主料：鸡蛋(4个)低筋面粉(80g)牛奶(65g)色拉油(50g)可可粉(5g)盐(1g)细砂糖(蛋白)(50g)细砂糖(蛋黄)(10g)
做法步骤：
1、准备称好所有食材。
2、分别将蛋白、蛋黄倒入打蛋盆(图2)，打蛋盆要保证无水无油。装蛋白的盆要稍大些。
3、将1克盐放入蛋黄盆，盐可以让糖的甜味不那么腻。再加入10克细砂糖。用手动打蛋器搅打均匀。
4、将50克色拉油分三次加入，每次加入都要用手动打蛋器搅打均匀。
5、将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中，搅打均匀至油水融合。wwW.HP299.coM
6、将80克低粉筛入蛋黄盆中。另起碗，挖3勺奶糊，加入过筛的可可粉。
7、蛋白用打蛋器打至粗泡状态，加入1/3砂糖。
8、打至细腻的泡沫，再加入1/3糖。
9、继续搅打至蛋白比较浓稠，表面起纹路，打蛋器上的蛋白尖峰下垂时，加入剩下的细砂糖。