松软戚风蛋糕
戚风蛋糕
主料：
鸡蛋4个、低筋面粉95g、纯牛奶55ml、植物油50ml、黄油10g、白砂糖60g、吉士粉5g、泡打粉5g、柠檬汁或白醋几滴
松软戚风蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋清和鸡蛋黄分开，容器中都不能有水
2.装蛋黄的容器稍大一点
3.蛋黄中加20克白砂糖
4.打发
5.蛋黄中再加入融化好的黄油和植物油
6.搅拌
7.再加入牛奶
8.搅拌均匀
9.面粉过筛加入蛋黄液中
10.再加入吉士粉和泡打粉，此步骤泡打粉不能碰到蛋黄液
11.忘记拍搅拌好的蛋黄面粉，拿后面拍的图给大家看，搅拌至糊状无颗粒
12.蛋黄液搅拌好后，准备做鸡蛋清这份，在鸡蛋清中滴几滴柠檬汁，没有柠檬也可以滴几滴白醋，40克白砂糖分两次倒入