱小排包
排包在我的印象中应该是长长的，今天做了个肥短款，看起来好好笑，不过这样适合家里的小朋友拿!蓝莓果酱是上次自己做的，都快放忘了，得赶紧消灭光光!
标签：甜味烤数小时简单面包烘焙
主料
高筋面粉(200g)低筋面粉(50g)细砂糖(40g)盐(3g)酵母(3g)鸡蛋液(30g)奶粉(10g)
牛奶(128g)黄油(25g)
调料
蓝莓果酱(适量)
厨具
电烤箱
混合除黄油以外的全部主材料
揉到面团光滑能拉出较厚的膜再加入黄油，揉成面团，盖上保鲜膜放温暖出发酵
发酵到3倍左右的大小
取出揉匀，排出空气，然后将面团均匀的分成小团
将每一份搓成长柱形
盖上保鲜膜，松弛10分钟后，再继续搓长一点
然后放在烤盘上再次发酵
发酵好了之后刷上一层鸡蛋液
挤上蓝莓果酱，放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟左右!
小窍门：
1.小面团搓成圆柱的时候，开始面团有筋性，所以松弛一下会好操作一点!
2.烤的时候注意观察火候，表面颜色上好了，就调低上火，或者在表面盖上一层锡纸，防止表面烤糊了!
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