材料：
水油皮：
面粉：250克,水：120克,糖：25克,油：40克
油酥：
低粉：100克+30克,油：75
馅料：
半肥半瘦猪肉：200克，梅干菜：45克，白糖：3小勺，高度白酒：2勺，盐：适量，胡椒末：适量，老姜:1小块，酱油:1大勺
表层：
鸡蛋：1个，白芝麻：适量
份量：24块
做法：
1、先炒馅料：梅干菜提前泡至少1小时，老姜剁末，猪肉剁成肉末，加入白酒、盐、胡椒末、老姜末，拌均匀;
2、锅中放油，猪肉末炒变色;
3、放入适量酱油，炒均匀;
4、再放入梅干菜，翻炒几分钟;
5、放入白糖，再炒均匀就可以了，待用;
6、水油皮材料全部混合，揉成面团。100克的面粉和75克的油混合成油酥;
7、水油皮，擀开，成2、3毫米左右厚;
8、再均匀抹上油酥;
9、撒上30克左右的面粉，再抹均匀;
10、把面皮卷起来;
11、边卷边拉长一些;
12、分小份，大概分了24份;
13、取一个小剂，先把切面略封一下口，再像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅;
14、封口;
15、封口向下，略压平;
16、摆入烤盘中，先刷一层蛋液，待略干后，再刷一层;
17、撒上些白芝麻;
18、烤箱中层，180度，先15分钟，上色差不多了，再中下层10分钟。(我的烤箱，上色有些快，有些烤箱也许可以一直放中层烤)。
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怎样做瓜子酥饼，瓜子酥饼的图文做法
瓜子酥饼做法详解
瓜子酥饼食材包含以下：
原料：低筋面粉100克，黄油70克，细砂糖20克，鸡蛋30克，盐0。5克
瓜子层：瓜子100克，鸡蛋30克，细砂糖30克，黄油25克，
份量：16块
烤箱温度：180度中层烤约25分钟
瓜子酥饼超详细做法
1、黄油加入糖和盐，室温下软化，如果室温不够，可以用电吹风将黄油吹软
2、用电动打蛋器打发，
3、黄油糊中然后分3次加入鸡蛋液，
4、每加一次搅拌均匀后，再加入下一次
5、低筋面粉过筛，
6、倒入打发好的黄油糊中，
7、然后翻拌均匀，
8、将翻拌好的面团，倒入，约直径15厘米六寸活动模具中
9、将面团按压均匀，
10、然后在上面用叉子叉小眼，烤箱180度预热，中层烤约15分钟左右。
11、下面准备馅料，将鸡蛋，和糖倒入小碗中，
12、再加入融化并放凉的黄油搅拌均匀，
13、倒入事先用烤箱150度烤5分钟的瓜子仁，
14、然后搅拌均匀，
15、倒入烤15分钟的面片上，
16、用刮板刮平，刮均匀，
17、再放入烤箱中继续烤，
18、烤约10分钟左右，表面变色后取出，
19、切小方块
20、再食用。双层口感哦。
小酥饼的做法，花生酱小酥饼做法
花生酱小酥饼的图解做法
简单易做的浓香型饼干花生酱小酥饼
材料：花生油95克，低粉160克，糖80克，花生酱100克，鸡蛋一个，小苏打二分之一小勺，花生粒适量。
花生酱小酥饼的做法
1.将油倒入容器中，加入糖。
2.用打蛋器打发至油和糖混合。
3.加入打散的蛋液，用打蛋器打至糖融化。
4.加入花生酱搅打均匀。
5.将小苏打和低粉混合均匀。
6.将低粉筛入花生酱中。
7.用刮刀将面粉和花生酱拌匀。(搅拌至没有干粉即可，无需过多搅拌)
8.加入适量花生粒。
9.将花生粒和面团拌均匀。
10.取适量大小的面团团成球状，排入烤盘，入烤箱中层170度烤20分钟左右。
香酥饼干的做法
主料：黑芝麻糊25g，低筋面粉130g，花生(鲜)80g
辅料：鸡蛋黄15g，绵白糖70g，黄油90g
香酥饼干的做法
步骤1：花生烤熟悉后，去皮，敲碎备用，有颗粒状为好。
步骤2：黄油室温软化后+糖+蛋黄，打至颜色发白，体积膨松变大。
步骤3：打发后的状态，如图。
步骤4：筛入低粉。
步骤5：用刮刀拌至无干粉状态即可。
步骤6：将打碎的花生及芝麻糊粉倒入面团中。
步骤7：用手揉成团，此时会有些散，不要紧。
步骤8：分割成10g/个的小团，压扁后放在垫了油布的烤盘中。
步骤9：表面刷上蛋黄液。
步骤10：刷好后的样子。
步骤11：将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火，165度25分钟即可。
步骤12：烤好后取出放在烤网上晾凉后密封保存。
香酥饼干烹饪技巧
1、黄油软化状态为可以轻易按个手指印，即可打发，而不是液态状，液态的黄油是无法裹入空气，没办法打发的。
2、饼干一定要晾透才能密封保存，否则容易返潮，不酥脆了。
核桃酥饼的做法
核桃酥饼的食材和调料：
核桃黄油低粉蛋液或鲜奶油糖粉
配图
做法：
1.50g核桃放入预热170度的烤箱，烘烤10分钟，烤出香味，放凉，用研磨器磨成核桃粉，备用。(ps，小心别磨伤手啊~~)
2.加入核桃粉，拌匀
