花生酱小酥饼的图解做法
简单易做的浓香型饼干花生酱小酥饼
材料:花生油95克,低粉160克,糖80克,花生酱100克,鸡蛋一个,小苏打二分之一小勺,花生粒适量。
花生酱小酥饼的做法
1.将油倒入容器中,加入糖。
2.用打蛋器打发至油和糖混合。
3.加入打散的蛋液,用打蛋器打至糖融化。
4.加入花生酱搅打均匀。
5.将小苏打和低粉混合均匀。
6.将低粉筛入花生酱中。
7.用刮刀将面粉和花生酱拌匀。(搅拌至没有干粉即可,无需过多搅拌)
8.加入适量花生粒。
9.将花生粒和面团拌均匀。
10.取适量大小的面团团成球状,排入烤盘,入烤箱中层170度烤20分钟左右。
扩展阅读
花生酱酥饼
《花生酱酥饼》主料明细
花生酱70g低筋面粉120g糖份40g鸡蛋1个
《花生酱酥饼》调料明细
玉米油35g盐少许
《花生酱酥饼》做法步骤
1
称取各食材用量。先将花生酱与玉米油混合搅匀。2
再加入糖粉和盐,拌均匀。3
鸡蛋要先分离蛋黄跟蛋清,先加入蛋黄,拌匀后再加蛋清。4
筛入低筋面粉,轻拌成面团。再将大面团分成一个个20g左右的小面团。搓圆按扁,放油纸上,再用叉子按下纹路。花生酱香小酥饼怎么做
主料:低筋面粉100克
辅料:鸡蛋1个
调料:黄油65克花生酱35克糖粉50克
花生酱香小酥饼的做法
1.黄油软化后加糖粉混合打发,直至颜色稍变浅,体积膨松
2.将打散的鸡蛋倒入打发好的黄油里,用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合呈现膨松状态
3.在黄油里倒入花生酱,用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀
4.把面粉倒入混合好的花生黄油里,用橡皮刮刀轻轻搅拌成均匀的面糊
5.把面糊捏成团,搓成长条后放进冰箱冷冻1.5个小时以上
6.把冻硬的长条用刀切成小圆片排在烤盘上,留出适当空隙
7.将烤盘放入预热好180度的烤箱中层,上下火180度约15分钟
花生小酥饼干
《花生小酥饼干》主料明细
低粉130克黄油90克花生碎100克黑芝麻15克蛋黄1个
《花生小酥饼干》调料明细
糖粉60克椰蓉10克
《花生小酥饼干》做法步骤
1
花生放烤箱烤熟以后去掉红皮,然后用料理机打碎,不要搅打的太碎,保持颗粒状。2
室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻,完全解冻的黄油看起来会是软软的状态,用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。3
打蛋器搅打黄油,搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。4
在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。5
在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻,如果想要芝麻的香味,可以把芝麻也打碎加入到面糊里。6
搅拌成均匀的面团。7
面团分成大小均匀的小饼,然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开,每隔几分钟就看一下烤箱里的情况,以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一,所以烤箱时间和温度也仅供参了。8
花生腰果小酥饼
《花生腰果小酥饼》主料明细
熟花生米100克普通面粉100克腰果20粒蛋黄液少许
《花生腰果小酥饼》调料明细
细砂糖45克盐1/6小勺花生油50-60克
《花生腰果小酥饼》做法步骤
1
材料准备好。2
熟花生米放入搅拌机打成花生粉。3
面粉过筛后,加入糖、盐、花生粉。4
拌匀后再加入花生油。5
再搅拌均匀,用手揉成团。6
将面团分成小圆球排放在烤盘上,顶部按上腰果压扁。7
依次刷上蛋黄液。8
烤箱预热170度,中层烤20分钟左右。9
