《伪骰子【抹茶豆沙六方烧】》主料明细
面粉50g水31g豆沙适量黑芝麻适量
《伪骰子【抹茶豆沙六方烧】》调料明细
抹茶粉2g
《伪骰子【抹茶豆沙六方烧】》做法步骤
1
面粉和抹茶粉拌匀，加水和成面团，静置一边醒10分钟。2
把面团分成每10克一个的小剂子，用手按成面片，放上豆沙（我每个用2克豆沙），封口揉圆。3
用左右手的食指和大拇指捏住四面，再稍整形成小正方体，再把其中一面粘上黑芝麻。因为一个人又要捏又要拍照，所以无法拍出过程，相信玩过橡皮泥的孩纸能懂我的意思。4
平底锅小火，刷很薄很薄的油，放入煎到每面焦黄，边翻面，边轻按整形。5
像骰子不？延伸阅读
抹茶冰皮月饼～自制豆沙馅
《抹茶冰皮月饼～自制豆沙馅》主料明细
冰皮材料如下：糯米粉90g粘米粉80g澄面（小麦淀粉）40g食用调和油（无味植物油）36g牛奶360g细糖粉80g馅料（各种豆制成豆沙）如下：红豆沙馅料（京曰袋装）200g吉士粉2勺炼乳50g红豆，黑豆，花芸豆，紫芸豆300g熟粉（表面防粘定型用）适量
《抹茶冰皮月饼～自制豆沙馅》调料明细
抹茶粉10g蜂蜜50g
《抹茶冰皮月饼～自制豆沙馅》做法步骤
1
先来豆沙馅制作，取每种豆适量，提前浸泡一晚上，第二天煮熟。Tips:天气热，豆放容器后加水浸泡，容器建议搁置放冰箱冷藏，避免因天气热而坏掉。2
浸泡好的豆煮熟烂，捣成泥。3
豆泥里要加入的材料如图，准备做成豆沙馅料。4
先加入京日袋装的豆沙馅拌匀，再加入吉士粉，炼奶，蜂蜜后搅拌混合均匀。不需要再加糖粉，甜度已够。5
搅拌好的豆沙，如图。6
盛出放凉，待用。7
豆沙馅完成，开始制作冰皮，冰皮材料如图。8
糯米粉，粘米粉，澄面放1个容器里，把牛奶，油，细糖粉放另1个容器里。9
牛奶，油，糖粉搅拌均匀后，再慢慢注入放粉的容器里。10
一边注入一边慢搅。最后搅拌混合均匀，无颗粒的粉浆。11
粉浆过筛2-3遍，过筛后静置半小时，锅里放水烧开，将粉浆碗表面铺盖包好保鲜膜，入锅大火蒸40分钟。12
蒸好端出用筷子搅拌。13
加入抹茶粉继续搅拌至混合均勻。14
搅拌混合均匀好的抹茶冰皮材料放凉，待用。（材料表里冰皮份量按28g每个算的活，大概能做22个冰皮。）15
豆沙馅揉成一个个小圆，22g每个，材料表里的豆沙材料大约能做成30个豆沙馅。16
待冰皮凉透，分成抹茶冰皮28g每个，取豆沙馅放置在压扁的冰皮上。（话说我套上一次性手套的双手，还要兼顾拍图片，不够用，放好在左手上，褪去右手套，小心翼翼将就拍个图，就为不漏步骤图，真心不易）17
从边缘轻推至收口，完全包入馅再揉圆。18
依次完成所有，用熟粉滚下表面防粘。19
月饼模内壁用熟粉晃下再倒出，将揉圆裹馅的冰皮置月饼模里轻压，推出成形。Tips:熟粉不用多，只要滚表面一层防粘就可，多了厚看起来也不美观，虽然口感不是特别影响，冷藏过后，表面熟粉能褪去一些，若熟粉多了厚的就褪不掉，试想下美观度就打折了，那口感自然是在心理上也打折了，建议仅供参考。20
完成所有，准备铺保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上即可。冷藏过后的口感更胜，而且表面熟粉会褪去一些，保存期短，冷藏3天都可以，吃不完1周内也可以放容器里铺盖好放冷冻，食用时取出放室温半小时，再慢享。21
这是放冷冻之后取出，要等放室温才可以吃喔。22
给这个模型图案的也摆拍一图作个记忆。豆沙蛋黄抹茶酥 怎么可以这么美
《豆沙蛋黄抹茶酥怎么可以这么美》主料明细
普通面粉（油皮）190g猪油（油皮）72g糖粉（油皮）23g水（油皮）78g低筋面粉（油酥）155g抹茶粉（油酥）10g猪油（油酥）80g豆沙500g咸蛋黄10-20个
《豆沙蛋黄抹茶酥怎么可以这么美》调料明细
《豆沙蛋黄抹茶酥怎么可以这么美》做法步骤
1
首先需要熬制一下猪油：如果不用猪油，用植物油黄油都是可以的，只不过效果没有用猪油好，味道应该是差不多的，因为猪油容易出酥猪油买回来后先过一下热水，猪板油微沸后过滤掉水和杂质，将猪板油放出炒锅内加热，等等就会出现清澈的猪油和油炸，猪油放凉后白白的很干净。必须要用白色的常温的猪油，不能用液态的或者热的。大概比例是1斤猪板油=0.7斤猪油2
准备好各种材料3
因为我没有买到生的咸鸭蛋，所以买的真空包装的咸蛋黄，用的是香山牌子的，很赞很不错的，放入烤箱中180度烤制3分钟，接触烤盘的蛋黄会有小小的油泡泡，就可以了，放凉即可使用4
将豆沙和蛋黄准备好之后就可以制作抹茶酥的蛋黄豆沙馅了将豆沙按照每个25g均匀分割好特别提示：豆沙一定不要用王致和的那种，就是超市的那样，不可以的。要用制作月饼的那种，炒的非常干的那种。我实在淘宝买的。5
