巧克力戚风蛋糕
巧克力，戚风蛋糕
每一款新烤箱的到来，第一烤都是戚风蛋糕，这次也不例外，这款蛋糕为新烤箱试用而做。
主料：
蛋黄4个、蛋白5个、色拉油60克、低粉125克、水125克、法芙娜可可粉35克
辅料：
糖(蛋黄)30克、糖(蛋白)120克、70%巧克力碎35克
巧克力戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋白和蛋黄分开，放入干净盆中，蛋黄加糖30克打发直发白，加入色拉油和水拌匀
2.筛入可可粉和低粉拌匀，要切拌哦
3.加入巧克力碎拌匀
4.蛋白分3次加入120克糖，打发至干性发泡，分3次拌入蛋黄糊中
5.拌匀倒入模具中，轻震几下排气
6.烤箱提前预热，上火150度，下火140度，5分钟，放入蛋糕，烤60-70分钟即可
7.用牙签插入无湿面即可好，拿出来倒扣，凉凉脱模就ok了
8.成品
9.切块食用