材料：低筋面粉120克、绵白糖40克、黄油70克、朗姆酒10克、
淡奶油20克、泡打粉1/2小匙、新鲜蓝莓100克
表面：刷蛋液适量。
烘烤：中层，上下火，180度，15分钟。
配图
爆浆蓝莓软曲奇的做法
1、把蓝莓洗净，分为两部分。其中50克放入微波炉中火转1分半钟备用。没有微波炉可以放入小锅里加入1大匙清水煮至蓝莓部分烂开，颜色溢出。
2、黄油室温完全软化，加入绵白糖，用电动打蛋器打至颜色变白，体积变大。分次加入淡奶油和朗姆酒，每一次都搅拌均匀。
3、加入微波过的一半量的蓝莓浆，拌匀。
4、加入混合过筛的低筋粉和泡打粉，搅拌混合均匀。
5、加入另一半新鲜蓝莓，轻轻拌和，注意要保持蓝莓的完整。
6、拌至蓝莓均匀分布于面糊中。
7、把饼干糊装入裱花袋，用大的圆口花嘴，在烤盘上挤出4厘米左右的圆形。
8、饼干表面刷蛋液，静置3--5分钟。入180度的烤箱，烤15分钟至表面上色即可取出。
美食小提示
1、这款饼干热食更好吃。
2、蓝莓可以换成你喜欢的其它水果。
3、如果没有绵白糖，可以用细砂糖或是糖粉代替。
编辑推荐
葡萄巧克力软曲奇怎么做
材料：低筋面粉100克;植物油50克;红糖40克;热水50克;葡萄干30克;泡打粉1小勺(5ML);盐1/4小勺(1.25ML);巧克力豆50克
步骤：
1红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时。大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
2用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀。
3将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。
4把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12分钟左右。
小编推荐：巧克力软曲奇的做法
超醇椰浆软面包怎么做
【超醇椰浆软面包】雄鷄標椰浆试用菜谱
椰浆，软面包
主料：
高粉350克、淡椰浆165克、蛋清30克、奶油奶酪30克、糖40克、盐4克、酵母3克、黄油20克
辅料：
椰蓉140克、糖粉70克、蛋黄70克、全脂奶粉20克、淡椰浆少许、南瓜子少许
做法步骤：
1.用料：
面团A：高粉350克，淡椰浆165克，蛋清30克，奶油奶酪30克，糖40克，盐4克，酵母3克，黄油20克
椰蓉馅B：椰蓉140克，糖粉70克，蛋黄70克，全脂奶粉20克
表面C：淡椰浆、南瓜子
模具D：6寸派盘*3个，尺寸参考：顶部直径18CM,，底部15CM，高4CM
2.冷藏过的椰浆用前先摇一摇，称好备用。
3.准备好椰浆、蛋清和奶油奶酪，液体先倒入和面桶;接着加入高粉、糖、盐、酵母，注意糖和盐要分放两角，酵母须用耐高糖的。
4.将面团和至一个较具有延展性，能拉出较厚膜的程度，加入黄油，和好的面团应该能拉出比较薄的膜。
5.和好的面团盖上拧干水的干净湿布，于温暖处发酵(夏天可直接室温发酵)，面团发至2.5倍大，且戳洞不回缩、不下陷(回缩说明发酵不够，下陷则是发过头了)。
6.制作椰蓉馅：将椰蓉、糖粉、蛋黄、奶粉放在容器中，搅拌均匀，备用。
7.面团分成21个小面团，每个30克左右，滚圆后盖上保鲜膜放一边松弛10分钟;取一个用擀面杖压成圆片，尽量中间厚、四周薄。
8.裹入适量椰蓉馅，收口朝下，放在模具中。
9.面团进行二发，二发最佳温度35度左右、且需一定湿度，不得不说，夏天发酵神马的最爽了，室温40分钟，发得妥妥的，冬天的话最好借助工具发酵。
