花生酥饼的做法

1.准备原材料

2.生花生炒熟以后，去除红衣，放入保鲜袋里用擀面杖打碎

3.黑芝麻炒熟以后，用擀面杖压成粉状。

4.黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松。

5.低筋面粉筛入黄油里。

6.用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉。

7.用手揉匀，成为饼干面团。

8.将面团揉成小圆球稍稍压扁，放在烤盘里。www.hP299.cOm

9.每个小饼上刷上一层蛋液，然后放进预热好175度的烤箱，烤20分钟。烤到表面金黄色即可出炉。

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花生芝麻酥饼的做法

1.花生芝麻入烤箱，用230度烤8分钟烤香

2.稍微冷却，放入料理机打碎

3.黄油室温融化，加入白糖

4.用打蛋器打发

5.筛入低筋面粉

6.倒入黑芝麻和花生碎

7.用手揉成团

8.分成7克一个小剂子，稍微按扁，放在烤盘上

9.刷上蛋液

10.180度烤15分钟，出炉，冷却后密封保存

花生小酥饼干的做法

1.花生放烤箱烤熟以后去掉红皮，然后用料理机打碎，不要搅打的太碎，保持颗粒状。

2.室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻，完全解冻的黄油看起来会是软软的状态，用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。

3.打蛋器搅打黄油，搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。

4.在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。

5.在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻，如果想要芝麻的香味，可以把芝麻也打碎加入到面糊里。

6.搅拌成均匀的面团。

7.面团分成大小均匀的小饼，然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开，每隔几分钟就看一下烤箱里的情况，以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一，所以烤箱时间和温度也仅供参了。

8.成品图

花生奶油小酥饼的做法

1.材料图。

2.将黄油室温软化后捣加入面粉中。

3.用手将黄油跟面粉搓至全部呈小颗粒状。

4.倒入颗粒状的白糖，混合均匀。

5.加入花生酱用手拌均匀，

6.此时，面粉可以捏成团，但很容易捏散。

7.倒入小量鸡蛋液。

8.将面团成团，颗粒状的糖粒不必刻意管它。

9.将面团捏成圆柱形，无需冷藏。

10.刀切成片，烤箱提前预热，180度。

1

1.摆在烤盘中，用插子压出纹路。

1

2.送入烤箱，180度15分钟，观察上色情况，满意即可。

1

3.　断电后不必立即出炉，焖五分钟。

花生桃酥饼

《花生桃酥饼》主料明细

低筋面粉260g烤熟打碎花生粉60g淡油50g全蛋液40g细盐1g

《花生桃酥饼》调料明细

玉米油80g细砂糖70g泡打粉1g小苏打1g

《花生桃酥饼》做法步骤

1

取个打蛋盆放电子秤上倒入80g玉米油。

2

加入70g细砂糖、1g盐。

3

用蛋抽搅打均匀，倒入40g蛋液继续搅打至变色。

4

加入50克淡奶油搅打均匀。

5

加入60g花生粉搅拌均匀。

6

用手或者刮刀拌匀成团，不要过分揉面。

7

分16克一个面团用手心搓圆放烤盘内，用50克的月饼模来压。

8

用左手固定饼模下端，右手用力按压后轻推出来就成形了。

9

烤箱预热10分钟后放入160度烤25分钟左右，后五分钟把火力降低些看上色具体情况后出炉。(具体时间和温度按自家烤箱调整)

花生芝麻酥饼

《花生芝麻酥饼》主料明细

低粉130g猪油75g蛋液15g黑芝麻25g花生碎25g

《花生芝麻酥饼》调料明细

绵白糖100g小苏打3g泡打粉1.5g

《花生芝麻酥饼》做法步骤

1

猪油和绵白糖放一起。

2

隔热水搅拌均匀。

3

倒入蛋液。

4

搅匀。

5

倒入黑芝麻和花生碎。

6

再筛入粉类（低粉、泡打粉、小苏打粉）后揉成面团。

7

取30g面团搓成圆后压扁。

8

表面刷上蛋液后，烤箱170度，15分钟。

9

成品～