玫瑰酥饼的做法

1.七两面加一两油加适量水，活成水油面

2.醒制

3.三两面

4.加二两油

5.活油酥面不加水

6.油酥面

7.活好

8.醒十分钟

9.制作糖馅，面加白糖，芝麻，加油拌匀

10.包酥把水油面放在油面外抱住

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1.包好

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2.擀成薄饼

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3.卷成卷状

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4.揪成大小均匀的剂子

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5.把两头按扁

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6.包入糖馅

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7.包入玫瑰馅，玫瑰馅是自己做的用鲜玫瑰花瓣加冰糖加少许水熬制。

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8.按扁

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9.230时度20分钟

20.烤盘预热

2.1.加少许油

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2.放入烤箱

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3.烤好

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4.玫瑰酥饼制作好了

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花生腰果酥饼的做法

1.备好材料，花生提前炒熟去皮。

2.将炒熟的花生米放入料理机打碎。

3.面粉过筛。

4.加入糖和盐。

5.加入打碎的花生。搅拌均匀。

6.倒入色拉油。

7.搅拌均匀。

8.团成大小合适的团，大概18-20个左右，放入不粘烤盘内，稍微按扁后放一个腰果在小饼中间。

9.入预热好的烤箱，170度，中层，20分钟左右。

杏仁小酥饼的做法

1.黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大

2.加入香草精拌匀

3.分次加入打散的鸡蛋液搅拌成奶油糊状

4.将低粉、奶粉、泡打粉和盐混合过筛两次加入奶油糊中

5.将粉类翻拌至无干粉状态

6.再用手揉成光滑的面团

7.裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

8.取出冷藏的面团，分成每个为10克左右的小剂子

9.搓成小圆球，均匀的码放到烤盘内

10.小球表面刷一层蛋白液

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1.将坚果放在面团正中间，用手指按扁。烤箱预热到160°，中层，15-20分

椒盐脆酥饼的做法

1.做好的椒盐馅料。

2.酥皮的制作方法在和老婆饼中有介绍的，擀成大概的圆形。

3.包人椒盐馅，收口捏紧。

4.擀成圆扁状。

5.表面涂蛋黄。

6.用叉子或者牙签叉些小孔，190度，中层，20-25分钟。

7.椒盐酥饼哦。

南瓜馅酥饼的做法

1.根据面的多少加适量的油和水分别活出水面皮和油酥面两团.我并没有严格的按着比例来做看面粉的吸水性不同比例也不是死的.

2.南瓜切成块放锅里蒸熟

3.搅成馅

4.加入适量糯米粉和白糖粉趁热搅拌

5.水面皮包着油酥面

6.再擀成面皮

7.从一侧卷慢慢卷起

8.全部卷完

9.切成等大的面团

10.让切面朝下用力按下弄成圆面皮

11.包入南瓜馅

12.慢慢包严实再把包面朝下慢慢整成圆形

13.放入烤盘上面洒些白芝麻

14.打一只鸡蛋入碗

15.饼上刷上蛋液放入烤箱180度二十分钟

花生芝麻酥饼的做法

1.花生芝麻入烤箱，用230度烤8分钟烤香

2.稍微冷却，放入料理机打碎

3.黄油室温融化，加入白糖

4.用打蛋器打发

5.筛入低筋面粉

6.倒入黑芝麻和花生碎

7.用手揉成团

8.分成7克一个小剂子，稍微按扁，放在烤盘上

9.刷上蛋液

10.180度烤15分钟，出炉，冷却后密封保存