10.二发结束，在面团表面刷上椰浆，随意放一些坚果粒装饰;烤箱预热结束，中下层，180度，上下火，15~18分钟。
11.看看迷人的组织。
12.妥妥的拉丝王，好香好软，太好吃了。
小贴士：
椰浆、淡椰浆、椰子汁虽然都是液体，但差别还是很大，不可等量替换呢，椰浆比淡椰浆含脂量高，以雄鸡标的两款而言，前者含脂38%，后者含脂22%，替换之后需要考虑黄油的用量，油量大了不一定口感就好，反而会增加失败的可能性，不过呢，小面包的风险要低很多，一般问题不大。
巧克力提子软曲奇怎么做
材料：低粉100克黄油60克红糖40克细砂糖10克提子干30克朗姆酒25ml耐烤巧克力豆20克牛奶40克泡打粉1/2小匙
做法：
1.提子干用朗姆酒浸泡至软;
2.黄油软化，加入红糖和细砂糖，先拌匀后用电打器打至呈羽毛状。然后倒入泡过提子干的朗姆酒，搅打均匀;
3.倒入一半牛奶(20克)，暂不搅拌。再将低粉和泡打粉混合过筛。先倒入一半分量的粉类，拌匀;然后倒入另外一半的牛奶和粉类，拌匀;
4.5.将提子干和巧克力豆倒入，拌匀;
6.用勺子将面糊间隔舀到烤盘上。之后食指蘸点水将面糊轻轻按平(个人认为比用挤花袋要方便些)。180，烤12分钟。
小编推荐：爆浆蓝莓软曲奇怎么做
软曲奇怎么做，紫薯软曲奇的营养做法
紫薯软曲奇的超详细做法
紫薯软曲奇
材料：低粉100克，黄油75克，糖粉35克，蛋液15克配料：熟紫薯适量
紫薯软曲奇的做法图解
1、备材料
2、熟紫薯、黄油、糖粉放一起用打蛋器打至均匀发白后，加蛋液
3、继续打至发白
4、筛进低筋粉
5、抓拌均匀
6、用袋子装好，放冰箱冷藏1小时以上
7、取出面团分成小剂
8、把面团稍压，用叉子按出印子
9、烤箱180度，烤30分钟左右
10、晾凉即可食用
爆浆蓝莓酸奶面包的9步做法
爆浆蓝莓酸奶面包
爆浆，蓝莓，酸奶面包
主料：
高筋面粉300克酸奶180克鸡蛋25克蜂蜜35克
辅料：
酵母粉3克盐3克橄榄油10克
爆浆蓝莓酸奶面包的做法步骤：
1.所有原料都放入面包机里，先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟;
2.启动面包机的揉面程序，揉面30分钟即可;
3.让面团发到两倍大;
4.揉面排掉里面的气体后把面团分成60克左右的小剂子后盖上保鲜膜静置15分钟;
5.取一个剂子，包入5个左右的蓝莓;
6.再放入一小勺蓝莓果酱，
7.包好后收口朝下，滚圆;
8.放入烤盘，让其发酵到1.5倍左右;
9.烤箱预热180度，入中层，烤25分钟即可。
小贴士：
1.我其实一共做了两个烤盘，但我已经换算成一个烤盘的量，如果你的烤箱比较小，那么你可以把上面的配方再减半即可;
2.因为用的是自制酸奶,和市面上卖的浓稠度是不一样的，所以如果你是买的酸奶，放的时候可以做一些调整，这个面包的配方不那么严格，只要能揉成柔软的面团即可;
3.蓝莓的数量越多在烤的时候面包就越容易爆裂，所以最好不要超过5个，为了让馅料更好吃，不要忘了再加一小勺蓝莓果酱，那样咬开来绝对满嘴是惊喜。
自制蓝莓杏仁软曲奇
蓝莓，杏仁，软曲奇
主料：低筋面粉160克，黄油110克，大杏仁片90克，无添加蓝莓果酱50克，糖粉50克，蛋黄2个，杏仁粉40克，奶粉20克，蛋白1个
制作步骤：
1、大杏仁片用擀面杖擀碎备用。
2、完全软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅打至微微发白，分次加入蛋黄，每次都搅拌至被黄油完全吸收。
3、筛入低筋面粉和奶粉。
4、倒入杏仁粉。