将分割好的豆沙揉圆之后包入一整个蛋黄或者半个蛋黄，之后包好揉匀，待用即可6
我有16个蛋黄，所以我做了12个整蛋黄的抹茶酥和8个半蛋黄的抹茶酥7
将主料中油皮类的4种材料放入面包桶中，和面均匀即可用手和面也行，只要均匀就可8
将搅拌好的面团用保鲜膜包裹住，静置30分钟，这样可以松弛面团，擀面的时候不容易破9
然后开始制作油酥将主料中油酥类的3种材料放入碗中，用手混合均匀因为油酥中油成分非常高，所以特别容易融化，要加快混合速度10
混合好的油酥，用保鲜膜包裹一下，然后放入冰箱冷藏中，这样有助于后期的操作11
30分钟之后将油皮和油酥两个面团分别分成10个均匀的小面团油皮大概36g每个，油酥大概24g每个12
现在开始包水油皮和油酥先将白白的水油皮按扁呈现扁圆形，将油酥放在面饼中间13
将油皮面团往上收拢14
左手的拇指按压油酥，右手的虎口往上收拢油皮，最后收口，一定要收紧15
收口向上，揉圆即可16
将包好的油酥皮面团用擀面杖轻轻地擀平呈椭圆形如果收缩很严重，不要硬擀平，静置15分钟松弛一下再继续17
然后从上往下卷起来18
将剩余的9个水油皮和油酥都组合好，都按照16-17的步骤卷好盖好保鲜膜，静置松弛15分钟19
15分钟后将面卷的封口朝上，竖着放在案板上20
擀平呈椭圆形，再卷起即可21
按照19-20的步骤，将剩余的9个面团卷都卷好所有的面团都是卷两次22
之后再盖上保鲜膜，静置松弛20分钟23
将松弛好的面团用刀从中间均匀的切开，此时已经能看到螺旋似的花纹24
然后将之前准备好的豆沙蛋黄馅拿出来，下面就是最后一个步骤，包馅了25
将切好的绿色的面团按扁，擀平，之后放入一个豆沙蛋黄馅26
左手按压豆沙馅，右手虎口往上收拢，最后收口即可27
将所有的馅料和绿色面团组合好之后，放入烤盘中180度烤30分钟28
最后成品非常的漂亮感觉半个蛋黄的更好看更规整29
一整个蛋黄的抹茶酥吃起来好浓郁好过瘾30
中秋节到了，快给家人做做抹茶酥吧烧牛肉
烧牛肉的做法
1.牛肉洗净
2.牛肉切大块
3.准备好调料
4.锅中加油烧热，放入冰糖烧化，并至金黄色
5.放入牛肉和调料炒至上色
6.炒上色的牛肉，倒入高压锅中，加水，放入烧肉调料包，大火烧开，小火压二十分钟
7.压好的牛肉
8.什锦蔬菜用开水烫一下
9.锅中加油烧热，放入牛肉和什锦蔬菜，加酱油、盐翻炒一下
10.加鸡精调味即可
11.
抹茶酥
《抹茶酥》主料明细
中筋面粉150g黄油（或猪油）90g水60g低筋面粉100g红豆沙馅（或绿茶馅）400g
《抹茶酥》调料明细
细砂糖35g抹茶粉3g
《抹茶酥》做法步骤
1
把150g中筋面粉，35g细砂糖，40g黄油，60g水揉成水油皮面团，需要多揉一会儿，揉到表面光滑；把100g低筋面粉，50g黄油，3g抹茶粉混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。2
用手掌将水油面皮团压扁，放上油酥面团，并将油酥面团包裹进去。3
把包裹好的收口朝下，用手掌再次压扁。4
在案板上撒一层面粉防粘，用擀面杖将面团擀成长方形。5
此长方形左右两边均向中间折叠。6
再对着，这两步就像叠被子。7
从长方形长的那一边开始卷起来。8
将卷好的长卷儿切成大约20份，从切面可以看到绿白相间的样子。9
用手从切面压扁，用擀面杖擀薄，因为有黄油，所以擀的气候不像擀饺子皮那么快，为了不把切面擀破，要慢慢擀。10
数好自己切出的数量，将红豆沙馅等分，包入擀好的皮中。11
包好的收口向下，排入放进锡纸的烤盘上。12
放入预热好的烤箱，180度上下火，25分钟左右，具体温度和时间视不同烤箱而定。13
出炉抹茶酥饼
《抹茶酥饼》主料明细
普通面粉300克绿豆馅250克抹茶10克水40克
《抹茶酥饼》调料明细
花生油60克细砂糖15克
《抹茶酥饼》做法步骤
1
油酥皮：面粉100克，抹茶1克，花生油45克混合均匀揉成团（面粉和油的比例是2:1）2
水油皮：面粉100克，糖15克,花生油15克,水45克混合搅拌揉成团。3
将水油皮、酥油皮分成8等份4
取一个水油皮擀薄成圆形，将油酥面团放在中间。5
包起来收口向下6
胶垫上洒少许面粉，用擀面杖擀成椭圆形，自上而下卷起。7
卷起的面团再次用擀面杖擀成长形，再至上而下卷起来8
卷好后盖上保鲜膜静置15分钟。9
接下来将馅分成8等份，揉成小团10
取一块静置过的面团切成两半11
面团擀开将馅放在中间，包起来收口朝下12
全部做好后放进烤盘摆好，放进提前预热200度的烤箱中层，上下火烤20分钟左右即可