主料：无盐黄油(55克)低筋面粉(50克)饼干(80克)糖粉(20克)葡萄干(60克)红酒(60克)奶油奶酪(110克)蛋黄(两个)柠檬汁(2小匙)
做法步骤：
1、葡萄干洗净在红酒中浸泡1小时，本来应该是朗姆酒，因为家里的朗姆酒用完了，所以用红酒代替。
2、将25克无盐黄油置于室温软化，用勺背刮软。
3、加入20克糖粉拌成颗粒。
4、再加入25克过筛的低筋面粉，碾压拌匀，和成菠萝酥面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏备用。
5、将30克无盐黄油入微波炉转30秒至溶化，加入85克碾碎的饼干，拌匀。
6、将拌匀的饼干末均匀的铺在模具底部，用勺背压平。
7、将浸泡过的葡萄干滤去酒液，用纸或者布包裹沾干水份，取一半分量撒在模具底部。
8、将110克奶油奶酪与30克黄油置于室温软化后，加入15克糖粉用电动打蛋器以低速打发。
9、分三次加入打散的蛋黄，以低速搅打均匀。
10、分两次加入柠檬汁，以低速搅打均匀。
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