女王厨房伯爵柠香红茶蛋糕

《【女王厨房】伯爵柠香红茶蛋糕》主料明细

鸡蛋3个低粉105g柠檬屑约15g红茶包1个奶粉22g开水80g（具体看贴士）装饰雀巢奶油200g薄荷叶15片

《【女王厨房】伯爵柠香红茶蛋糕》调料明细

植物油23g细砂糖100g细砂糖20g椰蓉适量可可粉适量

《【女王厨房】伯爵柠香红茶蛋糕》做法步骤

1

茶包泡水

2

鸡蛋打入蛋盆

3

砂糖称重

4

砂糖分三次加入鸡蛋。打发鸡蛋（蛋盆要放在50度左右热水里好打发）

5

打发发白。然后痕迹花纹不易消失

6

柠檬擦屑

7

加入打发的鸡蛋里

8

筛入低粉奶粉

9

翻拌至无颗粒。记住是翻拌不要画圈

10

加入红茶包里的红茶屑约4g红茶液22g植物油搅拌匀即可

11

中层上下火160度15min

12

取出冷却

13

取200g奶油+20g细砂糖打发。挤在蛋糕上。然后根据自己口味撒上可可粉椰蓉薄荷叶做装饰