中途可以从顶上观察窗观察上色情况。10
烤到表面呈微焦黃即可出炉。花生酱小香饼~~~附超好吃花生酱的做法
《花生酱小香饼~~~附超好吃花生酱的做法》主料明细
低筋面粉100g花生酱65g熟花生油60ml
《花生酱小香饼~~~附超好吃花生酱的做法》调料明细
糖粉40g盐1/8小勺泡打粉1/4小勺
《花生酱小香饼~~~附超好吃花生酱的做法》做法步骤
1
花生酱的制作:将生的花生洗净晾干,放入烤箱150°c,15分钟左右。烤熟后,剥去红皮。2
将适量的花生和白糖(白糖放的量根据个人口味,建议边做边尝,随时增减)放进料理机,低速打磨。3
在打磨好的花生碎里,加入适量的熟花生油,再进行低速和高速两次打磨,我加的油比较少,所以花生酱稍微有点干,喜欢稀一点的可以多放些花生油,并再多打磨一会儿就可以了。4
花生酱小香饼的制作:用厨房秤量取65g花生酱,用量杯量取60ml熟花生油放入容器中。用打蛋器搅拌至二者混合均匀。5
用打蛋器搅拌至二者混合均匀。6
加入40g糖粉,搅拌均匀。没有糖粉可将白砂糖用料理机搅打成粉。7
加入1/8小勺盐,搅拌均匀。8
将100g低筋面粉和1/4小勺泡打粉混合,筛入上一步的混合物中。9
用硅胶刀或手揉成面团,注意不要过分的揉,以免影响口感,没有干粉即可。10
取适量面团,揉成圆形,再用手轻轻压一下,成为圆柱形,放入铺了油纸的烤盘内。11
用叉子在面团上轻轻压出花纹。12
将烤箱预热,上火180度,下火160度,中层,18分钟。辣味花生小酥饼的4步做法
辣味饼干吃过吗?浓郁的辣味非常吊人胃口,夹杂在酥香的口感中,真是停不下口
做一枚有个性的小饼干:辣味花生小酥饼
主料:低筋面粉160g、花生油80ml、糖粉65g、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺
配料:辣味花生酱100g、香脆椒适量
烘焙:中下层,上火180度、下火150度,18分钟左右
准备:将香脆椒切碎
辣味花生小酥饼的做法
1.花生酱中加入花生油,用打蛋器搅打均匀;
2.加入糖粉和盐,继续搅打均匀;
3.面粉与泡打粉混合,筛入盆中,加入香脆椒花生碎;
4.将混合物揉成面团,均分成小面团,揉成圆球再轻轻压扁,放入已经铺好锡纸的烤盘,用叉子在表面压出花纹,烤箱上火180度、下火150度预热10分钟,预热好后将烤盘放入中下层,烤约18分钟即可。
小提示
1.辣味花生酱可用普通花生酱代替,做法相同,但辣味更特别,推荐重口味的朋友试试;
2.烤的时候一定要注意温度,避免底部烤焦。
小提示
芹菜和花生能一起吃:芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。两者搭配食用,常食可改善脑血管循环、延缓衰老。适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。
花生和毛蟹不能一起吃:同食易导致腹泻
椰蓉小酥饼的做法
材料:低筋面粉160克、椰蓉100克、黄油150克、糖70克、鸡蛋40克
表面装饰:白糖20克左右
做法:
1、黄油室温软化,打发至羽毛状;
2、分三次加入鸡蛋,打发均匀;
3、加入椰蓉;
4、拌均匀;
5、再筛入低粉,拌均匀;
6、整形成圆长条,冷冻1小时,取出来,滚上白糖;
7、切成1厘米厚的小片;
8、190度,中层,15分钟。
腰果小酥饼的做法
配料:黄油100克,糖粉40克,低粉61克,玉米淀粉61克,腰果61克
烘焙:170度上下火中层20分钟左右
腰果小酥饼的做法
1.这款酥饼无需打发黄油,软化后刮刀拌匀即可进行下一步操作。
2.腰果打至粗粒即可,过筛时低粉+玉米粉+腰果同时过筛,过筛留下的腰果粗颗粒直接加入。
3.整形时如果面团粘手,可使用少量手粉。
4.烤制时间要以酥饼的成熟度调整,酥饼要烤至底部和边缘呈焦黄色!
感谢您的阅读,希望《小酥饼的做法,花生酱小酥饼做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的花生酱面包的做法专题!