将高粉，糖，盐，牛奶，鸡蛋，高粉和酵母放在一起，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，揉至可以拉出大片的薄膜。
盖上保鲜膜放温度处(30度左右），发酵至2.5倍大，在发好的面团上用粘了干面粉的手指按一个洞，如果洞不回缩就是发好了。
排气后分割成18到20克的面团，滚圆.
稍按扁后包入一粒蓝莓后放在宜家的陶瓷烤盘中。
表面喷些水，将宜家烤盘放到烤箱，开发酵档发酵至两倍大。表面刷牛奶。
烤箱预热165度，中层烤20分钟左右。
烤好后表面刷层融化的黄油。
或放些蔓越莓干，再撒上些糖粉装饰。
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爆浆面包
简介
义式面团美味三部曲-蛋蛋的幸福，用义式面团，变化多层次的美味。面团、搭配培根与鸡蛋做出高颜质高美味的面包。烤培出来不仅面包香气怡人、一口咬下，蛋黄更会大爆浆，滑顺又可口。最适合当早餐的蛋蛋的幸福，让你从一日从早晨充满活力与幸福ヾ(●´▽｀●)ノ
材料
面包专用粉500g细砂糖25g即发干酵母8g盐10g义大利香料2g白胡椒粉2g黑胡椒粒2g橄榄油100g水270g培根36小片黑胡椒粒适量番茄酱适量鸡蛋18颗洋香菜叶酌量
做法
1
盐、细砂糖、水与其他粉料先混合并加入酵母粉均匀溶解，再加入面粉与橄榄油，揉至面团拉开会产生薄膜。
2让揉好的面团在室温下进行基本发酵，约60分钟。面团表面盖上湿布或是保鲜膜可防止表面干皮喔^^
3将面团进行分割滚圆，面团分割成每份重量为50g，可分成18颗，依分割顺序进行滚圆。
4滚圆后放在烤盘上，盖上保鲜膜，让面团松弛20分钟。
5将烤模底部抹上少许橄榄油，面团稍微擀平，放入烤模中。
6将面团像压塔皮一样，底部压薄、将边边的面团均匀推高至约1/2模高。(烤模型号为SN6031，尺寸:上径10CM*下径8CM*高约2CM)
7在温度约30℃环境进行最后发酵约40-50分钟(当面团发至约2倍大即可)，面团可先刷上蛋白液增加烤色。
8平铺2片烤过或煎熟的培根，挤上蕃茄酱再撒上适量黑胡椒粒。
9在面团的凹槽中间打入一颗全蛋。
10入炉烤焙，上火180/下火230度C烤14-15分钟。
11出炉冷却后，面包中间挤上蕃茄酱，并洒上洋香菜叶点缀。
12蛋蛋的幸福，幸福上桌。
13成品。
爆浆蓝莓酸奶面包的做法
主料
高筋面粉300克酸奶180克鸡蛋25克蜂蜜35克辅料
酵母粉3克盐3克橄榄油10克爆浆蓝莓酸奶面包的做法步骤
1.所有原料都放入面包机里，先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟；
2.启动面包机的揉面程序，揉面30分钟即可；
3.让面团发到两倍大；
4.揉面排掉里面的气体后把面团分成60克左右的小剂子后盖上保鲜膜静置15分钟；
5.取一个剂子，包入5个左右的蓝莓；
6.再放入一小勺蓝莓果酱，
7.包好后收口朝下，滚圆；
8.放入烤盘，让其发酵到1.5倍左右；
9.烤箱预热180度，入中层，烤25分钟即可。
小贴士
1.我其实一共做了两个烤盘，但我已经换算成一个烤盘的量，如果你的烤箱比较小，那么你可以把上面的配方再减半即可；
2.因为用的是自制酸奶,和市面上卖的浓稠度是不一样的，所以如果你是买的酸奶，放的时候可以做一些调整，这个面包的配方不那么严格，只要能揉成柔软的面团即可；
3.蓝莓的数量越多在烤的时候面包就越容易爆裂，所以最好不要超过5个，为了让馅料更好吃，不要忘了再加一小勺蓝莓果酱，那样咬开来绝对满嘴是惊喜。
爆浆草莓酱小面包
爆浆草莓酱小面包的做法
1.把所有面包材料按照先液体后粉类的顺序放入面包桶，启动和面程序，揉面20分钟后放玉米油，再揉40分钟，至出膜状态；放盆中发酵至原来1.5倍，手指戳洞不回缩就可以了；
2.将面团取出排气；
3.分割成大小相同的面团，滚圆；
4.取一个面团按扁；
5.擀成牛舌状；从下边切一下；
6.抹草莓酱，不用抹太多，加热烘烤时草莓酱会溢出；
7.从开口方向向上卷起；
8.卷成牛角状；
9.做好全部排入烤盘，进行二次发酵；
10.发酵至原来1.5倍，表面刷水，烤箱上下火170度，烤12分钟左右就可以了，我做的时候草莓酱贪多了，都爆出来了，外观不够完美，但是味道却是杠杠哒！
椰奶爆浆面包的做法
?ref=weibocard转自裏在面包上的瘾，原作者：加油小雯
主料
酵头：牛奶40g高粉62酵母5主面团：高粉305糖8盐5牛奶232椰浆50黄油25糖55表面：椰蓉适量椰奶爆浆面包的做法步骤
1.1、【酵头】中酵母和牛奶融合在一起后，加入高筋粉，揉成团，室温发至2倍大；2、将发好的【酵头】切块，和【主面团】的材料（不包括黄油）放在一起揉成团，能扯出很厚的膜时加入黄油，揉至薄膜完成阶段；（详细请参考这里）3、盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大；4、取出面团，轻轻排气，分割成35g左右的面团并滚圆，盖保鲜膜醒15分钟；5、再次滚圆面团，滚好后放入烤盘，中间留有一指的空隙，盖保鲜膜，室温发酵至原来的1倍大；6、将【椰浆泡浆】材料混合均匀，糖搅拌至融化，浇在面包上；7、面包表面撒上椰蓉，烤箱预热170°，烘烤25-30分钟；8、出炉后无需让面包离开烤盘，室温冷却后盖保鲜膜室温存放即可。
2.面包机版
3.成品
4.成品
小贴士
①椰浆。最重要的材料，不可替代，不可替换。注意哦，是椰浆，不是椰奶。虽然名字叫“椰奶爆浆”，但材料中用的不是椰奶，仅仅是为了名字大众化一些。椰浆浓厚，含油脂比较高，不能直接饮用，是用来做调味的食材，超市就能买到。椰奶稀薄，是直接饮用的，含油脂低，不能选择椰奶，否则成品出来就真的成了黏糊糊的不熟的面团了。②烤盘。超级重要的容器，必须深一些，不小于5cm。如果太浅，椰浆就会在烘烤过程中溢出来，精华就全部都流失了。如果短时间内无法获得深的烤盘，其实也可以用耐烤的玻璃或是不锈钢盆或者锅来代替。但是一定要用耐烤的，可加热的。由于忘了拍照直接用原文的步骤图了,酵头直接用发面团模式，主面团用法式面包模式揉面直到一次发酵至2倍大后取出排气搓小圆。大概有20个左右
做面包方法很多，由编辑撰写的《【蓝莓爆浆小面包】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问爆浆蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！