5、用橡皮刮刀拌合至均匀的颗粒状。
6、用手把颗粒状的饼干粉抓捏成团，并称出15克每个重量的面团。
7、把饼干团放在蛋白里，使之沾满蛋白，再放入杏仁碎里滚一圈儿，使之沾满杏仁碎。
8、放在烤盘上，用大指指在中间按出一个窝来。入预热至190度的烤箱烤10分钟。
9、从烤箱取出，用裱花袋装入蓝莓酱，挤入饼干坯的窝里。最后在每个蓝莓酱上放上一颗新鲜蓝莓。再次入烤箱烤5分钟，至饼干表面金黄取出晾凉。
紫薯软曲奇怎么做？紫薯软曲奇的10步做法
主料：低粉(100克)黄油(75克)糖粉(35克)蛋液(15克)
图解步骤：
1.备材料
2.熟紫薯、黄油、糖粉放一起用打蛋器打至均匀发白后，加蛋液
3.继续打至发白
4.筛进低筋粉
5.抓拌均匀
6.用袋子装好，放冰箱冷藏1小时以上
7.取出面团分成小剂
8.把面团稍压，用叉子按出印子
9.烤箱180度，烤30分钟左右
10.晾凉即可食用
延伸阅读：紫薯馒头的做法图解
低脂软曲奇怎么做，低脂软曲奇的多图做法
低脂，软曲奇
主料:低筋面粉100g,嫩豆腐50g,细砂糖35g,鸡蛋30g,黄油25g,泡打粉3g
爆浆蓝莓软曲奇怎么做
天气反复无常，饼干还是照烘不误。喜欢吃曲奇，特别是爱吃软曲奇，尤其是爱吃软曲奇又十分害怕高热量的童鞋们，今儿这款软曲奇，就是为你们准备的。
如果非要用精确的数字来描述这款曲奇有多低脂，和同为软曲奇的白兰地渍樱桃软曲奇相比，它的黄油含量降低了62%。与之配合，糖的用量也相应减少了很多，怕甜的童鞋，你们这次应该不用减糖了--。
低脂软曲奇怎么做，低脂软曲奇的多图做法步骤
1.首先准备材料。配料表里的各种配料都十分常见，唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的嫩豆腐，不要选其他的豆腐哦。
2.将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。
3.打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒，混合物成糊状。加入软化的黄油继续搅打均匀。
4.低筋面粉、泡打粉混合后筛入。
5.用刮刀翻拌均匀。
6.翻到没有干面粉，呈如图所示的面糊状即可。
7.将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇面团。每个面团之间要留出一定的间隔。
8.将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面微金黄色即可出炉。冷却后即可食用，放入密封盒保存过夜口感更好哦。
低脂软曲奇的做法视频
小贴士
1、嫩豆腐，又叫南豆腐，质地细嫩、光滑有弹性。超市里同时出售的一般还有北豆腐，质地比较粗糙，不适合制作这款曲奇。
2、如果不用裱花嘴挤花，直接用小勺挖少许面糊放在烤盘上压扁，是更方便的整形方法。烤出来的曲奇虽然形状偏质朴，但味道同样可口。
3、烤的火候要注意，这款曲奇烤的时间不宜太长，否则水分过度流失会造成曲奇不够软，口感偏硬。如果烤到15分钟曲奇表面变色仍不明显，可以将烤盘移到上层，将烤箱温度调高到220摄氏度，烤1-2分钟，待上色后立即取出。
4、曲奇刚烤好冷却后外酥内软，密封放置一晚内外口感就会变成统一的软曲奇口感了。如果喜欢更软的口感，吃之前放入微波炉加热15秒左右(具体时间视微波炉火力及放入曲奇多少而定)，加热到微温的程度，会更香软。
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