#九阳烘焙剧场#绿森林蛋糕
绿森林蛋糕，绿森林
有一次去面包店买面包，经过蛋糕的橱柜，停了下来，欣赏店家的蛋糕，学习他们的装饰。我看上了一款名字叫绿森林的蛋糕，他表面撒了一些杏仁片，下面是双层的绿茶或者抹茶蛋糕。我当时就想，回家自己做一个，嘻嘻!我喜欢吃果酱，所以在蛋糕表面还特意留有果酱的装饰哦。作为早晨的餐点，这款蛋糕真的很不错
主料：
香草精0.5茶匙绿茶粉10g鸡蛋4只色拉油28g绵砂糖65g低筋粉80g清水60g玉米淀粉0.5茶匙
辅料：
糖粉适量芒果酱适量椰丝适量
做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离备用。
2.往蛋黄中加入35克绵砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡。
3.然后加入60ml的清水，28克色拉油。
4.加入0.5茶匙香草精。
5.加入80克低筋粉，用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
6.再加入10克绿茶粉。
7.用电动打蛋器搅拌均匀。
8.蛋白，分次加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡。
9.然后加入剩下的玉米粉，继续打发1分钟左右即可。
10.蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合。
11.切拌成顺滑的面糊。
12.烤盘放上吸油纸，抹上一层薄薄的色拉油。
13.倒入蛋糕糊，震荡出气泡。烤箱预热后，中层，上下火，180度，烤20分钟。
14.出炉后撕去吸油纸。
小贴士：
1、先抹上果酱再撒椰丝和糖粉，是为了让表面的椰丝粘得更好!
2、蛋糕冷冻2小时后食用，口感更佳哦!