圣诞巧克力装饰蛋糕
圣诞，巧克力，装饰蛋糕
用巧克力捏造型来代替翻糖，个人感觉口感更好，圣诞节来临，做了蛋糕装饰，喜庆又好吃，感觉节日气氛浓浓的，美美的!
主料：
白色巧克力100g葡萄糖浆26水7.5g糖粉13g六寸戚风蛋糕1个蓝风车淡奶油500g好时巧克力酱30g好时可可粉20g各种水果250g红色食用色素3滴绿色食用色素3滴奶油用糖40g
圣诞巧克力装饰蛋糕的做法步骤：
1.白巧100克，葡萄糖桨26克(水怡)，水7.5克，糖粉13克准备好
2.巧克力隔水溶化
3.水、糖，糖浆在一起隔热水拌匀
4.倒入溶化的白巧克力中
5.拌匀
6.分成三份，一份加红色食用色素三滴，一份加绿色食用色素三滴，一份白色
7.冷却后包上保鲜膜入入冰箱8小时
8.把绿色搓成圆锥形，用剪刀均匀剪出树枝，力度分布均匀!把红色搓成小圆球压扁一面装在白色巧克力上就是蘑菇
9.剪好后牙签往上一挑就会立体
10.蘑菇上贴上小白巧克力，双色搓条纹编蝴蝶结和花环，是不是特别漂亮
11.把戚风蛋糕分成三片
12.涂上打发的300克奶油，放上各种水果
13.二层都同时放水果
14.抹面刮光
15.把剩下的200克淡奶油加好时巧克力酱，可可粉打发后涂抹蛋糕，造型随意，用牙签画年轮，叉子叉出树的轮廓，放上自己做的巧克力圣诞树和蘑菇，草莓切去顶，挤上白奶油，黑巧在裱花袋挤出五官，圣诞老人栩栩如生，放上蓝莓，撒上糖粉，插上圣诞装饰物
16.挤上圣诞老人的帽子顶和扭扣就完成了这个美美的蛋糕
小贴士：
巧克力在温度五度左右不用放冰箱