3.黄油恢复室温至软化，用刮刀搅拌成顺滑状。(ps，没错，用刮刀，虽然我图上用的是蛋抽，但是我真心建议用刮刀，刚买的三能蛋抽钢线比较多，黄油都卡在里面出不来，折腾死我了，蛋抽还是留着打发蛋白吧。。。如果等不及黄油自然软化，可以隔热水帮助软化，但是注意不要热过头化掉了~~)
4.筛入低粉，用刮刀拌匀
5.分次少量加入蛋液或鲜奶油，每次拌匀之后再加下一次。(ps，这里的蛋液或鲜奶油起到液体的作用~~)
6.加入糖粉，用刮刀拌匀，然后加入一小撮食盐，拌匀
7.转动盆子，用刮刀用力按压面团，据说这样可以均匀混合左右材料，作出柔软的面团
8.用保鲜膜把做好的面团包裹起来，用手按压扁平，放入冰箱冷藏一个小时。(ps，书上说，如果面团下面垫一块铁板，会冷却的更快一点~~)
9.冷却的面团，用擀面杖擀成约0.35cm的厚度，再放入冰箱冷藏至冷却。(ps，我这个擀的稍微厚了点，哈哈，不擅长对付柔软的东西啊，而且觉得面团的油性很大，容易碎掉，不太容易擀啊。。。第二次进冰箱，我是直接放在冷冻里一会，然后取出压模了，各位可以根据自己需要进行操作~~~)
10.用花型模压模，我的这个直径没有5cm，所以压出的数量比20片多一些，各位可以用自家有的饼干模进行压模
11.用小刀帮助把饼干面团挪到烤盘上，因为这个面团实在容易碎，我也没有等到冻结时就操作了
12.在饼皮中心放上半片核桃仁，用手指轻压一下。放入预热170度的烤箱，烤制约15--20分钟
腰果小酥饼的做法
配料:黄油100克,糖粉40克,低粉61克,玉米淀粉61克,腰果61克
烘焙：170度上下火中层20分钟左右
腰果小酥饼的做法
1.这款酥饼无需打发黄油，软化后刮刀拌匀即可进行下一步操作。
2.腰果打至粗粒即可，过筛时低粉+玉米粉+腰果同时过筛，过筛留下的腰果粗颗粒直接加入。
3.整形时如果面团粘手，可使用少量手粉。
4.烤制时间要以酥饼的成熟度调整，酥饼要烤至底部和边缘呈焦黄色!
核桃小酥饼的做法
材料：
低筋面粉：140克，黄油：80克，糖：60克，核桃仁：100克，黑芝麻：10克，鸡蛋：1个
表面:
核桃仁：25克
份量:32个
做法：
1、核桃和芝麻炒熟后，加入30克白糖;
2、打磨成粉末;
3、黄油软化以后，加入30克的糖打发;
4、再分三次加入鸡蛋，继续打发，加入低筋面粉;
5、翻拌均匀;
6、加入核桃和芝麻的混合粉。
7、拌均匀，成光滑成团;
8、先将面团分成大概10克重的小球，搓圆;
9、再把切小粒的核桃仁按在小球上，再稍微把小球按平;
10、预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
如何制作花生酥饼，花生酥饼的超详细做法
加入了大量的颗粒花生酱，这款饼干超级香酥。虽然造型比较简单，但是牙签扎出来的交错图案，也很有简约的味道吧。
大人孩子都会爱上的花生酥饼
材料：低筋面粉125克、花生酱45克、糖粉40克、鸡蛋15克、黄油60克
花生酥饼的做法
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;
2、加入糖粉，用刮刀先拌匀，再用打蛋器搅搅打均匀;
3、分两次加入鸡蛋，可以先用刮刀拌一下，再用手动打蛋器搅打均匀;
4、打好的黄油糊轻盈蓬松;加入花生酱;搅拌均匀;
5、筛入低筋面粉;用刮刀翻拌成无干粉的面团;
6、把面团分别揉成5克一个的小圆球，放在铺了锡纸的烤盘上;然后用手按扁;(注意不要中间厚两边薄)
7、用牙签在表面扎出交错的小孔作为装饰;全部完成之后送入烤箱;蛋黄焦糖酥饼的17步制作方法
8、烤箱预热170度，开上下火，开热风，放在倒数第二层，大约烤15分钟。(设定的时间是18分钟，要包含预热时间，温度达到温度就不再闪烁了)当然你可以直接打开阿里小智，用手机WIFI操作，就可以一边看电视一边烤点心啦。看看烘烤的样子，里面的灯过段时间会自动熄灭省电，按一下功能菜单则亮起;表面金黄即可。
小贴士
1、花生酱最好用颗粒型，更香;
2、巧克力花生酱也可以，不过会更甜一些;
3、这款烤箱的温度准确是它的优点，而且可以远程操作，如果要是烤盘再设计成平盘感觉空间会更大一些啦~
红茶小酥饼的做法
材料：黄油100g、糖粉30gg(原方子43g)、蛋黄11g、低筋面粉143g、锡兰红茶4.5g
红茶小酥饼的做法
1黄油室温软化
2加入糖粉用打蛋器打发至微微发白
3分两次加入蛋黄液，第一次搅拌均匀后加入第二次，搅拌均匀即可，不要打发
4低筋面粉过筛
5加入红茶碎用刮刀刮拌均匀
6将面团分成两份，用手搓成圆柱状，放冰箱冷冻一小时
7取出切小块
8放入预热170度的烤箱烤15-20分钟，酥饼周边和底部略成焦黄色即可
9取出晾凉即可
美食小贴士
1红茶我用的是锡兰红茶的茶包哦，你可以选用其他的哦
2烘烤时间根据自家烤箱决定吧，烘烤至周边和底部焦黄即可
感谢您的阅读，希望《金华酥饼的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋糕的做法专题！